自制蛋面
響應國家號召儘量不出門不給社會添亂，聽説初一到初三全市的人都到各超市搶各種吃的其中就包括麪食好了費話不多説開始吧用料雞蛋4個魯花高筋麪粉500克魯花中筋麪粉500克鹽10克食用梘水20克水260克自制蛋面的做法麪粉稱...
自制餐蛋面
用料午餐肉100g出田一丁一包雞蛋一個葱花少許自制餐蛋面的做法用涼水燒開，把面倒入煮開用筷子把面劃散後撈出倒入麪湯，不要太多，剛剛淹過面即可在煮麪時煎蛋和午餐肉，大人吃建議煎成溏心，小朋友吃全熟，午餐肉雙面煎至微焦面...
自制老北京炸醬麪（雞蛋炸醬+自制切面）
用料雞蛋炸醬：雞蛋3個蛋黃2個黃豆醬150克幹黃醬50克水20克料酒10克生薑30克大蒜20克清水適量植物油30克芝麻油1小勺麪條麪糰：麪粉500克水（20度）200—210克鹽2克菜碼：香菇幾朵黃瓜1根胡蘿蔔1根自制老北京炸醬麪（雞蛋炸醬+自...
自制米麪
記錄一下做米麪的過程..給自己跟朋友參考用料沾米粉200克生粉50克水500克自制米麪的做法三樣東西混合一起攪拌均勻，然後等鍋裏水燒開.用微波爐裏面的玻璃盤當蒸盤我準備了兩個對換，然後放一層迷糊，蓋上蓋子大概蒸3分鐘....
自制全蛋面
用料雞蛋160克高筋麪粉350克自制全蛋面的做法把雞蛋和粉稱好份量，如多人吃可以加倍份量，也可以多做點，讓麪條吹乾後保存好，每天早上起來可以做早餐。把雞蛋直接放入麪粉，不用打蛋器，直接用手去搓麪粉，直到把蛋完全搓入麪粉裏...
自制雞蛋麪（壓面機版）
此菜譜為壓面機制作的麪條，沒有壓面機的大家可以手擀，但是水量相對要增加。1.針對麪條如果大家不喜歡黃黃的顏色可以只加蛋清，我是加的全蛋。2.我和的面剛剛好壓制中無需添加乾粉，壓制完成後在切的時候表面撒少量乾粉防粘...
自制雞蛋麪（麪條機）
愛生活！愛烘焙！用心記錄與分享！用料中筋麪粉300克鹽2克水90克雞蛋🥚1個自制雞蛋麪（麪條機）的做法麪糰材料揉成團揉好的麪糰多次反覆用麪條機壓，壓成以上面片即可（每壓一次要撒點乾粉在面片↑）最後用面片在出麪條口壓出麪條小...
雞絲涼麪（自制雞蛋麪）
雞蛋麪成品約500g，這個雞蛋和麪的比例是用壓面機壓的比例，如果手擀，要自行加一點水，否則太乾揉不成團。總量約成人三人份吧。用料雞蛋麪原料麪粉360克鹽5克雞蛋2個水50克説明雞蛋+水總量145g調料汁葱花+蒜末+芝麻各一勺植...
自制麪條
每款麪粉吸水性不同要自己做了在觀察看看對比用料高筋麪粉450克馬蹄粉50克水160克鹽適量自制麪條的做法稱好50克馬蹄粉稱好高筋麪粉按電源先起動電源在放入160克水自己做的麪條看到都有食慾感！用番茄做湯底，真好吃！一碗...
自制炒麪（手擀雞蛋麪）
今天的傑作家人一致好評家裏餃子粉太多了我也擀不來餃子皮想着那就做面來消2人吃方子的量可以減半用料餃子粉500g鹽2克或3克雞蛋2個水160g紅蘿蔔一根洋葱半個四季豆5根大葱一根（切絲）青椒2.3根菇適量肉適量老乾媽2大勺...
雞蛋滿滿的自制雞蛋麪
一個追求健康的媽媽給寶寶們做面用料雞蛋5個鹽2克面500克水適量雞蛋滿滿的自制雞蛋麪的做法雞蛋加麪粉，加一點點水和麪，和好是絮狀很乾的狀態，大家可以根據麪粉的吸水性調整水的用量，五個雞蛋可加的水是少之又少了我的這...
自制麪包
……[流汗]三天不練手生[偷笑]胡亂做了一堆……老闆烤箱呱呱的好用！[強][陰險][陰險]剛出爐的自制麪包味道還是很不錯的喲，沒有添加劑才是最大的亮點，吃着安全健康！[得意][得意][得意][得意]用料高筋麪粉克雞蛋個黃油克鹽...
自制冷麪
熱浪高温夏日，自創一碗清酸湯涼麪，妥妥的的安胃噢用料面50克蘆筍4根花菜1小朵鵪鶉蛋2個葱花，紅葱頭，米辣少量個醋2大勺李錦記拌麪醬2勺自制冷麪的做法清開水焯熟蘆筍花菜備用同鍋水繼續煮麪條，熟後撈出麪條過涼水備用，再繼...
自制雞蛋麪（壓面機）
用料麪粉300克土雞蛋140-150克鹽1.5克食用鹼（可不放）2克自制雞蛋麪（壓面機）的做法所有原料先手動混合後倒入主鍋，大號和麪勾4分鐘/速度10麪糰用保鮮膜包好醒面30分鐘後壓制麪條可以撒適量的玉米粉或者澱粉防粘，有晾面加的可...
自制麪條（乾麪，水面，蔬菜面，雞蛋麪）
我的麪條是用壓面機壓的，如果沒有壓面機，可以直接手擀，擀好的面片，用刀切即可。雞蛋麪——就雞蛋加水170克左右。根據圖中麪糰狀態放水。蔬菜面——水換成蔬菜汁，根據圖中麪糰狀態放蔬菜汁。乾麪——壓好的麪條，直接掛在衣...
自制酸奶【麪包機版】———自制酸奶蛋糕【空氣炸鍋版】
這是我覺得甜度和酸度剛剛好的比例！將就做好的酸奶又做了個酸奶蛋糕！用料牛奶450克白糖15克酸奶專用發酵粉0.5克自制酸奶【麪包機版】———自制酸奶蛋糕【空氣炸鍋版】的做法倒入牛奶之前，杯子、杯蓋、勺子用開水燙一遍...
自制雞蛋麪條
出國多年，小時候的美味就成了思念家鄉的回憶。那時候在西安，只要在面袋裏舀出適量的麪粉，幾分錢就可以在麪條加工處，換成剛剛加工好的麪條。外婆會用豆角和五花肉燒菜，調好味道，就把新鮮的麪條鋪在菜肉之上，很快好吃的滷麪就...
自制麪條雞蛋麪（壓面機版）
家庭版壓面機真是神一樣的存在啊！便宜，不佔地方，噪音小，還不會像廚師機一樣跳舞。可以做麪條，做各種卷，甚至壓出手套膜……我的壓面機是復興牌全自動的。壓面寬度是14cm。一般200g麪粉簡單成團後壓25次就能壓出光滑有彈性的...
自制涼麪
涼麪是四川的一道小吃，我和家人非常愛吃，喜歡自己做，乾淨、衞生、美味喜歡吃自制麪條可以去看我發的視頻715327用料水葉子面面條250克醋20克生抽20克蒜末三到四個蒜瓣香油5克糖20克豆芽100克香菜10克姜10克花椒粉2克玉米...
自制鴨蛋面
用料鴨蛋3個高筋麪粉400克冷水4湯匙鹽1茶匙自制鴨蛋面的做法所有材料放在一個大盤裏面攪拌混合，揉成光滑麪糰後用保鮮袋包起來，靜置30分鐘後，用壓面機，根據自己喜好壓制成麪條熱水下鍋煮熟後放入冷開水過冷河冷麪根據自己...
自制麪皮 自制麪筋
用料水適量麪粉5杯酵母粉2-3g自制麪皮自制麪筋的做法先把面和好（三光，盆光手光面光）5杯是儲面桶裏自帶的小杯子具體用多少自己定面和好後醒發20-30分鐘醒好後把面再揉一揉就可以了換一個乾淨的盆（大點的盆後面方便放洗過...
自制雞蛋麪
燒了排骨，想吃完排骨麪，不怕折騰，麪條做起來用料雞蛋1個鹽2克麪粉130克牛奶適量自制雞蛋麪的做法將中筋麪粉，雞蛋，鹽，牛奶倒入盆中，用筷子攪拌我偷懶，不願手揉，用廚師機，開一檔，揉麪10分鐘將揉好的麪糰用濕布鋪上，醒30分鐘後，然後...
自制掛麪
孩子喜歡吃掛麪，經常到超市買，今天還是自己做點吧，自己做的沒有添加劑吃起來也健康用料掛麪中筋麪粉400克全麥麪粉120克鹽3克雞蛋2個水140克自制掛麪的做法用廚師機攪拌均勻放保鮮袋醒發30分鐘，也可以用筷子攪拌。倒出來...
自制麪筋（自制澄面）
自己可以在家洗面筋，做好後可以做各種素食美味，烤麩，素什錦等等。太方便了。用料白麪水自制麪筋（自制澄面）的做法白麪和成稀軟的面，餳置（靜置）30分鐘，靜置後就成為一團比較有筋道的軟麪糰了。靜置後，用筷子攪拌麪團，使其上勁，成為...
自制烤冷麪（自制麪皮）
用料麪皮：是小麥粉，紅薯或土豆澱粉，蕎麥麪或全麥粉，各100克。醬料：蒜，葱，大料，兩勺生抽，一勺蠔油，兩勺孜然粉，兩勺蒜蓉醬，半勺糖，兩勺甜麪醬或者六月鮮醬混合汁。夾的餡料：洋葱末，香菜末，午餐肉條自制烤冷麪（自制麪皮）的做法麪皮：是小麥...