紅椒拌仔姜
用料仔姜紅椒葱鹽生抽雞精食用油紅椒拌仔姜的做法將仔姜、紅椒洗淨切成絲，加入少許鹽抓勻醃15分鐘。葱去莖洗淨切成段備用。將醃好的仔姜加入生抽、雞精拌勻備用。鍋中放入食用油，燒至七八成熱後淋在仔姜上，撒入葱段拌勻...
千椒仔姜鴨
每年五月份是吃千椒仔姜鴨的季節。這道菜需要的辣椒比較多。怕辣的人，可以選擇不太辣的辣椒和減少辣椒的數量，特別是小米辣少放一點，根據個人口味決定。花椒最好遠用新鮮花椒。也可以放入應季蔬菜，入雷筍、青筍、土豆等做...
仔姜鮮椒兔
這是一道在無辣不歡的四川特別受歡迎的一道菜。菜品味道鮮辣，兔丁滑嫩，色澤美觀，回味悠長用料仔姜兩塊青小米辣4兩紅小米辣2兩去皮兔半斤蒜8瓣野山椒10克青花椒4克老薑1塊大葱5克鹽5克雞精8克味精10克白糖2克野山椒水20...
仔姜尖椒兔
最近豬肉價飛漲，我平時買土豬肉比較多一點，這次土豬肉的價格真的是快上天了。超市那麼多肉類，換其他的吧，淨兔肉才30多一斤，活蝦也才50一斤，各種魚類也是正常價格。很久沒吃兔肉了，乾脆就買了兔肉回家做尖椒兔。下班才去超市...
泡椒仔姜兔
泡椒仔姜風味，鮮香美味！用料兔半隻青紅椒適量嫩姜2個泡椒仔姜調味料1袋食用油適量泡椒仔姜兔的做法肉丁醃製15分鐘，姜切絲，青紅椒切圈備用。鍋中熱油炒肉，迅速翻炒至發白後瀝油撈出。倒入泡椒仔姜調味料炒香後加入肉丁和配...
仔姜雙椒兔
兔兔這麼可愛，怎麼可以吃兔兔😜。哈哈，開玩笑啦，兔肉這麼好吃，當然要吃呀！兔肉優質蛋白，價格也比豬肉便宜，幹嘛不吃它。這道菜很下飯！不下飯你來找我☞麻辣鮮香，爽翻泡椒，泡姜可以看我另外四川泡菜的那個菜譜有這些泡菜做川菜都...
涼拌仔薑絲
“冬吃蘿蔔，夏吃薑，不找醫生開處方”姜的好處多多哦夏季大量仔姜上市，仔姜可以增進食慾、解毒殺菌、驅風散寒“早上吃薑暖胃腸，晚上吃薑似刀槍”胃不好的人，切記晚上不要吃薑仔姜配上饅頭，粥，不會讓人覺得食之無味反而食慾大...
青椒仔姜雞
用料仔姜250克青椒200g嫩土公雞半隻葱適量蒜5瓣鹽適量生抽適量白糖少許料酒2匙花椒50g幹海椒少許胡椒粉少許八角2顆幹發珍珠香菇250g青椒仔姜雞的做法雞宰成小塊，放鹽，料酒，姜米，花椒粒，胡椒粉，生抽碼1個小時珍珠香菇提前發...
尖椒仔姜兔
無他，喜歡用料仔姜，2塊辣椒，看個人口味，二荊條搭小米辣個花椒，看個人口味粒料酒，2勺澱粉，2勺蒜，1個鹽，隨意克小米椒，看個人口味個檸檬，半個生抽，少量豆瓣醬，1小勺白糖，少量尖椒仔姜兔的做法將兔子洗淨，晾乾，切丁，加入檸檬去腥。加入鹽，...
酸仔姜/剁椒（糟）姜
開胃菜用料新姜1000g糟辣椒250g白砂糖一小把酸仔姜/剁椒（糟）姜的做法新姜洗淨、去皮、切片；加入白砂糖加入糟辣椒及鹽，拌勻放入玻璃瓶的帶蓋罐子儲存小貼士1.白砂糖醃三分鐘後再放剁椒/（糟）辣椒，口感更脆...
涼拌仔薑片
用料仔姜250克鹽適量調料汁：香油少許生抽少許薑末、蒜末、葱適量紅油辣椒適量涼拌仔薑片的做法選擇較嫩的仔姜清洗乾淨（忘記拍圖隨便找了一庫存），切薄片放入適量鹽醃製30分鐘，研製好倒掉多餘的水分。最後加入所有的調料汁...
仔姜甜椒拌土雞
那天在“銀水山莊”點了一盤兒“仔姜拌雞”，原料的搭配是我喜歡的，有辣仔姜、甜紅椒、衝洋葱、辛大蒜，當然還有肉質緊實的土公雞，可是味道嘛，我和凱哥都覺得它醬油放重了，醬鹹味蓋過了大部分食材的鮮味，不是很合我們的口味。...
香油拌仔姜
嫩仔姜從外表就好看，有一種特殊的鮮辣和脆嫩，在老壇泡菜水裏待兩天，或這樣加香油、鹽、葱花拌勻，對於食慾不振，沒胃口，來幾片拌過的姜或泡酸姜下稀飯，能起到增進食慾、提高胃口的效果。用料嫩姜100克調料:香油8克鹽、醋、味...
仔姜拌茄條
用料茄子3個仔姜1塊蒜3瓣白糖3克生抽1.5勺蠔油1/2勺醋2勺香油2勺熟油海椒2勺花椒麪1/3勺雞精1/3勺鹽適量小葱3根仔姜拌茄條的做法茄子洗淨切段，再對剖涼拌，蒸鍋燒開水，放茄子蓋鍋蓋大火蒸8分鐘。涼了撕成大小均勻的茄條...
剁椒仔姜雞
很下飯的一道菜，剁椒很鮮辣，雞肉很嫩，配上薑絲，非常可口！用料仔姜1塊紅剁椒6勺雞1只米酒3勺紅辣椒2只糖適量料酒2勺生抽2勺剁椒仔姜雞的做法三黃雞剁成適合的小塊備用新鮮仔姜切絲備用熱鍋，倒入油，油熱後將剁椒放入熬出紅油...
鮮椒仔姜兔
“冬吃蘿蔔夏吃薑”仔姜有調理脾胃，降胃氣，消炎的功效。仔姜進入到體內以後，就能產生一種抗氧化物質，能起到抗氧化，抗自由基，去除老年斑，曬斑，抑制黑色素的沉澱，起到美容養顏，抗衰老的作用。可以殺菌，提高體內新陳代謝，預防癌細胞...
仔姜剁椒醬
最愛的剁椒醬，在辣椒上市的時候，多買一點，做起來很簡單，可以吃好久。炒菜，燒菜都需要，沾饅頭，也很好吃。用料紅辣椒2000克仔姜一塊鹽350克乾花椒30克白酒20剋核桃油能蓋住剁椒醬為止仔姜剁椒醬的做法將紅辣椒清洗乾淨晾乾水...
仔姜拌陽荷
山裏的味道。據《本草綱目》記載，陽荷不僅可作為蔬菜食用，有活血調經、鎮咳祛痰、消腫解毒、消積健胃等功效，對治療便祕、糖尿病有特效，具有較高的藥用價值。陽荷含有多種氨基酸、蛋白質和豐富的纖維素，所含纖維素還是一種...
剁椒仔姜
感覺北方人可能不能理解也不喜歡吃，作為南方人的我，夏天仔姜出來，基本上家家户户都會買了回家醃製，直接放泡菜罈子或者用當地的辣椒醃製，都很好吃，我都當零食吃😂，現在在外地，基本上每年也會做，種的辣椒還沒長出來，所以就做的簡...
涼拌仔姜
所謂冬吃蘿蔔夏吃薑，一則夏季陽氣在表，胃中虛寒。二則夏季容易貪涼，損傷脾胃陽氣。姜可祛暑散寒，正當季的仔姜，是這個季節最好的食材用料仔姜幾小塊醬油適量菜油適量涼拌仔姜的做法仔姜洗乾淨，選最嫩的牙，口感好也不會很辣，如...
紅糟仔姜
在廣西一個偏遠的小縣城，每到夏天，每家每户都會醃上幾壇紅糟酸(時令蔬菜，空心菜梗、豆角、仔姜、蕎頭、刀豆、蘿蔔等)紅糟酸是我們這個小縣城的一道風味，特別是炎熱的夏天，來一碗白粥，再加上自家醃製的紅糟酸，可以吃到肚子爆...
拌仔姜
重慶的仔姜非常的嫩，筋很少，很好吃，香油和白糖可以放重點，不會讓你失望😊用料仔姜，鹽，香油（芝麻油），雞精，白糖拌仔姜的做法挑選嫩的仔姜洗淨切片放適量鹽拌勻醃製一會兒，醃製時間長短隨自己喜好。適當擠幹水分，放入香油白糖雞精拌...
泡椒仔姜蛙
在朋友圈“炫耀”這道菜時已經被“批評”了一番，有説我“殘害野生動物”的，有説“青蛙那麼好，怎麼忍心吃”的。額，我冤枉呀！現在市場上的青蛙哪裏還有專為護衞稻田而生的野生的嘛，明明全是家養的～～～用料現剮的青蛙剮好750克左...
川味仔姜紅辣椒炒牛肉
説起這道菜我的口水就流下來了，太喜歡仔姜的味道了，這道菜在四川也是很家常的，每到辣椒上市的時候家家户户都會做這道菜，記得小時候每次暑假就是辣椒上市的季節，家家户户都會買很多辣椒回家在自家陽台和屋頂曬乾辣椒，還會留...
鮮椒仔姜蛙
用料牛蛙1.5斤仔姜8兩花椒二十粒豆瓣醬2勺小米椒5個鹽克料酒勺白糖克生抽勺蒜3瓣老薑5片鮮青椒5兩啤酒2瓶鮮椒仔姜蛙的做法蛙洗淨，用料酒、鹽醃製二十分鐘，將老薑、仔姜切絲，兩種鮮椒切段，蒜切片。將醃好的蛙下油鍋炒，炒到...