🌹韭菜餡餅～🍀薄皮大餡，吃必撐
2020.3.1解鎖和麪是關鍵，一定軟且有韌性。失敗過一次，面和的不好，各種破……備受打擊，以至於後來一直牴觸，畢竟挺費事的飯，功虧一簣。用料韭菜克雞蛋個蝦皮（可選）把鹽克香油勺白胡椒粉醬油麪粉温水克🌹韭菜餡餅～🍀薄皮大餡，吃必...
廣東茶樓必點小吃 甜薄撐
作為“食在廣州”的美食之城，茶樓便是集中了廣州品種繁多的各色小吃。“薄撐”，這個有着奇怪名字的甜點，更是全家最愛之一，每到茶樓都必點。以前總是奇怪這個名字的由來，等學會了做法，才終於知道何為“薄撐”。“薄撐”分鹹...
瓦撐雞煲
這道菜是一雞兩味，雞胸肉，雞爪，雞脖子我是用來煲湯，餘下的做瓦撐雞煲(湯水詳見下一菜譜)用料雞暫塊約5OO克姜數片東江鹽焗雞料粉約半包味極鮮醬油約3湯匙生粉半湯匙蒜子2顆洋葱1個芫茜香葱適量瓦撐雞煲的做法雞切塊後加上...
鹹薄撐
用料份量:8小塊糯米粉150克麪粉30克鹽1克水約150克蝦米少許，榨菜半包，葱花少許，火腿腸1條餡料可隨喜好調整或更改。鹹薄撐的做法糯米粉和麪粉混合，加入水拌勻，加入炒香的蝦米和其它配料拌勻。燒熱不粘鍋，加入食用油，加入1勺...
溥撐
別人的溥撐是打出來硬一些脆一些。我的是灘出來的，軟一些也易做好多。用料糯米粉4份水適量玉米澱粉1份鹽1克可不下的蜜豆適量也可不方溥撐的做法除鹽和蜜豆外，全部材料混起來開成稀一些的粉槳。小火鍋微熱掃油倒粉漿再...
甜薄撐
甜薄撐用料糯米粉200克甜薄撐的做法甜薄撐...
瓦撐雞
用料雞1只姜6片酒1勺黨蔘1顆紅棗3顆枸杞適量北芪4顆蟲草花適量（不喜歡的可以不加我喜歡用冬菇來提香）醬油2勺耗油2勺糖一點點（可以加一點點胡椒粉）桂圓3顆玉足3根瓦撐雞的做法先用小火把鍋弄熱然後把雞放下燙一燙把雞弄到...
香蕉薄撐
用料糯米粉80克粘米粉40克水150克香蕉1根糖粉20克（喜歡甜的，可再加20克左右）香蕉薄撐的做法1條香蕉去皮後重量148g，加入糯米粉、粘米粉和糖粉後，戴上手套混合好。加水加油用筷子攪拌成糊狀。伴成糊狀方便倒進鍋後，自動延伸...
撐撐烘焙記錄
市面上的麪包實在太多添加劑無添加劑的價格奇高不如自己做用料小麥粉350g黑麥粉50g酵母4g牛奶200ml自己看着辦雞蛋1個或者不用撐撐烘焙記錄的做法和麪，麪包機作業一次發酵至兩倍大整形，二次發酵烘烤小貼士1、不能心急，一...
抹茶甜薄撐
用料糯米粉125克粘米粉30克水130克花生40克芝麻10克豆粉10克抹茶粉10克糖10克麪餅+15克餡料抹茶甜薄撐的做法花生進空氣炸鍋180度12分鐘，去皮碾碎，芝麻豆粉5分鐘混合花生碎，芝麻，豆粉15克白糖，做好餡料備用。糯米粉，粘米粉，...
撐腰糕
農曆二月二，我們家鄉的習俗是吃“撐腰糕”，以求腰板硬朗。桂花糖年糕用油炸過，外酥裏糯，特別的好吃。由於疫情的關係，今年沒有出門買年糕。“棉襖”隔夜做的桂花糖年糕。今早炸過後配上一杯紅糖水，真是美味無比。不知道，有多...
搏撐
用料糯米粉100克清水100克搏撐的做法熱鍋下油煎放喜歡的餡兒成品來咯，很簡單...
薄撐
用料糯米粉，花生，白芝麻，白糖，水薄撐的做法250克糯米粉和25克白糖水煮滾，倒入糯米粉內，用筷子攪拌這個狀態，然後就用手搓成麪糰搓成長條，平均分成四份粉團。鍋內倒入，先不要開火，用手把粉團壓成薄薄的，慢慢撐大，撐的越薄越好。然...
甜博撐
用料糯米粉適量牛奶適量糖適量花生適量椰蓉適量黑芝麻適量黃油一小塊甜博撐的做法1.糯米粉加牛奶白糖黃油，用刮刀拌成團（稍濕潤）。2.餡料：花生黑芝麻炒熟，壓碎，加白糖椰蓉，喜歡甜一點的就多加點糖。3.用不粘鍋，加黃油，麪糰放入...
艾葉鹹薄撐
艾草不止可以做青團，還能做多種美食，豐富我們的艾草季。用料糯米粉3勺麪粉1勺韭菜適量蝦米適量廣式臘腸2條糖1勺鹽1茶匙雞蛋2個艾葉鹹薄撐的做法艾草只取嫩葉，洗淨，瀝水備用臘腸切小丁蝦米浸泡一會，切小丁臘腸和蝦米倒入平...
必須吃到撐的麻食
麻食…對我來説感覺是一道功夫飯了，看似簡單，但是切菜，和麪，再搓成一個個小麻食，確實是要費點功夫用料西紅柿個土豆1個麪粉隨意木耳隨意水隨意生抽適量鹽少鹽雞蛋2個豆角1把香菇4朵胡蘿蔔1跟豆腐乾一塊瘦肉隨意莧菜1把葱姜...
百撐餈
百撐餈，是我們羅定的傳統美食。逢年過節或者孩子滿月都必須做這道美食來饋贈親友。好多外地人吃過這道傳統美食都念念不忘！用料糯米粉500克糖150克開水400克餡料白糖適量黑芝麻適量百撐餈的做法準備好所有材料，黑芝麻炒...
撐到扶牆‼️減脂期必備低卡大拌菜～
|||拯救平時不愛吃蔬菜的姐妹，而且熱量很低飽腹感還強，超市隨便買點蔬菜就可以安排起來喲～用料粉絲一小把、黃瓜小半根、胡蘿蔔小半根、香菇兩朵、黑木耳幾個。撐到扶牆‼️減脂期必備低卡大拌菜～的做法萬能料汁：碗中倒入蒜...
吃撐的一餐
沉迷在美食中的胖妹紙。。餓了上餐撐死下餐。。用料一個大盤子一個空肚子一部好片子吃撐的一餐的做法本來只想烤個土豆，不小心又多拌了個沙拉，看到沙拉沒有肉怎麼行，BBQribs來一塊吧！撐死怎麼辦，催眠良藥呀。明早爬起來跑...
甜餅撐
用料餈粑若干芝麻花生餡適量甜餅撐的做法1、熱鍋涼油，餈粑放進去，煎至一面金黃，翻面繼續煎。2、中間不停得用鏟子壓扁，讓餈粑更薄。3、加入之前自制花生芝麻餡。4、用鏟子像包餃子一樣合一起壓實即可。這樣一個簡單的甜餅...
艾薄撐
用料糯米粉360克粘米粉90克花生適量水適量芝麻適量艾薄撐的做法把糯米飯，粘米粉，水一起攪拌成麪糰放不粘鍋煎金黃，然後放糖芝麻花生...
甜薄撐
用料雞蛋一個1個白芝麻30克甜薄撐的做法這個大概適合三四個人吃花生烤箱上層下層預熱150度好了花生放入15分鐘，中間搖一下花生水慢慢加入防止多了太稀米漿不要太稀我自己用的是麥飯石不粘鍋鋪均勻後口感香甜，...
鹹薄撐餡
鹹薄撐餡的比例和製作過程，本菜譜所用斤量為港稱。用料沙葛1斤菜脯粒半斤臘腸粒6兩鹽1.5錢味精3錢糖5錢雞粉1錢鹹薄撐餡的做法臘腸切粒沙葛切粒菜脯切粒鍋中燒水，把沙葛粒，菜脯粒分開飛水鍋洗淨留底油加入臘腸小火煸炒出...
糯米薄撐
用料糯米粉適量水適量砂糖適量糯米薄撐的做法糯米粉加入清水揉搓成麪糰平底鍋放入適量的油待油熱了,將麪糰放入鍋中,壓平煎至米白色,撒糖,捲起來,切塊,裝盤,完成!!!小貼士麪糰不能太硬也不能太軟!!!!...
燕麥薄撐
薄撐是表面脆脆的哈哈哈，我們做的只能叫燕麥餈粑🤪🤪用料糯米粉250克麥片2包燕麥薄撐的做法這是我用的糯米粉加温水混合好，不要太乾準備好麥片，因為麥片是香甜的，所以我沒放糖。鍋裏倒油，拿一小團，攤平攤薄，太難了這裏，所以最...