媽媽牌蒸菜
用料麪粉克芹菜葉克香油勺鹽克雞精辣椒麪媽媽牌蒸菜的做法把芹菜葉洗淨切小塊，控水，加入麪粉抓勻，讓每塊菜葉粘上面粉。水燒開後放入拌好的菜，大火蒸。開鍋後把菜拌勻，否則會粘住。大約十分鐘後關火。切好蒜備用放蒜，一勺鹽...
親媽牌蒸粉蒸肉
我媽教我的。用料三層肉蘿蔔生薑，鹽，料酒，醋少許，皮瓣醬，醬油，胡椒粉（十三香也可以），豆腐乳少許（可放可不放）親媽牌蒸粉蒸肉的做法三層肉切片，放生薑片，鹽，料酒，醋少許，皮瓣醬，醬油，胡椒粉（十三香也可以），豆腐乳少許（可放可不放）。然後拌勻，醃...
金牌粉蒸肉
粉蒸肉[1]發源於江西。清代詩人袁枚在《隨園食單》中為一道江西菜品[2]，於中國南方（江西、如四川、重慶、湖南、安徽、湖北、浙江、福建等省份），屬贛菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，香味濃郁。根據...
媽媽牌衝菜
下班途中突然想起這口給媽媽微了個信“媽想吃衝菜了”媽媽回了兩個字“安排”媽媽做的過程我用相機記錄了下來好玩發到了朋友圈不少同學感興趣想了解更多這就是湖南人從小吃到大的媽媽菜我們叫衝菜季節的東西總是令人...
媽媽牌酸菜
媽媽牌酸菜，嫩嫩的菜心摘下來，晾兩天，大力揉軟，切碎，再大力揉，放進酸菜罈子發酵（應該是這樣的流程吧）放點肉簡單炒一下，就是下飯神器，包進包子裏也是最適合不過用料酸菜兩爪肉適量幹辣椒5個鹽2匙油適量味精小半匙媽媽牌酸菜的做...
“奶奶牌”粉蒸排骨
過年時候，奶奶打的渣面，也就是外面説的粉蒸米粉，但這個是奶奶的祕方。用料排骨克姜花椒粉鹽老抽醬油渣面（祕方）克“奶奶牌”粉蒸排骨的做法排骨剁小塊，用清水泡一下血水，注意不要用水煮。洗淨瀝乾血水。把排骨放盆裏，加入適量...
媽媽牌菜粥
秋冬最愛用料米花生黃豆小青菜媽媽牌菜粥的做法嘿嘿...
婆婆牌烤菜
用料青菜適量油適量醬油適量糖克婆婆牌烤菜的做法鹽爆粒放菜炒加醬油，油，水煮開...
（愛心牌）清蒸鱸魚
美味又健康，離魚刺無壓力用料鱸魚1條葱姜香菜若干根生抽白糖若干克鹽若干克（愛心牌）清蒸鱸魚的做法大葱壓平，切絲。姜也切絲少許，另切片。用鹽洗乾淨魚，放入薑片，筷子隔開盤子，蒸煮8分鐘大葱、姜、香菜，生抽、白糖，少許水，熬製醬...
快手王牌蒸白菜
用料大白菜3~4大片熟肉類午餐肉、培根、火腿都行，切幾條大蒜3~4瓣芝麻油1勺（喝湯的）生抽1勺（同上）蠔油大半勺（同上）點綴白芝麻、枸杞隨意快手王牌蒸白菜的做法一隻總在廚房監督你做菜的小腦斧在小腦斧的注視下備料：大白菜洗幹...
媽媽牌涼菜
想家時，湧現在腦海裏的都是爸爸媽媽做的可口飯菜的味道。這個涼菜真是可以一下吃大半盆的，今天突然想吃了，弟弟給我發來了照片！打結了婚，在家吃飯的次數驟減，家就是爸爸媽媽做的飯吖，以前各種嫌棄，現在朝思暮想。這個涼菜先ma...
招牌包菜炒飯
這一道包菜炒飯是我們家日常早餐，一週至少吃1-2次，口感非常不錯喲，大家可以嘗試下。Ps:一頓至少吃2碗，我就是這麼華麗麗的長肉的！用料米飯適量雞蛋2-3個包菜半個胡蘿蔔丁若干油適量鹽克李錦記薄鹽生抽少量香菜2根招牌包菜...
清蒸雞湯🐔（無錫某飯店的招牌菜）
婆婆養的小母雞🐔，一個做了北方的大菜，再來做一個南方的大菜😋👻昨晚叫大廚上門手把手教了我這個雞湯，想學這方子已久，總算等到他退休不在原飯店幹了👻用料姜4片葱結2大個古越龍山3年陳黃酒2～3年土雞1個（2～3斤）沙仁果（香料）1個...
S牌炒青菜
江南炒青菜，快手又清爽，soeasy的一道菜之所以列出來是因為我覺得我的做法更鮮更好吃，分享一下。用料青菜6小棵，挑小的比較嫩大蒜5瓣蠔油六月鮮醬油S牌炒青菜的做法開火熱鍋，放少量油，待手在鍋上方10公分左右感受到熱氣時(有...
奶奶牌酸菜
【敬遠去的初中時代】那一年的初中，離開家鄉，揹着家裏田地種植的大米、奶奶炒制的自家醃製的酸菜，我們開始了異地求學的住宿生活，一個星期5元的生活費捨不得花，一日三餐，白粥（白米飯）就着酸菜吃，和宿舍裏的同鄉小夥伴彼此分享...
金牌豆腐~蒸蒸日上
簡單的食材花點時間費點心思也能變身美美噠😍用料嫩豆腐200克南瓜100克西蘭花50克鹹蛋黃2個鹽，水澱粉，花生油適量金牌豆腐~蒸蒸日上的做法將豆腐切成約5mm厚片。切好的豆腐碼成一圈放置在盤子上。南瓜切片。鍋內加水燒...
媽媽牌菜飯
用料肉200克小油菜500克花生適量姜5片生抽，料酒適量媽媽牌菜飯的做法如圖如圖油熱後依次放入肉，料酒，薑末，花生，鹽翻炒，肉炒熟後關火，將米加入攪拌均勻後，倒入電飯鍋。加水沒過勺子（平時蒸飯水量即可），開始蒸飯。待飯蒸熟時，在炒...
媽媽牌蒸魚
跟媽媽學的這道菜，簡單快手，營養美味，新手也可以輕鬆複製，在豬肉不斷漲價的當下，趕快買魚做起來吧(^ω^)適合做蒸魚的有羅非魚，鱸魚等，我還用武昌魚試過，也不錯。用料鹽適量生抽適量料酒適量葱一小段姜三四片蒜四五瓣花椒一小...
懶人牌菜豆
用料菜豆500g大蒜一個（憑個人喜好而定）葱兩根懶人牌菜豆的做法取500g菜豆去掉兩頭的尖掰成5~6釐米長，清洗2~3遍取大蒜一個去皮，切成塊狀開大火，熱鍋，倒些油，放入蒜瓣蒜瓣發黃時，倒入菜豆，蓋上鍋蓋1~2分鐘後，菜豆出汁過2分鐘加入...
泰國餐廳招牌菜🍋泰式檸檬蒸鱸魚
很多泰國餐廳的招牌菜都是這一道檸檬蒸鱸魚，其實這道菜操作非常簡單，非常適合新手朋友，而且夠硬夠好看，當年夜飯都沒問題～用料鱸魚1條檸檬2個蒜瓣魚露2勺香菜根大葱小葱生抽冰糖小米椒泰國餐廳招牌菜🍋泰式檸檬蒸鱸魚的做...
招牌菜蘿蔔乾
婆婆是個閒不住的人，她的招牌蘿蔔乾被所有親戚朋友點贊，於是越做越有成就感用料蘿蔔5根香油若干勺生抽2勺鹽2克剁辣椒3勺招牌菜蘿蔔乾的做法蘿蔔洗淨切條放入適量鹽，醃製一晚，倒出控幹水份曬太陽加入自制的剁辣椒，自榨芝麻...
爸爸牌下飯菜，廣東人的鹹送（菜），（肥）豬肉蒸大頭菜
我爸常做的下飯菜有大頭菜肉餅，肥豬肉蒸鹹魚，肥豬肉蒸大頭菜。為什麼全都有肥豬肉，因為我爸媽覺得這部分帶肥的豬肉，肥的部分是脆的，沒有其他肥那麼油膩，而且肉質比較嫩。重點是我爸喝酒，賊下酒。用料大頭菜半個帶肥的豬肉25...
Gina招牌菜---泰式香茅蒸魚（家庭版）
因之前工作的原因有機會和泰國廚師學習地道的泰國料理和泰國甜點。Gina會推薦小夥伴最實用方便的泰國調味料和料理辦法。在家也能做出棒棒的泰國料理！今天推薦的這道菜Gina是把傳統泰式檸檬蒸魚的做法略微修改更適用於...
招牌酸菜魚
特別好吃又簡單的酸菜魚做法，年菜必備的一道哦·~萌爸的招牌手藝用料黑魚一條大蒜頭一個乾紅椒少量花椒少量小葱少量料酒適量酸菜一包鹽少量玉米澱粉適量招牌酸菜魚的做法魚洗淨，把魚肉和魚骨頭分離魚肉的部分用廚房紙...
大舅牌泡菜
用料鹽姜蒜辣椒苤藍花椒八角白糖老抽醋菜籽油各種用料的多少看苤藍本身的多少酌情增減大舅牌泡菜的做法苤藍切片，辣椒切滾刀加鹽，殺水（放置一個小時，一小時之後把水比干）拌勻3.殺水過程中準備姜蒜（數量看菜的多少薑切片或絲...