香煎跳跳魚
用料跳跳魚8條鹽適量油適量香煎跳跳魚的做法1、魚洗淨放少許鹽醃製20分鐘2、把魚放在平底鍋，加少許水，蓋好鍋蓋煮幹水3、放適量油煎至金黃4、兩面煎至金黃5、外脆裏嫩的煎魚小貼士煎魚有可能你們會問為什麼要放水煮，這樣...
小熊跳跳虎
用料低筋麪粉200克南瓜適量酵母2克白糖10克小熊跳跳虎的做法小熊維尼跳跳虎快樂一家...
家燒彈塗魚（跳跳魚）
舌尖上的中國第二季第一集裏，漁夫在灘塗上用1/8秒飛速釣起一條魚。這種彈塗魚不僅能爬上樹枝曬太陽，它們也不失為一道美味佳餚。彈塗魚同時還是魚界頭號沙灘跳遠和跳高運動員。彈塗魚，又叫跳跳魚，彈胡。用料彈塗魚6兩姜6...
跳跳魚麪湯
用料跳跳魚4條紅菇8朵麪條2人份青菜5顆青蒜1根雞蛋2個紹興黃酒1湯匙姜3片胡椒粉半勺鹽1勺生抽半勺跳跳魚麪湯的做法油鍋下葱薑蒜爆香放入跳跳魚，倒點生抽下紅菇，放鹽，料酒倒入開水，打荷包蛋放入麪條加青菜加青蒜，胡椒粉出...
醬油水跳跳魚(彈塗魚,花跳)
鮮嫩，放到鍋裏還一直跳，最後有一隻跳到我煮大蝦的鍋旁邊，被火烤的又一直跳跳跳，最後用抹布和鏟子才制服它，把它扔鍋裏。最後發現下水道那裏還遺漏了一隻哈哈只能當晚餐了用料跳跳魚半斤蒜頭若干醬油醬油水跳跳魚(彈塗魚,花...
炸跳跳魚
用料油多一點克姜自己喜歡片跳跳魚若干條炸跳跳魚的做法去內臟！活的放入鹽快速蓋好要不然後果會讓你不堪入目！我是幹炸弄乾水要不然就非毀容不可。火自己掌握。...
麻香跳跳魚
用料主料草魚輔料青紅小米椒調料姜蒜米豬油葱段豆瓣料酒醋白糖花椒油味精雞精幹海椒香油仔姜葱花麻香跳跳魚的做法將魚洗淨用葱姜料酒鹽碼味30分鐘幹海椒開水下鍋煮直皮軟撈起剁茸乾淨鍋加油葱段姜炒加水倒入料酒雞精...
香辣跳跳蛙
菜色紅豔、肉嫩味香，帶來多重美味享受，細嫩的蛙肉質肥、嫩、鮮、滑，菜品的辣味是一大亮點，讓人十分過癮。用料跳跳蛙包菜黃瓜花椒泡椒泡椒姜蒜料酒紅99火鍋底料香辣跳跳蛙的做法跳跳蛙處理洗淨，剁小塊，加料酒醃製半小時。姜...
饞嘴跳跳蛙
用料牛蛙6只青筍1個金針菇1把豆皮1張姜葱蒜諾幹饞嘴跳跳蛙的做法第一步洗菜切菜擺盤！我的最愛！（金針菇用熱水簡單的綽一下）然後依次擺在電磁爐裏第二步起鍋燒油倒牛蛙！第三步將牛蛙呈備用！起鍋燒油將葱薑蒜倒入油鍋爆香，加入...
平鍋跳跳魚
此菜屬於湘菜類，魚肉的嫩滑湯汁的鮮美以及那勾起人們味蕾的的酸辣……哇，那酸爽不敢想象用料草魚500克薑片少許蒜片少許剁辣椒適量生抽適量蒸魚汁適量陳醋少許雞精少許味精少許野山椒適量胡椒粉少許平鍋跳跳魚的做法草...
特色跳跳魚
用料草魚一斤二兩左右山椒酸菜紅椒上海青調味品（鹽，味精，雞精，耗油，老，生抽，姜，葱，料酒）特色跳跳魚的做法材料，野山椒切段。酸菜切丁，紅椒切沫。小草魚去內臟洗乾淨。背部開花刀。間隙大概0.5cm.上海青的心對半切開。下鍋焯熟，焯的...
爆炒跳跳蛙
用料牛蛙只薑片蒜瓣鹽克耗油勺小米椒個青椒個爆炒跳跳蛙的做法油熱，放蛙，爆炒，，兩隻三個人的量爆炒一分鐘放鹽，再放耗油，再加生薑絲，蒜蓉，6個米椒最後放青椒，爆炒熟後，帶出鍋前放大蒜苗裝盤出鍋...
紅燒跳跳魚
跳跳魚（彈塗魚）肉質鮮美細嫩，爽滑可口，含有豐富的蛋白質和脂肪，稱味“海上人蔘”，特別是冬令時節彈塗魚肉肥腥輕，故又有“冬天跳魚塞河鰻”的説法。跳跳魚烹飪方法多樣，可清燉、紅燒、油炸、氽湯及制魚乾。用料跳跳魚適量生薑...
高壓跳跳蛙
用料新鮮牛蛙鹽小半勺一勺啤酒一勺熬好的剁辣椒少許胡椒粉半勺生抽少許紅燒醬油（海天）紫蘇少許薑片手抓一把洋葱絲等量高壓跳跳蛙的做法先把洋葱絲薑片紫蘇放下面，在上面放剁好的牛蛙，放鹽，味精，胡椒粉，剁辣椒是熬好的有鹽味...
跳跳魚飯
跳跳魚，也叫灘塗魚，這種魚烏漆麻黑的，但是吃起來很鮮美。我家一般都是煎着吃。今天兒子説想吃炒飯，剛好要煎這魚，想到了一直聽説跳跳魚飯，還沒吃過，所以就按照平常自己做炒飯的做法，做成了跳魚飯。用料魚半斤豬肉半斤青菜半斤...
煎焗跳跳魚
用料跳跳魚半斤香葱3稞姜1粒蒜頭1粒葱頭1粒生油2勺調味料蠔油1勺生抽2勺料酒1勺胡椒粉適量煎焗跳跳魚的做法買來的跳跳魚，洗乾淨，不用殺死，因為它的魚是補血的！煮前要涼幹水份！把切好的配料放到油鍋中炒香！把涼幹水份的魚快...
酒燉跳跳魚
這是老媽的拿手菜，想吃了，試着自己做一做！用料跳跳魚七兩左右葱、姜、蒜適量土冰糖一小塊女兒紅陳年老酒酒燉跳跳魚的做法菜場買的跳跳魚已剖好肚子，但需要回家後擠出腹內物再清洗乾淨，放瀝籃裏待用準備好葱、蒜、姜準備冰...
跳跳魚
用料魚一條料酒一勺鹽5克(根據個人口味增加)蒜10瓣糖5克火鍋底料半包姜十片九層塔一小把豆腐一大塊雞精一小勺澱粉一勺胡椒粉2克跳跳魚的做法把魚處理乾淨加調料醃製姜蒜下油鍋炒香然後加火鍋底料繼續小火翻炒加入大...
跳跳魚湯
跳跳魚又稱花跳魚，又稱彈塗魚用料跳跳魚一人份(半斤–一斤)薑片適量鹽適量熱開水適量跳跳魚湯的做法把跳跳魚放入一個底比較深的器皿中，加熱開水，馬上蓋鍋，然後把水濾掉。鍋里加油放薑片爆香。放入跳跳魚，翻炒一下，再加水。...
跳跳蛙
跳跳蛙，是當年老舍先生最愛吃的四川名菜之一，其湯色紅豔，牛蛙肉質肥、嫩、鮮、滑，食有入口即化，十分入味。這道菜不僅味美鮮香，還有滋陰補氣的效果。【更多精彩微博@朱莉生活日記|微信朱莉生活日記】用料牛蛙2kg啤酒150ml萵...
可愛跳跳虎
不懂的地方可以加我諮詢用料麪粉100克酵母1克細砂糖10克牛奶55克玉米油3克紅曲粉適量梔子黃適量梔子紫適量竹炭粉適量可愛跳跳虎的做法把牛奶，酵母，砂糖攪拌均勻，放入麪粉，玉米油，活成光滑的麪糰。取2克白色麪糰調成黑色，在...
跳跳糖
用料糖65g水15g檸檬汁3滴小蘇打1g跳跳糖的做法熬糖漿直到有小氣泡。加入檸檬汁和小蘇打冷卻,然後打碎...
香辣跳跳雞
食物有很多顏色，但是有一種顏色是誰都沒有辦法拒絕的，那就是紅色。你永遠看到它的時候就會食慾大增，但不要認為紅色只有單純的辣，它還有什麼不同的做法呢？一起來看看吧~用料蒜頭2顆幹辣椒1盤面粉1杯糯米粉1/3杯醬油適量孜...
跳水魚
味型:鮮椒味技法:煮成菜特點:肉質鮮嫩，鮮椒味突出用料主料最好用花鰱輔料青二荊條，小米椒，仔姜，泡椒，姜蒜絲調料小葱，基本味，生粉跳水魚的做法1、清洗乾淨主輔料，辣椒都切圈，泡椒剁細，仔姜切絲，小葱切葱花。2、魚進行改刀（密一點）...
醬燒跳跳魚
三門跳跳魚，學名為彈塗魚，俗稱跳跳魚，產自浙江中部沿海的三門灣畔。棲息於河口鹹淡水水域，有離水覓食的習性。跳跳魚肉質鮮美細嫩，爽滑可口，含有豐富的蛋白質和脂肪，因此日本人稱其為“海上人蔘”，特別是冬令時節彈塗魚肉肥腥...