幹拌豌豆雜醬麪
用料面根據個人胃口大小煎蛋1個青菜（吃小面我喜歡用空心菜）1把耙豌豆50克雜醬30克豬油1勺辣椒油2勺（不能吃辣的可以不放）生抽1勺醋1勺小葱2根芝麻醬2勺花椒粉適量大蒜1瓣鹽適量（根據個人口味鹹淡）幹拌豌豆雜醬麪的做法把葱...
豌豆拌麪
麪條湯吃到膩？來試試小朋友都會喜歡的一款拌麪～好吃不上火～用料麪條豌豆香菇胡蘿蔔豆腐豬肉碎生抽蠔油鹽麻油生粉豌豆拌麪的做法清晨起來先摘一下豆，充分利用起家裏的童工😃備好各種配料，全部切丁先煎豆腐丁，如圖煎到金黃。...
豌雜醬
原方實驗了一下，按照自家的口味進行了改良。用料豌豆300克豬肉350克薑末35克白酒5克甜麪醬30克黃豆醬30克澱粉5克豌雜醬的做法豌豆300克，浸泡12小時以上，加三克鹽，高壓鍋上汽後壓6分鐘，瀝乾。再用高湯炒一下，自然收汁，備用。...
樂活教主的美食之——豌雜麪（豆泥面）（附雜醬臊子、耙豌豆做法）
很多年前在射洪巷子的一家麪店吃過後念念不忘~用料主料：手工壓面100克調料：薑末5克、蒜末5克、鹽1克、生抽10克、醋5克、花椒粉0.5克、辣椒油15克、豬油4克、綠葉菜50克、臊子30克、耙豌豆60克、花生碎5克、葱花2克樂活...
幹溜豌雜麪
最愛的麪條之一，尤其喜歡幹溜的吃法。豌豆、雜醬和調料融合在一起，吃起來香濃醇厚，比湯麪味道更濃。吃完麪後再一粒一粒地把豌豆挑出吃掉，或者和着調料把豌豆和雜醬一起舀進嘴裏，幸福得要昏過去～～用料幹豌豆半碗肉末2兩芽菜...
豌豆雜醬麪
重慶小面是與紅油火鍋齊名的重慶美食，是重慶四大特色美食之一。嚴格意義上來説，傳統的重慶小面就指麻辣素面，後來衍生出來的牛肉肥腸小面、豌豆雜醬麪等，也被叫作重慶小面。但是，如果你去一家地道的重慶小麪館，如果不特加説...
肉燥豆芽竹升面（豌雜麪無豌豆版）
吃過小店的重慶碗雜麪，味道不錯，尤其是肉燥很香，心血來潮，想着自己在家做試試，豌豆黃要到網上買，量比較大，我只是偶爾做一次吃，為了避免浪費，我就做了這個無豌豆版碗雜麪😍用料鹽克蒜瓣生抽勺薑片竹升面豬肉一兩一人份葱豆芽料...
豌豆雜醬
本人對豌雜有着強烈的愛好，但是自己做不出外面的味道。在網上找到個食譜，又怕弄丟了，就存過來。用料豌豆豬瘦肉甜麪醬豌豆雜醬的做法豬精瘦肉（腿肉或夾子肉）一斤，斬為碎肉沫（如果用絞肉機絞成肉泥，做成的雜醬口感及外觀相差甚...
乾餾豌雜麪
豌雜麪顧名思義就是豌豆雜醬麪，乾餾就是幹拌的意思。重慶有很多有名的豌雜麪，比如機場豌豆麪，花市豌雜麪等等。我現在做的是我自己想象中的做法，但是也很好吃，跟大家分享一下。如果各位朋友有什麼好方法，或者有什麼建議，也可...
雜醬麪(湯麪和幹拌都有)
個人比較喜歡吃幹拌的，無奈老公吃不習慣，今天給大家分享一下方法，注意！我做的是四個人的分量哦！用料肉末200克姜3片蒜4-5瓣葱2根料酒1小勺耗油1勺醬油1勺黃豆醬2勺甜麪醬1勺豆瓣醬1勺澱粉2小勺雜醬麪(湯麪和幹拌都有)的做...
豌豆苗拌麪
脆爽可口，操作簡單，安排吧！👏用料豌豆苗一把火腿腸半個西紅柿半個蒜末一把芝麻1小搓豆豉醬1勺生抽2勺十三香1小勺香油一勺白糖小半勺細面一把豌豆苗拌麪的做法豌豆苗水焯30秒左右（水裏加點鹽和油，出來的非常的翠綠火腿和西...
拌麪雜醬
吃不到三叔公，三叔婆可還行！用料豬肉200g香菇3朵豆乾4塊葱薑蒜適量郫縣豆瓣醬3勺生抽老抽適量白糖少許鹽適量十三香適量拌麪雜醬的做法豆腐乾香菇切丁備用豬you洗乾淨，給肉按摩一下，注入感情，有一説一，我就是饞它的身子；之後...
鱈魚豌豆拌麪-新新炸醬麪
應該還沒有人把鱈魚和豌豆混在一起吃的，豌豆做為面裏面的食物，就重慶吃得多。鱈魚是海魚，作為內陸的重慶人，恐怕沒幾個愛海鮮。從來都不喜歡那個味兒！就是這麼的不懂得享受，就是這麼不懂得吃，就是這麼不懂得接地氣。鱈魚是之...
幹拌雜醬麪（簡易版）
懶癌患者一枚～想吃麪不想跑出門叫外賣回家也不好吃！動手做了碗幹拌麪真的是太好吃分享給大家十多分鐘就搞定了！用料肉末適量（我用的一人量）姜三片（切成小顆粒）葱末適量芹菜一小根小青椒一根（可不用）生抽兩勺蠔油半勺花椒油一勺...
多吃菌類～豌豆苗雜菌拌麪
哎，感冒了實在是！吃啥都難以下嚥啊！基本上都靠清淡的粥啊，麪條啊撐着……我又買了很多菌菇。。乾脆就混吧混吧吧～超快手，還簡單……用料豌豆苗200克掛麪1把香菇2朵黑皮雞樅10只番茄1個雞蛋1個菇類可以自己選自己喜歡的300克...
雜醬幹拌麪（擔擔麪）
這款雜醬麪很簡單不用熬臊子，直接炒就行了，很省時快捷但是出來的味道不比餐廳的差我這裏寫的是兩人份的量大家可以根據實際情況來調整用料豬肉糜/牛肉糜適量青菜兩人份濕面（鹼面）兩人份蒜泥兩勺小米辣適量小葱兩三根花生...
豌豆乾雜麪
重慶萬州的特色面用料幹豌豆20g豬肉末30g香葱4根乾花椒5g薑末半個白糖3g甜麪醬5g油10g鹽2g蒜末1個雞精2g醬油少許紅油辣椒5g香菜若干細棍子面50g豌豆乾雜麪的做法油熟了後下豬肉末翻炒至肉變色，肉末可以根據自己口味選...
雜醬幹拌麪
雲南口味的幹拌麪，超簡單。把面換成米線也可以～用料掛麪適量豬肉沫500g昭通醬半袋豆芽100g韭菜50g葱50g香菜50g木耳100g醬油（老抽或紅燒醬油）3匙白糖適量花椒粉適量五香粉適量鹽適量雜醬幹拌麪的做法炒雜醬首先用油把豬肉...
幹拌雜醬麪
二十年前我和老公戀愛時，早上我會給他帶一碗附近面鋪的雜醬麪，老公一直記憶猶新。自從有了小美，我也能熬雜醬做手工面了。這個份量的面大概是普通碗的2-3碗，醬大概是3-5碗。各家用量不同，做一次就大概有數了用料雜醬部分肉...
私房【豌豆雜醬·幹溜面】重慶拌麪·湯臊香·豌豆耙
重慶人特別愛吃麪，更喜歡換着花樣兒做澆頭，幹溜只是其中之一。什麼是幹溜呢？幹溜面～在打好佐料碗裏，不摻入高湯，就撈麪，這種吃法在重慶很受歡迎，最夠味還得數“麻辣小面、豌豆雜醬麪”幹溜。也許，只有川渝一帶才這樣稱呼吧！做這...
豌雜醬拌麪
步驟不復雜，味道很好，做完之後拌麪很方便。大家可以試試～做的時候沒想着上載，吃完一碗拌麪才想起來可以分享，所以過程沒有圖，不過會寫得方便大家使用～用料郫縣豆瓣醬（辣的）0.5大勺黃豆醬（原味的）1大勺料酒1大勺*姜碎末半個巴掌這...
雜醬拌麪
閒時給自己煮上一碗美味的拌麪😊用料手工面一袋雞蛋1個肉末適量蘑菇1個肉丸1個青菜幾顆香菜1顆輔料如下蒜末葱花鹽糖醬油油適量雜醬拌麪的做法材料準備好鍋裏放水煮開，加入少量油和鹽，放入麪條，充分煮熟麪條煮熟撈起，用冷...
幹熘豌雜麪
幹熘碗雜麪作為重慶小面的代表，讓人百吃不厭。所謂，無干熘，不豌雜。用料豌豆100克五花肉50克鹽10g老抽一小勺香葱若干麻椒10g青菜500g麪條300g油2勺幹熘豌雜麪的做法幹豌豆用水泡開。電飯鍋選“嬰兒粥”檔，2小時可以煮好...
暴多肉-豌豆雜醬麪
非常想念家鄉的豌豆雜醬麪，於是自己嘗試了一次。因地制宜（能買到啥就做啥），風味雖不同，到底圓了我在異鄉的一個心願。用料肉末300克豆瓣醬3勺黃豆醬1勺姜1坨豌豆100克面200克料酒5勺胡椒麪1勺克鹽1/4勺油1勺冰糖1小顆暴多...
豆乾雜醬麪
用料肉末適量蒜2瓣姜1片葱末適量郫縣豆瓣醬2勺豆腐乾2只掛麪適量五香粉適量油適量豆乾雜醬麪的做法準備好葱薑蒜、肉餡、豆瓣醬將肉餡放入鍋中煸炒直到炒的發白出油加入兩勺豆瓣醬與適量的五香粉繼續煸炒加入切好的葱...