升級版客家鹽酒雞
傳統客家鹽酒雞，一般是用河田雞，煮過抹鹽供神後，剁塊用客家家釀甜米酒蒸煮。我在澳洲買不到河田雞、也沒有客家家釀甜米酒。但我在傳統做法上加入自己的升級想法，硬是彌補了原材料的不足～做出了神仙的味道～用料雞下莊一個鹽...
鹽焗雞～升級版
短視頻學到的美食，鹽焗雞加了蘸汁，更加的豐富了味道和口感，分享一下～用料雞腿2只約750克鹽焗雞粉1包橄欖油2勺姜適量蒜5瓣生抽2勺蠔油半勺白糖5克小米辣3個香油1勺香菜2根油潑辣子1勺鹽焗雞～升級版的做法雞腿兩隻洗淨，去骨，...
客家鹽酒雞
客家鹽酒雞，一直以為很難，其實很簡單的一道菜用料雞1只或半隻姜一塊鹽適量葱3根客家米酒2勺客家鹽酒雞的做法雞過水煮下，不用煮到全熟雞砍塊，用電磁爐或砂鍋都行，鍋底墊下薑片，放入雞塊，加鹽加酒加水燜香燜熟。小貼士米酒的...
客家雞酒
用料雞半隻姜兩大塊客家釀酒半斤紅糖適量客家雞酒的做法老媽自己釀的黃酒，非常香甜，客家婦女坐月子必須喝的補湯配料。農家姜，切成姜沫，喜歡吃辣點的可以多放點，薑末炒成金黃色後備用。鍋裏放適量開水（小飯碗3碗），倒入黃酒，把...
客家鹽酒雞，鮮嫩香
看網上視頻學的一道菜。冬天到了，想吃暖和的，我們家喜歡吃雞，特別是南方的很多做法，保持雞的鮮嫩原味，特別好吃。這次學的客家鹽酒雞，味道鮮美，用料少，而且做法非常簡單，比白切雞還要好吃。有時間大家試試。用料雞1只鹽適量姜1...
客家風味鹽酒雞
客家風味鹽酒雞用料土雞1只客家風味鹽酒雞的做法客家風味鹽酒雞...
美善品 莫吉托雞尾酒（升級版）附無酒精版
2020年6月19日週五重慶晴這款雞尾酒是美善品食譜平台自帶的，我回憶喝過的N個海邊酒吧綜合了一個升級版，不加添加劑，口感一級棒！🤩這是一杯300ml的配方用料青檸（大）1個新鮮薄荷葉5克白朗姆酒50克青檸檬汁冰塊/冰塊150克蘇打...
客家酒雞
坐月子補充營養，哺乳期間催奶，新手媽媽們的神湯……給寶寶38度的愛❤️用料土養母雞客家娘酒500ml老薑100g客家酒雞的做法雞切大塊狀，薑切片。鍋裏放油炒雞，過一會再放姜。（太早放姜，姜會糊，或者姜炸一會撈起來再和雞一起炒。）...
客家鹽酒浸雞
用料雞腿3只客家酒釀一聽老薑一塊（稍微大些，不去皮的）枸杞少許客家鹽酒浸雞的做法雞腿斬斷、老薑不去皮拍碎，枸杞用冷水浸泡清洗片刻將雞腿放入鍋仔中，放上老薑，適量的鹽，倒入一聽的客家酒釀，（這個量剛好能淹沒到雞腿肉）醃製2小...
客家鹽焗雞
廣東客家鹽焗雞起源於梅州，源遠流長，飲譽海內外。用料放養小三黃雞三斤重鹽焗雞粉沒有加工過的粗粒海鹽花生油客家鹽焗雞的做法散養小三黃雞三斤梅州鹽焗粉20克加花生油搓成球雞洗乾淨吊水用鹽焗粉揉搓均勻醃製一小時用...
家庭版客家鹽焗雞翅
作為正宗的梅州客家妹子，教你做正宗的鹽焗食品。用料雞翅6個鹽15克鹽焗雞粉1包姜1塊葱花1把黃梔子20g家庭版客家鹽焗雞翅的做法1、黃梔子洗淨用清水煮出顏色，一小碗水即可，待梔子水放涼，洗淨好的雞翅浸泡出顏色，最好泡4小...
客家鹽焗雞（簡易版）
鹽焗雞，是久負盛名的客家菜餚，從古至今均深受海內外人士的喜愛，皮軟肉嫩，香濃美味，並有温補功能。我是客家人，最愛客家菜。用料雞半隻食鹽一小包花椒十幾粒客家鹽焗雞（簡易版）的做法先把半隻雞清洗乾淨，然後瀝乾水分，整雞抹上薄...
升級版超好吃蒜香鹽煎雞翅
鹽煎雞翅不少人吃過，材料簡單沒有複雜的調味卻異常美味。今天要跟大家分享的是比基礎的鹽煎雞翅在口味更上一層樓的蒜香鹽煎雞翅，成品皮脆肉嫩香氣四溢且不需要醃製數小時之多，靠的是什麼？就是懶惰如我總能研究出怎麼做才...
升級版鹽酥雞
口感更豐富的鹽酥雞升級版！！！用料雞胸肉1塊升級版鹽酥雞的做法雞胸肉切塊，加蛋清、半勺鹽、一勺蠔油、一勺胡椒粉、一勺糖、一勺五香粉、2勺燒酒、4勺麪粉、4勺地瓜澱粉、8勺水攪拌均勻醃製20分鐘。醃好的雞塊沾上地瓜澱...
客家姜酒雞
客家女人做月子必備雞酒，冬季養生補氣血美食。手腳冰涼，痛經的女生都是可以常喝的哦用料雞1只客家黃酒250克冰糖5克炒姜10克開水250克客家姜酒雞的做法準備姜，這裏用的姜是炒過的乾薑（跟新鮮姜煮出來味道完全不一樣）客家黃...
客家鹽局雞
吃過四姐（客家人）的鹽局雞，突然覺得好好吃。做起來很簡單，吃過的都説好吃一直喜歡吃客家菜。用料油適量鹽適量老抽適量生抽適量活雞一隻姜六片客家鹽局雞的做法沒有上圖，因為沒有拍，這個不用上圖。很簡單。買了雞回來第一洗...
客家黃酒雞
讓女人的身體更健康用料雞隻黃酒克薑片客家黃酒雞的做法洗乾淨雞就下鍋放姜再煎雞，把雞煎幹水以及皮脆，然後放黃酒燜會後放枸杞。...
客家娘酒雞
用料客家娘酒500ml姜一大塊雞500克客家娘酒雞的做法土雞斬塊泡出血水，洗淨備用姜不用去皮，洗淨拍碎，切大丁鍋燒熱，不用放油，幹鍋煸炒薑片，炒幹盛起鍋熱倒雞塊，炒幹水分炒制雞肉焦黃下薑片和一小碗娘酒，蓋上蓋子悶熟雞肉雞肉悶...
客家雞酒
這是一道廣東客家傳統名菜，具有驅風散寒，補血的功效。是客家人的經典月子餐，產後一般吃雞酒進補用料雞一隻姜200克客家娘酒一斤客家雞酒的做法土雞一隻斬成塊狀，去皮，焯水，備用姜，切大塊，用刀拍碎，備用鍋裏放一點點底油，倒入焯...
客家娘酒雞
客家炒雞酒今日小貼士：配料：雞一隻，客家娘酒（或黃酒）500克，姜100克，開水適量注意事項：姜跟雞都要幹鍋先炒幹水分再放油炒香。娘酒的量根據個人口感做增減。煮完不需要放任何調味品，口感是香甜的。坐月子可以用公雞，小母雞用料雞...
啤酒雞翅的升級版～啤酒檸檬雞翅
作為一隻囤囤鼠，夏天總會囤點兒啤酒飲料冰淇淋啥的！畢竟，天兒熱了，適合開罐啤酒……燒雞翅😉😎用料雞翅10個啤酒1罐姜3-4片葱2-3段老抽1勺生抽3勺冰糖4-5粒檸檬2-3片啤酒雞翅的升級版～啤酒檸檬雞翅的做法備料，新鮮雞翅買回...
釀苦瓜～升級版〖客家特色菜〗
這道釀苦瓜，在原來客家做法的基礎上，添加了海邊食材～鮮蝦與幹魷魚，增添鮮美之味！又加了黃豆，是媽媽教我的，能夠掩蓋掉苦瓜的苦味，又有豆的清香！吃過這道菜的朋友都説～回味無窮！(^_^)／🍃用料苦瓜3個糯米150克肉末（肥瘦比例2：8）180克幹...
客家炒雞酒
客家炒雞酒是一道廣東省的特色傳統名菜，屬於粵菜系。炒雞酒因具有暖身，驅寒，補血之功效，所以客家人對炒雞酒頗為鍾愛。在客家人中，產婦一般都是用吃炒雞酒來進補。在冬至時，客家人家家户户基本上都會進食娘炒雞酒。而且不少...
客家鹽焗雞（家庭版）
沿海地區盛產食鹽，勤勞樸素的客家人更是把鹽的運用從生活提升到藝術的高度。海鹽炒熱，鹽蒸汽四溢，將雞置身於滾燙的熱鹽中，肉與鹽的交織，使得整雞色澤金黃，雞皮焦香酥脆，雞肉嫩滑爽口。隨意撕下一大肉，即可大快朵頤！用料土雞1...
Shrimp Cocktail 快手升級版雞尾酒蝦
依口味改進的shrimpcocktail☺️我澤居家生日第一道appetizer用料虎斑蝦8只Arugula（芝麻菜？）適量西紅柿一個黃油少許黃瓜小半根蘆筍1根蒜2瓣檸檬半個歐芹1小把百里香少許下面是cocktailsauce意式番茄醬4勺低脂蛋黃醬2勺辣...