滑熘魚片
用料草魚1條青椒紅椒葱姜蛋清1個鹽3克味精1克白糖1克澱粉3湯匙料酒2湯匙白胡椒粉1克清水約30毫升滑熘魚片的做法魚去皮用刀片出魚片，用1湯匙的澱粉加蛋清抓勻青椒、紅椒洗淨，切碎丁葱、姜洗淨，切碎米狀將2湯匙的澱粉用清...
滑熘裏脊
滑熘裏脊是一道傳統魯菜，口味清香，鮮鹹，肉片滑嫩，清爽適口。用料豬裏脊肉500g配料：黃瓜，胡蘿蔔調料:澱粉，精鹽，料酒，味精滑熘裏脊的做法裏脊肉切片，用濕澱粉上漿。配料切象眼片。取一隻碗，加入精鹽，料酒，味精，水澱粉兑成碗汁。炒勺...
醋熘藕片
用料藕200g調料：葱花、薑末、醬油、植物油各5克，醋10克，鹽2克，高湯適量。醋熘藕片的做法藕去皮，洗淨，切片，焯水，待用。炒鍋置火上，倒油燒熱，放入葱花、薑末煸香，烹醋略炒，加鹽、醬油、高湯，放入藕片翻炒至熟即可。小貼士總熱量176...
熘腰片
用料豬腰子兩個蒜薹適量料酒少許醬油少許鹽適量味精適量香油少許熘腰片的做法豬腰子買回來以後用水洗淨，平放在案板上，將豬腰子橫着片開，用刀小心的剔去裏面的白膜（一定要剔乾淨，否則會有異味）將片好的腰子用水衝一下，然後用...
滑熘杏鮑菇
用料杏鮑菇1只黃瓜1根鮮蝦若干木耳若干雞蛋3個玉米粒少許水澱粉少許滑熘杏鮑菇的做法杏鮑菇、黃瓜切片，木耳抄水，蝦剝成蝦仁用一個蛋清、少許乾粉和料酒抓勻醃製雞蛋炒好盛盤待用熱鍋温油先下蝦仁炒熟，再下黃瓜炒至七成...
青筍熘魚片
用料魚片1盒青筍1根蒜2瓣麻椒水澱粉青筍熘魚片的做法魚片是在超市買的黑魚片，沒有刺。大蒜切末。青筍削皮切片燒一鍋水，水裏加一點油，滴幾滴食用油，青筍片先焯水撈出，然後魚片在開水裏焯燙至八成熟焯好的青筍和魚片，另外用...
香熘茄片
比較省油，而且一根長茄子可以做一盤。用料長茄子一個青椒，胡蘿蔔，洋葱，葱花適量雞蛋1個澱粉適量生抽，白糖適量香熘茄片的做法茄子洗淨去蒂切成厚度約半釐米左右的薄片，雞蛋加適量澱粉調成糊狀，平底鍋加適量油，中小火，茄子片兩...
熘魚片
用料龍利魚料酒勺澱粉勺黃瓜/西葫蘆胡蘿蔔木耳鹽克薑片葱熘魚片的做法龍利魚中間分開，切片，兩勺料酒，醃製一會。木耳熱水泡開。切一點胡蘿蔔片和西葫蘆片。葱切末，薑切片。醃製好的魚片放點澱粉，抓勻。鍋裏多放油，油温熱滑...
焦熘冬瓜片
用料冬瓜400克靑椒1個幹木耳4g或泡好木耳30g蒜15g鹽3g生抽15ml澱粉適量焦熘冬瓜片的做法冬瓜去皮去瓤斜刀改成1cm厚片，在冬瓜片中放入3g鹽，攪拌均勻，醃製20分鐘，攥出水分備用木耳切片用開水焯一下，青椒切片，蒜切末調汁：小碗...
嫩滑熘肝尖
在家簡單幾步做出下飯美味的熘肝尖~少量食用豬肝有明目補血的效果~來不及拍過程~給大家寫出做法哦用料豬肝一塊料酒10毫升葱薑蒜沫共10克葱薑蒜絲共20克澱粉20克胡椒粉5克鹽2克糖3克植物油10克生抽10毫升老抽5毫升配...
滑魚片
魚的營養價值高早已是被公認了的，魚肉的肌纖維比較短，蛋白質組織結構鬆散，水分含量比較多，因此，肉質比較鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來更覺軟嫩，也更容易消化吸收。所以，可以看出，魚類具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質含量豐富，口...
滑熘雞片
用料去皮雞胸肉500克黃瓜半根胡蘿蔔半根木耳一小把香葱一根姜一小塊花椒少許料酒少許鹽適量雞粉少許生抽少許水澱粉適量滑熘雞片的做法雞胸肉切片,加鹽,雞粉,生抽,水澱粉醃20分鐘以上胡蘿蔔,黃瓜切菱形片黑木耳泡水發...
魚【焦熘魚片】草魚
用料草魚條青紅椒魚【焦熘魚片】草魚的做法魚片上漿（鹽雞精料酒胡椒生:粉，油）。油温6成熱炸制。復炸一次。青紅椒片過油。葱薑蒜熗鍋，加入料汁（鹽雞精白糖胡椒粉料酒生抽蠔油老抽水，水澱粉）。明油。加入原料翻勻。小貼士焦熘...
軟熘魚片
沒有放傳統做法的輔料,比如青椒,香菇~為了更鮮美,我用了開洋代替,還加了泰國魚露和台灣產的XO海鮮醬,較傳統的XO醬,裏面有許多小銀魚,乾貝等海產,非常鮮愛這道菜的鹹鮮酸甜微辣,味蕾甚是過癮!最棒的是麪條拌着湯汁吃...
糟熘魚片
江南的鮮味兒，酒香和白胡椒粉的味道混在一起，很特別。巴沙魚片沒有一點刺，吃得很舒服用料巴沙魚肉切片500克白胡椒粉20克料酒2湯匙澱粉2茶匙姜2片青椒半個去蒂和籽撕成小塊黑木耳5個撕成小塊寶鼎天魚牌糟滷250克油45克芡...
鮮熘肉片
取豬背柳肉的鮮嫩、筍的清鮮，用熘的技法（其他菜系稱之滑炒，與魯菜的熘技法不同），色澤潔白、鮮美滑嫩。用料豬背柳肉250克水發玉蘭片/鮮春筍/鮮冬筍50克水發木耳50克馬耳朵葱15克蒜片15克薑片15克味精1克胡椒麪1克鹽5克水豆...
超級嫩滑的葱熘雞肉片
家裏小孩最喜歡雞肉，但是經常就是燉和烤。今天做個清爽的熘雞肉，瞬間光盤了。用料去骨雞腿3只葱段適量玉米澱粉適量料酒1勺鹽適量醬油1勺豪油1勺糖適量薑末適量超級嫩滑的葱熘雞肉片的做法雞腿去骨，把筋斷開。用嫩肉錘敲...
憶江南·糟熘魚片
憶江南·記錄了我記憶中上海菜的味道。都是家常菜做法，簡單易學需要説明一下這個做法不是魯菜十大經典的糟熘魚片用料魚柳2片黑木耳一小碗毛豆一把薑片適量見圖小葱絲一根上海糟滷3湯勺水澱粉1茶勺加3倍水魚片碼味料白...
鮮筍熘雞片
特別愛吃筍，在微博上跟舒大爺學到這個菜式，又鮮又香還下飯。用料筍克雞胸肉大葱姜泡椒幹辣椒雞蛋清澱粉青菜葉鮮筍熘雞片的做法雞肉、筍、大葱、薑切片雞肉片加小半勺鹽、一勺料酒、一勺生抽拌勻。用半個蛋清加一勺澱粉...
熘魚段
用料楞蹦魚5條胡蘿蔔半根蒜薹8根紫皮洋葱半個葱1根油1000毫升食鹽3勺陳醋適量白糖適量澱粉適量生抽適量料酒適量十三香少許熘魚段的做法把魚去除內臟和魚鰓切成2釐米的魚段，用料酒1勺食鹽醃製半小時。醃製好的魚用澱粉...
糟熘魚片 by wqy
用料魚片（青魚或龍利魚）1條生粉適量雞蛋1個姜適量香糟滷適量黑木耳適量豌豆粒適量醋適量鹽適量糖適量料酒適量糟熘魚片bywqy的做法買魚的時候麻煩賣家片成魚片回家後洗淨少量姜切絲洗淨放入魚片內加0.5湯匙1湯匙料酒生...
滑菇熘雞片
挑戰100天減脂餐打卡——第13天。今日午餐——滑菇熘雞片。...
焦熘肉片
用料豬瘦肉500克木耳2朵小葱½根姜1片蒜1瓣黃酒5克糖1勺(約10克）醋1勺(約10克）生抽3勺(約30克）老抽½勺(約5克)白胡椒粉少許澱粉55克温水100毫升鹽適量雞粉少許焦熘肉片的做法肉切3毫米厚的片，放入冷水中浸泡10分鐘，沖洗去...
滑嫩魚片
【滑嫩魚片】①把魚片魚骨放料酒或者檸檬汁醃製一下去去腥。然後打入雞蛋清，加點紅薯澱粉，鹽巴、花椒麪，胡椒等（加什麼會做飯的都懂）碼下味靜置15分鐘。💯，②起鍋燒油，將魚片魚排一片一片的放油鍋炸2秒鐘過下油就好，魚頭魚大...
滑嫩熘豆腐
這道菜是我家冬日飯桌上出鏡率最高的，暖暖滑滑的，拌飯最相宜。用料豆腐一塊蝦皮一把葱、姜、蒜適量鹽、雞精、水澱粉滑嫩熘豆腐的做法豆腐切成小塊，葱薑蒜切末。鍋內倒入油，待油七成熱的時候，將蝦皮倒入油中炸一下，再放葱（放...