鮮筍塞肉
竹筍用料牛肉末500醬油少許生抽少許葱少許姜少許鹽少許糖少許五香粉或黑胡椒少許蛋清一個鮮筍塞肉的做法筍取底部切小段，細心的去掉內部，不要弄破哦！牛肉末加入以上材料醃製3小時牛肉塞入準備好的筍生抽放入糖攪拌，倒入筍...
鮮筍燒肉
第一次做鮮筍，因為買了筍，才有了這許多…特意區別於平時的紅燒肉，按照濃油赤醬的做法，關鍵是不放水、不放油。用料五花肉450克鮮冬筍2個幹香菇十朵蒜7瓣姜一大塊紅辣椒1個乾貝10粒花雕酒大量紅燒汁適量耗油少量醬油少量黃...
我家的海鮮麪筋塞肉
同樣做一道菜，我喜歡多些食材品種，來嚐嚐我家的油麪筋塞肉吧，肯定不一樣的味道囉！用料麪筋一袋肉末250克乾貝一把黑木耳4、5顆雞蛋1個調料若干我家的海鮮麪筋塞肉的做法黑木耳用温水泡發。乾貝用清洗後用黃酒浸泡十分鐘。...
鮮筍肉包
有個愛做包子的姑娘用料餡料筍一個辣椒1個豬肉適量酸菜適量包子皮面粉1000克水500克酵母10克鹽5克糖50克鮮筍肉包的做法把包子皮材料揉成光滑麪糰，發酵炒餡料，炒幹，不要有水分，油也不要太多。發酵好的狀態，夏天室温一個鐘，...
鮮嫩多汁的油麪筋塞肉
想起小時候經常吃的一道菜——油麪筋塞肉，把湯汁和白米飯拌在一起，吃幾百次，都吃不膩。做法很簡單，又特別下飯！用料【餡料】油麪筋50克(12～14只)豬肉糜200克馬蹄30克胡蘿蔔20克葱1小把雞蛋1只料酒1/2tbsp蠔油1tbsp玉米油1ts...
鮮嫩爆汁的油豆腐塞肉
某人最愛油豆腐，看到朋友圈有人吃，立馬買肉回來讓我試做用料油豆腐9個豬肉250克雞蛋1個澱粉3勺姜5片料酒1勺鹽適量生抽1勺（調餡用）五香粉少許小米椒1個小葱3根香油1勺生抽2勺（紅燒用）老抽1勺（紅燒用）蠔油1勺（紅燒用）鮮嫩爆汁的...
鮮蝦麪筋塞肉
堪稱救火隊員的油麪筋，本來這個肉餡和蝦仁是準備包小餛飩的，誰知家裏的餛飩皮竟然保質期內壞掉了，而我們村裏又沒有餛飩皮賣，此時出現的油麪筋君成了大救星，幸好我囤了兩袋油麪筋在家裏，也成就了這個鮮蝦麪筋塞肉用料肉餡20...
鮮筍肉末
竹筍味甘、性寒，可以化痰理氣、消除煩熱、通利二便。竹筍中含有膳食纖維，可以與膽酸結合降低體內膽固醇，也就是有降血脂的功效。糖和脂肪含量非常少，膳食纖維在胃裏可以吸水膨脹，帶來飽腹感。延緩葡萄糖的吸收速度，避免餐後...
有筍的麪筋果塞肉
現在的春筍～美的很。天天都琢磨着怎麼把筍用到各色菜式。用料麪筋10個豬肉餡400克春筍（去衣）200克葱3根薑末適量生抽2勺水適量麻油2勺鹽適量燉煮料姜4片八角5個生抽1勺老抽1勺糖1/2勺有筍的麪筋果塞肉的做法現在的筍，要買...
鮮筍炒肉
簡單的筍炒肉，鮮嫩爽口用料鮮筍500克豬肉適量剁辣椒適量姜適量新鮮辣椒兩個鮮筍炒肉的做法清水洗淨燒一壺開水放進鍋裏大火煮三分鐘焯水（要拿開水焯不能拿冷水）冷水浸泡（方便切）鍋裏炸姜，鍋熱了就可以放筍先炒筍，這樣筍更香，...
腸胃系列─油悶筍塞肉
❤️小豆花的營養課堂:春雷過後的第一波筍稱作雷筍，竹筍一年四季都有，可唯獨春天的筍味最佳。吸飽了泥土芬芳和春雨滋潤的春筍，肉質最為細嫩，水分最為充足，用手掐一下根部都能掐出汁來。而想吃最鮮嫩的雷筍，也就清明前半月，只...
鮮落眉毛的羊肚菌塞肉
十幾年前，第一次認識羊肚菌，是從雲南帶回來的，是乾貨，水浸泡發後，煲了雞湯，因為自己不吃雞，不知道到底啥味道，喜食雞的女兒反饋説：鮮極了！於是每年都會用羊肚菌煲幾次雞湯，後來拓展到煲牛肉湯，不過女兒反饋煲雞湯味道最好，不知道是...
鮮肉春筍
老婆愛吃的春筍，去超市調比較嫩的春筍，回家剝皮，去掉老的根部，春筍切條，放水裏浸泡一段時間，然後取出放鍋裏過水焯一遍，撈出備用，切好辣椒蒜粒和瘦肉，鍋中熱油下入切好的材料翻炒，炒至肉變色熟了為止，下入焯好的春筍，加一丟丟水燜...
筍乾油麪筋塞肉
用料麪筋15個葱末適量生薑適量豬肉480克冰糖5克鹽4克胡椒粉3克雞蛋1個泡發後的筍乾230克筍乾油麪筋塞肉的做法絞肉機打碎後用＋葱姜水大約50-60克，加入調味料用麒麟臂攪打上勁，像我這樣沒有麒麟臂的就用廚師機高速打成這...
鮮筍肉片
筍，春夏秋冬四季都是桌上的一道美食。各式各樣的筍，各種不同的做法都讓人稱讚👍第一次做這道菜，味道極佳，很容易上手的。用料豬肉350鮮筍3根朝天椒1個葱1顆花椒6粒獨頭蒜1個姜3片醬油生粉鹽糖鮮筍肉片的做法豬肉肥瘦分開，...
鮮！鮮！鮮！牛肉塞蘑菇！
家裏多了一點點的牛肉絲，正好那天刷麥麥的微信看到她做的焗蘑菇，於是就想到做這一道菜，又是很簡單的菜，下班回家立馬就能做好，15分鐘快手菜。用料牛肉（也可以用豬肉代替）蘑菇鮮！鮮！鮮！牛肉塞蘑菇！的做法準備材料1、蘑菇去掉下面...
應季時鮮——田螺塞肉
家裏的倆老小孩，每到各個季節都要念叨着應季時鮮，那今天就做這個既費工夫又鮮得不得了的田螺塞肉吧用料田螺3斤豬腿肉1斤鹽適量黃酒適量姜一大塊大葱1根小葱適量白胡椒粉1小勺花椒粉1小勺五香粉一點點食用油適量老抽適...
尖椒塞肉（添加鮮貝柱版）
尖椒塞肉，添加鮮貝柱味道更鮮美，超級下飯。僅一道菜就完成一頓飯，快捷方便，有葷有素，營養豐富。用料肥瘦肉餡兒50克左右鮮貝柱10個尖椒6枚生抽2勺米醋2勺伊代欣糖2克植物油10ml葱1寸段白胡椒粉1小勺黃酒2勺尖椒塞肉（添加鮮...
春筍塞肉
春天嫩筍上市，挑選幾個個頭小又肥的，塞入豬肉末上鍋蒸是小時候難忘的美味，這次沒有買到小筍，個頭有點大，味道也一樣鮮美。用料紹興酒竹筍6-8個豬肉糜250克幹香菇1個生抽鹽春筍塞肉的做法竹筍去衣，沸水煮一會兒去掉苦澀味。...
羊肚菌塞蝦肉餡兒🦐 鮮！
大自然真的很神奇，總能賦予我們在每個季節都都品嚐到“限定版”的美味，羊肚菌它就是春天的味道，鮮！鮮！鮮！除了鮮沒有別的，哈哈😄作為超喜歡美食的人，寫菜譜是為了更好的服務我的客户，把自己所知所學都分享出來。我是愛做美食的...
春筍麪筋塞肉
關於春筍：春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便祕的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖...
油麪筋塞春筍肉
純肉太膩，春筍應季，小切一根，口感爆燈用料肥瘦3:7前腿肉都春筍一根油麪筋生抽、料酒、糖、紅燒醬油、腐乳青蒜、洋葱油麪筋塞春筍肉的做法親手用刀剁肉餡！豬肉切片，剁剁剁剁剁剁，不用剁太碎，保留肉的質感，你會發現刀剁的肉餡...
一個春天的鮮美—田螺塞肉
記得在住校的時候每在春暖花開時，阿姨就會拿出一個個小盤裝着田螺塞肉，拿它就着飯吃，這天的飯可以多吃一些。吃晚後圍着校園散散步,別提多愜意！如今早已畢業好多年，但在吃貨的心裏留着的不只是校園的生活還有這鮮美……用...
筍丁茼蒿油麪筋塞肉
用料豬肉500克筍較大的一個茼蒿200克油麪筋兩包老抽兩勺生抽兩勺姜水半碗花椒油一勺香油一勺鹽3克大葱半根筍丁茼蒿油麪筋塞肉的做法將大葱，姜，生抽，老抽，香油，鹽，水（分三次）拌入肉餡兒，讓肉上筋。切筍丁儘量細一點。但也不要...
上海一鍋鮮（油麪筋塞肉）
用料油麪筋百葉結油鹽葱姜料酒生抽黑胡椒粉五香粉耗油雞蛋藕胡蘿蔔豬肉扁尖筍香菜高湯上海一鍋鮮（油麪筋塞肉）的做法豬肉攪成糜狀，加料酒、生抽、鹽醃製10分鐘。藕分兩部分，一部分切小丁，一部分切片。胡蘿蔔切片。醃製的鹹...