〖黔菜〗土豆粑
用料土豆2個澱粉麪粉〖黔菜〗土豆粑的做法土豆切厚片，蒸軟，搗碎加入麪粉、澱粉，捏成土豆餅（放多少粉？看你心情吧）熱油，煎至兩面金黃小貼士然後調蘸水、放燒烤辣椒麪，或者配上折耳根之類的炒一下都可以，看個人意願了。我其實是，...
洋芋粑粑（土豆餅）
一直不知道洋芋粑粑是什麼，偶然的一個相遇（星相遇），發現原來洋芋粑粑就是土豆餅。簡單的食材，做出了不簡單的美味。用料土豆3個糯米粉3湯匙葱花少許鹽少許洋芋粑粑（土豆餅）的做法土豆去皮切片蒸熟，約20分鐘蒸熟的土豆加入鹽和...
〖黔菜〗乾煸豆角
常吃的菜，竟然一直都沒碼上。用料無筋四季豆乾辣椒個花椒粒鹽肉末〖黔菜〗乾煸豆角的做法豆角切段。沸水中加鹽，放入豆角，煮斷生，撈出瀝水。油6成熱，加入幹辣椒，花椒炒香，加入肉末（我家肉末是炒好的）、豆角，至其表皮皺起。加鹽，...
〖黔菜〗鹽菜土豆湯
用料土豆個西紅柿鹽菜〖黔菜〗鹽菜土豆湯的做法土豆切片用油炸至兩年焦黃西紅柿切片過油煎熟在開水中放入土豆、西紅柿、鹽菜，煮至湯底變色即可小貼士不要放鹽不要放鹽不要放鹽...
〖黔菜〗脆皮豆米
啊哈哈哈，出去玩幾天家裏的芹菜都枯萎了，原料不太夠，就隨便意思一下用料四季豆米300g芹菜雞蛋1只澱粉200g幹辣椒段個花椒花椒麪鹽味精青蒜糖香油〖黔菜〗脆皮豆米的做法四季豆米泡幾個小時，煮熟。芹菜切段。豆米加鹽攪拌，...
土豆餅 土豆粑粑
用料土豆3個土豆蒸熟去皮200克、糯米粉20克、胡椒粉1克、葱花少許、生抽6克。土豆餅土豆粑粑的做法所有材料一起放入盆中。糯米粉我放了20克，根據需要也可以再加十克。用工具混合精均勻，哈哈，也可以用手抓。😀不粘鍋燒熱...
油炸土豆粑粑
小時候最愛吃的，長大總是很想念。用料土豆3個糯米粉100克水100克紅糖50克植物油500克麪粉100克雞蛋1個鹽3克豆瓣醬半勺花椒葉幾片青紅辣椒5個油炸土豆粑粑的做法土豆削皮土豆切絲，加入調料加入麪粉和糯米粉攪拌油温6成...
土豆餅（洋芋粑粑）
貴州方言洋芋粑粑用料土豆2個雞蛋1個麪粉適量胡蘿蔔1根火腿腸1根葱1根土豆餅（洋芋粑粑）的做法土豆蒸熟弄成泥把配料全放進去捏成餅放入油鍋中炸完成（被室友偷吃一半...
〖黔菜〗素瓜豆
我的大愛了，蘸水最重要！用料小嫩南瓜1個無筋四季豆蒜末葱花味精糊辣椒鹽〖黔菜〗素瓜豆的做法無筋豆切段。小嫩南瓜切塊。（當地人似乎是用手打破瓜，然後掰開……我不行，我怕破碎的不是瓜，是我。）清水燒開，下四季豆，斷生後，再入...
酸菜黔魚
用料酸菜50克魚1條酸菜黔魚的做法買的好人家酸菜料包倒油，加入料包和酸菜翻炒加入高湯，放魚頭放魚排放入魚片，關火悶2分鐘，起鍋放葱可添加素菜香菇本人喜歡吃豆芽...
土豆餈粑
申明一下下面這道飯食呢，是按照一個人的量做的用料中型大小土豆10顆土豆餈粑的做法把土豆去皮，先用水把土豆煮一下，煮個5~~6成熟就可以了，把土豆盛起來鍋子裏煮了土豆的水刮掉，然後把盛起來的土豆倒進鍋子裏押一些水，然後把...
滋粑土豆
用料中等個頭土豆一個芝麻孜然花椒辣椒麪鹽香葱油滋粑土豆的做法土豆蒸熟，稍壓成泥，不用壓很細。準備調料花椒和芝麻分別小火焙香，放涼用擀麪杖稍擀釋放出香味備用。孜然和辣椒麪小火稍炒出香。辣椒麪容易糊，一定要注意哦...
〖黔菜〗脆哨土豆丁
用料五花肉土豆個鹽料酒甜酒釀醋白醋桶桶辣椒花椒葱油〖黔菜〗脆哨土豆丁的做法五花肉切丁，加入鹽、料酒、甜酒釀，醃製30min。豬油，冷油下鍋，由小火到大火提煉。加水，細火慢慢炒。起鍋前加醋少許。土豆切丁，熱水+鹽+白醋，煮2...
好吃的土豆粑粑
想給小朋友做一單簡單的粑粑用料土豆4個白糖50克麪粉100克雞蛋1個胡蘿蔔半根香葱兩根火腿半根片好吃的土豆粑粑的做法土豆削皮，打泥，我是用勺子按的，加胡蘿蔔，香葱，火腿腸，胡椒粉，糖，還有小麥粉。我跟着下廚房菜譜用的鹽，好鹹，...
土豆小粑粑
現在正是土豆繁盛的季節，我這才5毛一斤，看圖是不是誤以為是上校雞塊啦！我做了三種口味的，原味、鹹味、麻辣味！還可以做成球狀油炸，做成粑粑就用油煎！當然我們也可以換不同的食材，把土豆換成紅薯紫薯都可以，我都試過，一樣的美味，...
粑粑燉土豆
用料油64646465343473克鹽686565656446克醬油656465656565勺糖9999999646446克粑粑燉土豆的做法拉大便小貼士以上純屬搞笑。切勿相信...
【黔味】土風豆米火鍋
用料花豆半斤豬油一勺糟辣椒兩勺番茄1個蒜苗3－5根軟哨半斤鹽一勺白糖半勺【黔味】土風豆米火鍋的做法花豆提前一天泡水，天熱晚上記得放冰箱家裏還有些紅腰豆就一起泡上了。泡好的豆子放鍋裏，鍋最好大一些，多放些水，煮開，然...
〖黔菜〗家常拌豆腐腦
貴陽街頭可遇不可求，挑着擔子賣的豆腐腦，我是見了就得撲過去的。小夥伴賜的方子反正我覺得沒街頭的好吃，但是還是能夠爽到我！用料內酯豆腐1盒折耳根香菜葱花大頭菜（碎末）炒黃豆或炸花生米醬油1勺醋0.5勺味精少許花椒麪少許...
【黔菜基礎】貴州餈粑辣椒 家庭自制 極簡版 小白菜譜
貴州辣子雞的核心調料是餈粑辣椒。如果你身在貴州，菜場裏可以直接買到餈粑辣椒；但假如你身在貴州之外，買到現成餈粑辣椒可能性約等於0。怎麼辦呢？自己做吧！於是你開始查菜譜，查着查着發現一堆細節：辣椒要用“花溪幹辣椒”或...
〖黔菜〗貴州臘肉豆米小火鍋
味道絕好了~用料臘肉芸豆米餈粑辣椒2勺糟辣椒2勺豆瓣醬1勺花椒1小把大蒜6-8瓣青蒜配菜〖黔菜〗貴州臘肉豆米小火鍋的做法臘肉切薄片，豆米泡幾個小時後煮熟。油5成熱，微炒一下大蒜和花椒，加入切好的臘肉,翻炒至臘肉熟或微...
土豆丸子、蒸洋芋粑粑
用料土豆火腿丁鹽油麪粉車前子殼粉增加韌性，可不加剩米飯解決剩飯，可不加牛奶土豆丸子、蒸洋芋粑粑的做法1、土豆切片隔水蒸熟，瀝乾加少於牛奶用榨汁機打成有粘性的泥。2、加入適量食鹽調味，放入火腿丁、麪粉（適量）、車前子...
土玉米粑粑
像雪糕一樣絲滑的美味粗糧用料玉米粒500克白糖50克雞蛋2個肥肉末50-100克土玉米粑粑的做法玉米剝粒多清洗幾遍，這樣更乾淨按500玉米粒，50克白糖或50木糖醇，2個蛋，50-100克肉末，放小美主鍋3分鐘速度10打磨，中途停下將鍋壁食...
土豆糯米粑
糯米的清香，肉沫的油香，土豆的菜香組合成這道美味。用料土豆2個糯米200克鹽5克肉沫適量土豆糯米粑的做法江米提前泡兩小時。土豆切小塊兒。放蒸鍋中蒸至軟爛。放入事先炒好的肉餡兒和鹽。攪拌成團兒。像大米飯糰的粘度...
土豆粑粑
在網上看見的土豆新吃法，記錄一下用料土豆3個木薯粉100-150克土豆粑粑的做法土豆去皮切片蒸熟蒸熟的土豆拿出來放盆裏用勺子壓碎，倒入木薯粉帶上一次性手套揉成團（如果這個時候揉成團容易散有一個挽救的好方法，揪一個小團...
洋芋粑粑(AKA幹焙土豆餅)
爸媽出門玩耍只給我留了一個土豆，一袋麪粉與各種佐料。於是響應土豆主糧的號召，決定做一道作為雲南人小時候常買的早點——洋芋粑粑！一道介於大西北洋芋擦擦和雲南乾煸洋芋絲之間的能填肚子的菜。用料土豆1個麪粉少許葱，...