純手工白巧克力
嚴格按照（菜譜：新浪博客-查查）的方子做的，轉載請註明原出處：查查。對查查大神真是膜拜了，方子超好用。味道也很好。附錄：查查作者原話：我懷疑我是第一個把巧克力原料製作法整理出來的人，為了用原料做巧克力，我翻遍了度娘，然而沒...
可可果進化巧克力（純手工巧克力）
在家從可可果開始做巧克力的話，口感多多少少會有點粗糙，不能達到像某芙那樣縱享絲滑的（如果你買了家用可可精磨機那當我放屁）。做出來多多少少有一點渣的感覺，但不妨礙好吃，送人也已經足夠了。這是我花了四個晚上，失敗了一次...
520手工生巧克力
ZUER鄭州西點純手工製作，低脂低糖又新鮮的生巧自引進就深受大家的喜愛，採用濃郁的巧克力原漿，鮮奶油、可可粉等為原料，加以朗姆酒的調味下，它的濃郁再次提升。因製作的過程中巧克力沒有經過加熱操作，所以被稱為生巧。我們在...
純巧克力版巧克力吐司
家裏沒有可可粉，就用了90%的黑巧克力，味道很贊，我這是兩個450克吐司模具的量，大家要是隻做一個用量減半就可以了。用料高筋麪粉600克奶粉25克雞蛋2個白砂糖75克鹽5克酵母10克黃油70克牛奶340克黑巧克力70克純巧克力版巧克...
巧克力戚風蛋糕～純巧克力
對於愛吃巧克力的我，過生日就要巧克力蛋糕打底啊，天冷了，吃巧克力增加能量，這款蛋糕添加的是真的巧克力哦，不用可可粉用料雞蛋3個細砂糖35克低筋麪粉27克黑巧克力40克黃油60克牛奶30克巧克力戚風蛋糕～純巧克力的做法蛋白和...
手繪星空手工巧克力
星空主題是很多愛浪漫的人都很喜歡的風格，當星空與巧克力碰撞擦出的火花有多驚豔呢？火遍INS的星空巧克力到底有多美呢，可謂是俘獲了一眾吃貨的芳心。兩款造型的星空巧克力，滿滿溢屏的春天氣息搭配特製的花朵造型，不僅美味...
巧克力裝飾（純脂巧克力）
分享幾個巧克力插件製作的小知識點~用料黑巧克力適量巧克力裝飾（純脂巧克力）的做法進行純脂巧克力插件製作之前先要為巧克力調温：首先以微波（隔水）的方式將黑巧克力加熱至45-50℃之間。（如果隔水加熱不要讓水汽進入巧克力，否...
“蜜汁”手工巧克力
臨近聖誕節、春節、情人節了各位是不是在猶豫不決該送給自己的bf、gf什麼樣的巧克力呢？某寶上琳琅滿目但是沒有SQ的巧克力是不是讓你不放心呢！沒有關係！今天教給大家一個沒有烤箱！沒有裱花器！沒有模具的手工巧克力！是不是心...
生酮食記·純手工椰蓉黑巧克力
迴歸生酮第二週就開始琢磨怎麼吃甜食。雖然平時對巧克力比較無感，但覺得做點方便攜帶的生酮小零食也不失為出門學習的安慰。看到市面上黑巧純度再高碳水也在10g/100g以上，感覺還是挺不符合生酮的要求的。所以就從原料買...
【TBG烘焙工作室出品】松露巧克力/情人節手工巧克力
松露巧克力Truffles，源自法國，在歐洲有源遠流長的製作和食用歷史。傳説，有位西班牙的公主嫁入法國皇室，因初離故土，婚後不思飲食。法國皇室的御廚為了要解公主的思鄉之情，便把西班牙盛產的可可融入法式甜點的製作，更突發奇想...
白巧克力 手工巧克力
用料可可脂140克淡奶油40克奶粉60克淡奶油2克淡奶油2克白砂糖60克白巧克力手工巧克力的做法首先説明！！！！不要隨便更改材料的數量！！電子秤最好精確到0.1前後差距低於0.1此圖是白砂糖！！一定要白砂糖！！其他的都不行！失敗中走過來。...
純素巧克力
獻給熱愛巧克力的素食夥伴用料純黑巧克力45克白砂糖20克麥芽糖或黃冰糖漿20克椰粉12克水7克純素巧克力的做法稱量好巧克力。這個巧克力是網上買的100%純黑巧克力，配料表有可可脂，可可粉，可可液塊。這樣可以避免奶製品。...
Nutella純手工榛子巧克力醬
別人送的東北大榛子太多吃不完，南方天氣潮不耐放，索性把它做成榛子醬消耗快。想強調幾點：1、如果準備做但還沒買榛子的，建議還是買土耳其大榛子，東北的粒小，難去皮，所以會有些許苦澀味（解決方法：多放糖或者用香草仔調味）2、配方...
卡通巧克力 – 巧克力加工
看上圖，萌萌噠，小小鴨親小小雞~多和諧的場面啊！用料黑巧克力6片裱花袋1個卡通巧克力模1個卡通巧克力–巧克力加工的做法黑巧克力6片卡通巧克力模子巧克力放進裱花袋，紮緊口子，放進開水裏融化。要隔幾秒就翻下面，或是不斷在...
金箔巧克力 手工巧克力 黑巧克力 巧克力
步驟1，2，3是做外殼的教程做軟心巧克力，堅果碎仁巧克力需要做外殼做原粒杏仁或原粒堅果巧克力不需要做外殼步驟4是軟心巧克力餡的教程步驟5是堅果巧克力教程⚠注意事項：①巧克力不能接觸到水蒸氣，會結塊不能融成滑順的液體...
手工巧克力
為了帶孩子們一起做巧克力，所以在家先試做一下，本着簡單易操作的原則，配方經過了優化，做出來口感非常好👍，第一次做經驗不足出現氣泡，過程中會講如何避免。用料法芙娜66%黑巧克力50克法芙娜40%牛奶巧克力50克淡奶油10克水飴...
手工巧克力🍫
許老師給學員們上了豐富的巧克力課程...😁用料黑巧克力克榛子醬手工巧克力🍫的做法太懶了，😅先看看視頻以後我會詳細説明小貼士黑巧克力融化，調温，注入模具，待幹後，再將做好的榛子醬放入模具中，最後封底（偷懶了，以後把詳細步...
純手工調温巧克力插件
還是為了婚禮的甜品台。要用優質的調温巧克力，調好温度才會有漂亮的金屬光澤。才容易凝得住。用料調温巧克力（法芙娜伊芙瓦可可35%白巧克力）適量純手工調温巧克力插件的做法調温。擠花。凝固。...
手工巧克力(麻將)
用料黑巧克力200g鮮奶油1/4C黃油15g金色朗姆酒（RUM）2T手工巧克力(麻將)的做法先用平底鍋燒開水燒水的時候把你需要的巧克力切成小塊放入小碗中，隔水加熱，慢慢溶化等到向水一樣，就可以拿出來了放入你想要做的模具中，8-9分滿...
純素巧克力
用料可可液塊115克可可脂60克龍舌蘭糖漿75剋剋大豆卵磷脂2克椰漿13克純素巧克力的做法～～食材準備～～可可液塊115克可可脂60克龍舌蘭糖漿75克椰漿13克大豆卵磷脂2克1，分別把可可液塊與可可脂切成小塊備用，切的越小越好，這樣有...
手工巧克力（55盒）
只是記錄用量，沒有過程，放在這裏是為了記性不好，丟三落四的自己數據不丟失，不是教學每罐150g.55盒用料原料名稱重量（g）黃油1600糖粉1850全蛋690可可粉400杏仁400低筋粉3250泡打粉30巧克力豆500每罐150手工巧克力（55盒）的做法，...
純巧克力的巧克力瑪芬
想嘗試一下不用可可粉的能量炸彈用料全麥粉200克小蘇打2克泡打粉3.5克鹽1克糖50克70%巧克力100克黃油60克牛奶85克酸奶100克（濃稠一些）雞蛋1個（55g左右）耐高温可可豆一大把純巧克力的巧克力瑪芬的做法巧克力和黃油隔水加...
超級無敵好吃的純手工巧克力蛋糕🍫🎂😋
用料雞蛋5個黃油100克黑巧克力200克（50%黑巧克力Lindt）牛奶巧克力100克（RitterSport）紅棕糖52克（可根據個人口味適當增減）白砂糖10克（可根據個人口味適當增減）超級無敵好吃的純手工巧克力蛋糕🍫🎂😋的做法巧克力的選擇直接影...
純手工苦甜黑巧克力
2013/7/1無糖黑苦巧克力液塊+純可可脂+煉乳原本添加糖粉的配方，我真的想放棄了，口感始終不夠細膩，改換煉乳後好了很多。這次的抗化試驗非常成功，今夏的梅雨當前，35度高温，沒開空調的室內，居然也沒化，手碰也不化，比前幾次真的好...
手工黑巧克力70%
沒什麼特別的，都是參考他人的方子來的，只是為了記錄而已，方便自己用料牛奶30克糖粉50克可可液塊125克可可脂50克手工黑巧克力70%的做法125克可可液塊，50克可可脂，放入巧克力鍋，鍋要無水，乾燥。大碗中加入40度到60度的水，比手...