菜節炒臘肉
菜節是上海春天的時令菜，本次只採用莖的部分。臘肉是鄰居家鄉江西的臘肉，鹹鮮香。其它臘肉也可。用料菜節500克臘肉75克油，鹽，雞精適量菜節炒臘肉的做法菜節洗淨，將莖的部分切小段，粗的莖可以從中間破開，分成二根或四根臘肉...
臘肉炒菜薹
臘肉炒菜薹是武漢非常有名的一道家常菜，菜薹以洪山種植的最出名。每年過年回家最喜歡的就是這個菜。用料菜薹500克臘肉50克大蒜一顆臘肉炒菜薹的做法菜薹摘成段，去掉較老的部分洗淨待用燒好的油鍋用蒜泥爆香大火放入切...
臘肉炒棒菜
臘肉特有的鹹香用料臘肉300克棒菜500克鹽、雞精適量臘肉炒棒菜的做法臘肉水煮後切片，煸炒出油下棒菜反覆翻炒，至棒菜熟。（切記不要加水，加水會很難吃）適量鹽、雞精調味。裝盤小貼士臘肉煮的時候煮透，大概30分鐘左右...
油菜炒臘肉
用料油菜5棵油菜炒臘肉的做法洗淨...
蕨菜炒臘肉
用料蕨菜1把臘肉1塊大蒜5瓣姜3片十三香1勺蠔油1勺鹽適量雞精1勺小米辣2個蕨菜炒臘肉的做法新鮮蕨菜掐掉展開的葉片和根部，保留蜷縮的嫰葉和莖，水燒開加一勺鹽和幾滴食用油，把蕨菜洗淨焯水過涼後瀝乾切段備用熱鍋冷油，放蒜...
蓮菜炒臘肉
用料臘肉蓮菜青紅椒姜蒜蓮菜炒臘肉的做法把青紅椒切絲，蓮菜切條（為了防止氧化變色，可以將切好的蓮菜放在淡鹽水中浸泡），姜蒜切末臘肉入蒸鍋蒸20分鐘切條熱鍋放油，油五分熱放姜蒜進去爆香出香味後把瀝乾水分的蓮菜條放入一起...
二十四節氣菜譜-雨水-香椿春筍炒臘肉
初春菜單用料香椿一小把春筍胡蘿蔔(為了好看👀）一根臘肉鹽、糖、生抽、料酒二十四節氣菜譜-雨水-香椿春筍炒臘肉的做法準備食材胡蘿蔔和春筍切成滾刀塊，水裏焯一下。香菜水焯後放入涼水中，切根剁碎。鍋裏放油，再放入臘肉...
臘肉炒菜薹
用料臘肉一兩萊苔一斤姜，蒜鹽，味精臘肉炒菜薹的做法菜薹摘洗乾淨，姜蒜洗淨切米，臘肉切片飛水一分鐘去掉部分鹽份瀝乾水份。鍋上火，放底油下臘肉炒香。放姜蒜炒香。放萊苔炒點少許水，下鹽炒起鍋湔放味精即成。...
菜頭炒臘肉
過年從家裏偷的臘肉哈哈哈超多最近各種花式消耗香腸臘肉用料臘肉1塊菜頭2個姜5片蒜3瓣鹽15克清水200克菜頭炒臘肉的做法菜頭臘肉切成薄片小火把臘肉煎香火不要開太大倒入菜頭少許水燜出臘肉的香味菜頭吸收湯汁出鍋啦...
菜薹炒臘肉
簡單好操作，好看又好吃。用料菜薹一小把臘肉一小塊幹辣椒四個蒜瓣三瓣生抽適量鹽適量雞精適量食用油少許菜薹炒臘肉的做法菜薹洗淨，切小段備用；蒜切片、幹辣椒切段備用；臘肉（自己醃製的，可以用買的）切片備用。鍋裏放少許油，將...
臘肉節瓜絲
喜歡簡單的生活，簡單的佐料，烹飪美麗人生用料臘肉一小塊大蒜2瓣節瓜半個雞精適量蠔油適量勺葱適量根臘肉節瓜絲的做法臘肉煸炒出油放入蒜瓣和配菜斷生了關火加蠔油雞精，葱，豁轉臘肉本身有鹽味，沒敢放鹽，保留住了臘肉的香味...
芹菜炒臘肉
用料臘肉塊生抽勺鹽克芹菜根蒜瓣芹菜炒臘肉的做法蒜拍扁，切半；芹菜洗淨，撕掉兩邊的老纖維。斜切；臘腸斜切。臘腸油鍋裏炒到兩邊翹，放蒜米炒香倒入芹菜，翻遍一遍後，加入鹽，白糖，繼續翻炒斷生起鍋。小貼士芹菜翻炒過程不能超過一...
富菜炒臘肉
爸媽準備了很多富菜，摘好了洗乾淨了帶回家，得做點啥呢？！用料臘肉1小塊蒜2瓣生抽2小勺老抽2小勺紅辣椒半個富菜一把富菜炒臘肉的做法臘肉水裏煮20分鐘左右放油，油熱後放蒜，炒一會放切碎的紅辣椒放入切好的臘肉翻炒放入切好的...
臘肉炒節瓜
用料生抽少量鹽少量臘肉切碎粒節瓜1根臘肉炒節瓜的做法下油，臘肉炒香後放入節瓜，翻炒幾下。加水淹過節瓜後，轉中火煮15分鐘，注意→要時不時翻炒幾下，加適量的水調整。最後加上醬油、鹽就可以了。...
花菜炒臘肉
夾起一片油潤晶亮的臘肉放入嘴裏，肥不膩口，瘦不塞牙，每一口都有肉香、脂香、醬香、椒香，各種魅惑的香氣充滿口腔，吃的人只想再來一碗飯。用料花菜1棵臘肉150克杭椒2根小米椒4根蒜末10克花椒3克蠔油1小勺鹽2克花菜炒臘肉的...
臘肉炒貢菜
這是一道讓人慾罷不能的下飯神器🤣🤣用料臘肉一小塊貢菜一把小米椒適量個蒜四瓣生抽二勺老抽半勺臘肉炒貢菜的做法幹貢菜用温水泡發五分鐘左右。洗淨。摘一下，上面有些老莖之類的撕掉。切小段備用。臘肉洗淨煮熟。取一...
包菜炒臘肉
包菜真的是饞主兒啊，如果沒有肉的話，炒出來真心不好吃，而且，肉不是肥肉，炒出來也不好吃。本來冰箱裏已經拿出後腿肉了，但是看着肉都是瘦的，還是把臘肉拿出來炒炒，借一下臘肉的肥油吧。用料臘肉100克包菜1個藤椒10粒大蒜一頭鹽...
臘肉炒酸菜
隨便炒炒，又香又下飯用料臘肉塊酸菜克蒜瓣薑片臘肉炒酸菜的做法臘肉切片或丁酸菜切細葱薑蒜末熱油葱薑蒜爆香加入少許花椒粒加入臘肉煸炒出多餘的油脂翻炒均勻加入酸菜繼續翻炒加入少許雞精加入葱段少許糖翻炒均勻後盛...
薇菜炒臘肉
泡薇菜去苦味真是太麻煩啦！用料薇菜臘肉鹽雞精薇菜炒臘肉的做法薇菜提前20小時用清水泡發，期間換三次水（這個時間只能多不能少！！！！不然薇菜的苦味去不掉！！！）臘肉煮熟，切成條熱鍋，用中大火把肥臘肉煸出油（如果出油太多到一部分出來），臘...
臘肉炒花菜
用料臘肉1塊蒜2瓣料酒1勺小米椒1個蠔油1勺花椒粒適量豆瓣醬1勺臘肉炒花菜的做法花菜處理好洗淨，焯水備用臘肉煮熟切片蒜切末，小米椒切小段鍋裏熱油分別加入花椒、蒜、辣椒，炒香加入切好的臘肉，翻炒半分鐘左右加入焯過水的...
臘肉炒盤菜
用料盤菜1個臘肉炒盤菜的做法盤菜洗淨盤菜切片臘肉切片鍋熱後加蒜末，加臘肉翻炒加盤菜翻炒加水，加料酒翻炒加白糖翻炒，悶到盤菜軟了加一點鹽🧂，翻炒均勻即可，美味的盤菜！！...
菜心炒臘肉
用料臘肉1塊姜1片蒜1瓣菜心適量鮮汁豆乾10塊蠔油1勺葡萄籽油1勺菜心炒臘肉的做法菜心取菜莖，菜葉子留着炒青菜；豆乾切三角片，臘肉先焯水再切薄片（一般我會切片用保鮮袋裝成小份放冰箱冷凍隨取隨用）熱油爆香姜蒜末，放入臘肉...
臘肉炒油菜
臘肉炒油菜用料臘肉150克油菜300克鹽2克白糖1克菜籽橄欖油10毫升料酒1/2湯匙洋葱少許姜少許臘肉炒油菜的做法將臘肉切片洋葱、油菜、姜洗淨，洋葱、姜切碎熱鍋涼油下洋葱、姜熗鍋再放臘肉翻炒臘肉炒至肥肉部分變透亮，放...
菜花炒臘肉
菜花炒臘肉，一點點臘肉就能把整鍋菜花炒香。❉更多菜譜請關注公眾號：智慧的薇❉用料菜花1斤臘肉50克（TIPS1）姜3片蒜3瓣豉油1茶匙油、鹽、糖適量菜花炒臘肉的做法菜花洗淨瀝乾，切成小朵；臘肉切成薄片，把肥肉瘦肉分開；薑切片；蒜...
臘肉炒芹菜
用料臘肉1塊芹菜鹽臘肉炒芹菜的做法芹菜焯水，臘肉切好備用。鍋中倒油，放入臘肉翻炒。加入芹菜，翻炒。成品...