日式醃菜
製作時間只需要30分鐘的醃菜，用來下酒和過早飯都是不錯的選擇，尤其是當......家裏的蔬菜吃不完的時候用料魚餅黃瓜捲心菜胡蘿蔔白蘿蔔白醋2勺鹽1/2勺糖1勺日式醃菜的做法黃瓜切片，捲心菜去梗，胡蘿蔔和白蘿蔔都切成薄片按...
日式12: 醃漬炸茄子
台版基本和食II。祕訣在於先炸一下，可以保留原有的顏色。用料茄子6個小【醃汁】木魚湯底300克酒1湯勺醬油3-4湯勺味啉2湯勺乾紅椒1隻日式12:醃漬炸茄子的做法紅辣椒和醃汁拌勻備用。10公分小茄子，去蒂，豎着劃幾刀，目的是...
韓式醃菜
跟巧手媽媽學的韓式醃鹹菜，學會後一直是我家餐桌上的必備小菜，吃麪，喝粥，吃餃子，佐餐好吃極了。用料醬油250Ml韓式泡菜醋200Ml白糖100Ml韓式醃菜的做法將醬油，醋，湯倒入鍋中煮開，晾涼切片切片將所有食材切片，蒜不用切，放入玻璃...
日式醃蘿蔔
用料蘿蔔1根鹽少許糖少許白醋15ml生抽45ml壽司醋少許日式醃蘿蔔的做法將蘿蔔用清水洗淨切片or切塊（根據個人喜好）在切好的蘿蔔撒上少許鹽巴（攪拌均勻）放置30分鐘左右待蘿蔔出水30分鐘後將醃出的水倒掉「均勻撒上少許白糖...
日式水菜胡蘿蔔醃菜
加一個菜用料工具的勺子是咖喱勺或韓國鐵勺的尺寸（大約15ml）需要數量水菜（洗淨，去掉根，切成4cm長）200g胡蘿蔔（洗淨，削皮，切成絲）100g鹽1/6勺胡桃（切成小塊）15gA飲用水2勺A鹽1/6勺A木魚精粉1/3勺A白醋1勺A白砂糖1勺A幹辣椒片少許日...
日式∣醃白菜海苔梅子蓋飯
爽脆的醃白菜放在米飯上，再多加一點幹鰹魚片。熱乎乎的米飯搭配清涼爽快的醃菜、梅子的酸、海苔的鹹。甜、脆、酸、鹹真棒！一人份用料白菜4片幹鰹魚片(有的話)適量海苔二片梅子(去核)2個醬油少許鹽、醋、糖、黑胡椒適量...
日式洋葱醃鯖魚（マリネ)
這是一種用醃製的烹飪方法、將肉、魚和蔬菜（例如洋葱）浸入由醋和檸檬汁等組成的泡菜汁中。這種泡菜汁法國稱為marinade。英國叫marinade。這次做的泡菜汁里加了鰹魚粉。更加鮮美。用料泡菜汁辣椒圈適量醋2湯勺砂糖1湯勺...
法式醃菜
用料芹菜莖1個鮮蘑菇6個胡蘿蔔1個黃瓜1個大頭菜1個青辣椒1個蒔蘿3把鹽28g糖225g蘋果醋700ml米醋150ml水235ml月桂葉1片胡荽籽（coriander）若干白胡椒粒若干大蒜1瓣法式醃菜的做法胡蘿蔔、黃瓜、芹菜莖、大頭菜、蘑菇、青...
日式醃仔姜
用料仔姜塊鹽滴冰糖克壽司醋克梅子酒話梅顆陳皮片玫瑰金醬萬花筒計算機日式醃仔姜的做法粉紅色仔姜切薄片與食材混合拌勻雲南玫瑰金花釀壽司醋與梅子酒👶陳皮話梅色彩的不容易酸酸瑟瑟小沙棗😂紅眼寶寶的作品。...
Fanboly下廚房：日式小菜醃蛤蜊
前段時間，婆婆寄來了新鮮曬乾的蛤蜊肉。這個是乖爸小時候拿來做零食，現在拿來下啤酒的菜。在無意中翻看，日式菜譜的時候，發現這還是一個日式小菜的原料，所以趕緊拿來試一試。用料鰹魚汁少許味琳少許糖少許水少許生抽少許蛤...
日式醃黃瓜
如果軟糯香甜的糙米核桃飯糰可以搭配上這一道清爽可口的日式醃黃瓜，味道會更棒喲！用料黃瓜2根海鹽3小匙檸檬汁1大匙楓糖漿（或綿白糖）2小匙熟白芝麻少許日式醃黃瓜的做法黃瓜洗淨，不去皮，切成長方形薄片（儘量切薄一些），放入大碗...
日式醃黃瓜
家人愛吃爽口菜，這道菜簡單快手，爽口酸甜。用料黃瓜1根蒜3瓣白糖30克白醋12克鹽1小勺檸檬精油1滴橘子精油1滴紅辣椒1個日式醃黃瓜的做法黃瓜（白蘿蔔）如圖切好，用適量白糖斷生，大約半小時出水後簡單沖洗。加入調料，放進保鮮袋...
日式米糠醃菜
漬物之於日本，就如泡菜之於韓國。糠漬是最具日本特色的一種醃菜，它既保留了蔬菜原味，又融入了米糠發酵後形成的各種營養物質。米糠醃菜不但含有豐富的植物性乳酸菌，醃漬過程中，米糠裏的維生素也會滲透進食材，所以醃成的醬菜...
無需醃製的日式叉燒
方法來自youtube今日便當。用料五花肉1斤可樂1罐洋葱半個大葱適量薑片兩三片大蒜兩三瓣胡蘿蔔半隻蜂蜜2湯勺醬油5湯勺無需醃製的日式叉燒的做法準備好蔬菜。胡蘿蔔切段，洋葱切條或切塊都行，蒜瓣拍扁，大葱切段，薑切片。豬...
淺漬け（日式醃菜）
這道菜也是日本的家庭料理。日本人幾乎一年四季都離不了它。日本的調味汁很多，甚至連醃菜汁都有很多種類。今天給友友們介紹一種不用醃菜汁也同樣能醃出美味可口的日式醃菜。用料鹽1.5-2小匙糖1小匙醋1小匙（喜歡的可以...
空氣炸鍋日式醃汁烤蔬菜
您是否厭倦了每天只吃用鹽和胡椒粉調味的蔬菜？日本味噌和辣椒的醃汁給蔬菜帶來了令人讚不絕口的改變，讓您重新發現各種蔬菜的美味。使用飛利浦空氣炸鍋用料蒜瓣1瓣日本甜米酒1茶匙胡蘿蔔300克小胡瓜/西葫蘆150克龍舌蘭...
飯桌小菜『日式醃包菜』
原本是在b站看到木下做了這個～最近沒什麼胃口都是吃麪和粥，想給自己做點小菜所以選擇這個啦，簡單易做，味道也不錯(*/ω＼*)大家都可以試試喲用料包菜1個香油醬油鹽糖黃醬『黃豆醬也可』甜料酒飯桌小菜『日式醃包菜』的做法...
【冬日醃菜】
醃肉醃菜是屬於冬天的儀式感。它就像時間膠囊，是讓冬天不再難熬的魔法。我很慶幸自己擁有一個可以掛醃肉的户外屋頂，今年再次嚐到了小時候在奶奶做的醬油肉炒酸豇豆的滋味。蒸過的醬油肉切片後油脂透明、色澤迷人，跟酸豇...
淺漬（日式醃菜）
酸甜鹹辣四味俱全！很讚的開胃小菜！也很好做～用料黃瓜1根胡蘿蔔1根辣椒5個白醋鹽糖淺漬（日式醃菜）的做法黃瓜洗淨切成0.3釐米左右的圓片，放一勺鹽浸泡20分鐘，不能太薄否則脱水後會爛糟糟的。胡蘿蔔切成圓柱後再切片備用。放1...
日式醃生薑
有的壽司店會免費提供一種小菜，大約就是這個醃生薑，酸甜口，好像有激活味覺的功效，便於品嚐壽司味道。用料生薑400g米醋200ml鹽1茶匙糖50g日式醃生薑的做法制作醃製的調料汁，把200ml米醋、5ml鹽和50g糖在小奶鍋中混合一起，大...
自制日式鹽醃三文魚
可以煎了直接吃，可以拌沙拉，可以配意麪，可以下飯，可以就啤酒，可以茶泡飯，可以捏飯糰……用料三文魚肉塊隨意鹽相當於魚肉重量5%高度白酒少少自制日式鹽醃三文魚的做法三文魚洗淨去皮切塊→白酒（我用的朗姆酒）略抹一下擦乾→盒...
夏日特選之日式梅子醃番茄
這款梅子醃番茄冰鎮後特別好吃，是夏日解暑的首選。番茄選用櫻桃小番茄或者普通的大番茄切塊都可以。梅子我用的是自己醃製了三年的紫蘇梅，沒有的話普通話梅就可以。用料小番茄半斤梅子/話梅2個/4個梅子汁/蜂蜜1大勺夏日...
日式醃蛋黃
日式醃蛋黃，加一晚白飯，就是最暖心的晚餐。用料雞黃隨你醬油隨你日式醃蛋黃的做法如圖，把蛋清分離。留下蛋黃，放在醬油裏醃兩天。【醃的時間短一點也行，風味不一樣】白飯一碗。醬油可反覆利用小貼士醃得越久，越入味。...
日式醃菜：泰國風醋醃蘿蔔（譯）
學日語總是沒有動力，於是開始翻譯日文菜譜，既可以分享又可以給自己點動力。原書出處和原文附於最後，完全個人行為、非盈利目的，但願不算侵權……新開的這本菜譜專門講各種醃漬小菜。我去日本的時候印象最深的除了經典的壽...
日式蘑菇醃菜（譯）
學日語總是沒有動力，於是計劃慢慢翻譯日文菜譜，既可以分享又可以給自己點動力。原書出處和原文附於最後，完全個人行為、非盈利目的，但願不算侵權……用量為2人份（小菜/非主菜）下面用量裏，1茶匙是5ml（毫升），1湯匙是15ml（毫升）用料...