回鍋小黃魚
用料小黃魚條材料：小黃魚/五花肉/白玉菇調料：鹽/料酒/胡椒粉/澱粉/郫縣豆瓣醬幹豆豉/糖/蠔油等回鍋小黃魚的做法醃製1、準備食材：小黃魚開背去骨，片成兩片。2、醃製黃魚：每條成兩片，加鹽、料酒、胡椒粉、澱粉上漿好（小竅門：放...
回鍋魚片
指導老師：馮鑫用料巴沙魚半斤甜麪醬1勺豆豉0.5勺郫縣豆瓣0.5勺白胡椒粉適量全蛋液半個鹽0.5克糖1克玉米澱粉1勺蒜2瓣葱葉1根回鍋魚片的做法巴沙魚醃製掛漿：巴沙魚切抹刀片，片成大片。大碗中放魚片、白胡椒粉、半個全蛋液...
回鍋魚
這應該算川菜，帶辣味，不喜歡的可以不放火鍋底料。用料魚1條澱粉3勺料酒2勺生薑1塊小葱2根鹽適量生抽適量郫縣豆瓣醬1勺啤酒330ml回鍋魚的做法鯉魚1條，收拾好洗淨剁好用鹽，生薑，料酒，葱，醃製半小時。入油鍋前加入澱粉，用手抓勻...
熗鍋小黃魚
用料鹽適量生薑片辣椒個大蒜瓣熗鍋小黃魚的做法將魚清洗乾淨，放鹽醃製15分鐘鍋內倒入油，放魚煎炸兩面金黃，出鍋鍋內餘油爆大蒜辣椒，放入一點生抽鹽，後加入一小碗水，待開了以後小火加入魚，煮個10分鐘，大火收汁，放入葱花，出鍋...
回鍋小炒
中式炒菜中大葱經常作為配角出現，而且很受冷落，很多人不喜歡那個味。其實喜歡吃肉的人一定記着把大葱也一起吃了，這樣才會好吃不怕胖。經常吃葱的人，即便脂多體胖，但膽固醇並不增高。用料五花肉1塊紅椒1個青椒2個大葱1根姜...
【回鍋魚】
回鍋肉需要先把肉煮嫩了，再回鍋炒，才能做出軟彈適口、肥而不膩的效果。而這裏的魚肉比較軟嫩，則需要先在鍋裏煎熟煎香，盛出來待表面收幹變硬後，再回鍋翻炒。..這樣炒出來的魚肉，不僅口感和豬肉一樣飽滿，還吸收了更多底料的香...
回鍋帶魚
用料帶魚1條高筍2根青紅椒4個幹辣椒3個花椒1小把姜1塊蒜3瓣豆瓣1勺白糖5毫克鹽適量泡姜1小塊回鍋帶魚的做法帶魚上鍋蒸10分鐘去腥味，用不粘鍋煎至金黃色定型。喜歡鹽味重的可以先碼鹽醃一下。備下輔料（八姨婆種的生態紅...
鍋包小黃魚
用料小黃魚條醬油克料酒克花椒勺蒜醋鍋包小黃魚的做法清洗：將黃花魚解凍，清洗內臟醃製：料酒醬油，砸點花椒粒，醃製，蓋上保鮮膜醃製20分鐘炸魚：鍋內倒入油，大火，依次放入醃製好的黃花魚，不要炸太久將炸好的魚撈出備用製作湯汁蒜末...
香酥回鍋魚
用料草魚豆瓣醬澱粉麪包糠鹽砂糖花椒粉蒜香酥回鍋魚的做法草魚片中加入鹽、花椒粉醃製15分鐘；草魚片裹上厚厚地一層澱粉；用大火熱油將魚片炸至金黃酥脆；鍋裏放油燒熱，加入蒜末、豆瓣醬炒香，然後放入醬油和砂糖；倒入魚片翻炒...
回鍋魚肉
今年二師兄大火，實在吃不起，嘴巴又饞，改吃魚肉又經濟又不會長胖，一舉兩得。用的魚肉是巴沙魚柳，做回鍋肉的方法。用料巴沙魚柳2片葱10根姜一塊獨蒜5個料酒1勺鹽豆瓣菜油糖克回鍋魚肉的做法以前都是用的新鮮草魚做的，下鍋用...
黃瓜回鍋肉
用料瘦肉≈200g黃瓜一條澱粉，蘇打粉適量油適量蒜頭4瓣姜一片鹽少許醬油少許黃瓜回鍋肉的做法準備好材料。把瘦肉洗淨切片，蒜頭、姜剁末放入皿器中加入適量雞粉、澱粉、蘇打粉，醬油醃製至少30分鐘（蒜末留一點備用）黃瓜洗淨，...
回鍋魚🐟
用料草魚1條姜3片蒜3瓣葱5根料酒1勺醬油2勺豆瓣醬1勺鹽一點點雞蛋3個細地瓜粉回鍋魚🐟的做法草魚處理乾淨，切塊，儘量切成大小一致的魚塊。用葱薑蒜料酒醬油鹽，醃一下魚塊。有時間的話醃個半天。雞蛋加細地瓜粉攪成糊狀。...
鹽菜回鍋魚
這道菜是出去玩的時候吃的覺得店家的味道真的做的很好所以也想回來試試用料鹽菜豆鼓蒜苗小米辣草魚葱蒜姜雞精料酒雞蛋油白糖胡蘿蔔鹽豆瓣醬鹽菜回鍋魚的做法蒜苗，鹽菜，胡蘿蔔洗淨切好草魚洗淨片成魚片將片好的魚片用料...
回鍋龍利魚
超市買來的冰鮮龍利魚，一般的家常做法就是清蒸，由於沒有刺，老人孩子都喜歡吃。今天做法口味上則稍偏重，則更有味道，超級下飯。這道香辣辣的回鍋龍利魚，又是你多吃兩碗飯的理由嗎？食材簡單便於烹製，快快做起來吧！用料龍利魚500...
回鍋草魚
用料草魚800g回鍋草魚的做法魚去骨上醬下油鍋炸幹下鍋炒根據自己口味添加作料出鍋即可。小貼士魚要炸幹...
回鍋魚柳
通常家裏買菜的時候就會做這個簡單快捷的菜用料魚柳兩條薑片3-4片葱花花椒少許豆瓣醬1.5湯匙豆豉1湯匙白糖1茶匙回鍋魚柳的做法燒水，在等水開的時候將魚柳切成小塊，水開後放入魚柳塊，燙一分鐘或者魚肉剛全熟，就可以撈起，控...
回鍋魚塊
教你草魚的特色做法，下飯又下酒，魚肉酥嫩入味，一點都不腥。用料草魚250克回鍋魚塊的做法教你草魚的特色做法，下飯又下酒，魚肉酥嫩入味，一點都不腥。...
鱔魚回鍋肉
這盤鱔魚回鍋肉用到了大概三兩鱔魚，是之前買鱔魚做了湯剩下的，大概也是三兩。這個菜是真的超級下飯，可以刨兩碗米飯的那種。用料寶肋肉400克鱔魚150克仔姜2塊蒜苗1根老薑1塊大蒜整顆的半個幹辣椒適量青花椒適量豆瓣醬1勺...
回鍋蒸炸魚
用料剩的炸魚若干條醬油適量薑絲少許香菜少許回鍋蒸炸魚的做法炸魚上淋醬油，撒薑絲，開水大火蒸10分鐘（根據魚的多少調整時間）出國撒香菜即可...
鐵鍋小黃魚
下飯菜用料小黃魚20條左右葱薑蒜適量澱粉1小勺雞蛋1個豆瓣醬1小勺生抽一小勺老抽適量鹽適量糖一捏料酒一小蓋鐵鍋小黃魚的做法十釐米左右的小黃花魚，去頭尾收拾乾淨，放半勺鹽醃製十分鐘入味。去水份，加入一勺澱粉抓勻，然...
回鍋陽乾魚
從醃魚開始，一步一步的得到美味～雖然時間跨度長一點。但其實很簡單～用料鯽魚2條鹽20克料酒1勺大蒜5瓣生薑3片生抽1勺芝麻1勺花椒20粒糖3克回鍋陽乾魚的做法鯽魚讓賣魚的師傅開背，洗乾淨後放鹽和料酒揉搓。揉均勻後，放保鮮...
魚香回鍋魚
此配方口味是微微辣味帶着回甜，我做菜習慣用嘗的方式，所以你們做的時候最好烹飪過程中嘗下，差味道自己調節下，喜歡味道比較重的朋友，自行加鹹加辣加麻。用料草魚1條料酒（醃製用料）2勺葱末（醃製用料）1勺薑末（醃製用料）1勺鹽（醃製用...
回鍋魷魚
每道菜譜下都有一句若隱若現的話，可看到可忽略：輸入這道美食背後的故事。。。又輕輕笑了，美食背後的是故事，還是生活？別人講述的是故事，自己日常的只是生活罷。原本只是隨手一道家常菜，倒因了一句話，添些許笑意，回鍋菜，便是將生...
鍋貼小黃魚
用料小黃魚條薑片葱根鍋貼小黃魚的做法1.擺放小黃魚。把小黃魚直接擺在鍋裏。2.炒料。葱薑蒜，蒜不要剝皮，蒜皮會讓肉質快速成熟。幹辣椒，八角，黃豆醬有去腥的作用。把鍋燒熱，放入一鍋底油，放入姜，葱，蒜，幹辣椒煸香，差不多一分多...
沙巴回鍋魚
用料調味沙巴魚柳一條沙巴回鍋魚的做法1魚柳打片，放入熱油鍋裏過油，撈出2葱姜熱鍋裏爆香後魚柳回鍋，加生抽，鹽，糖調味，加一點水，燜一小會至熟。3澱粉勾芡，收汁，出鍋。...