椰蓉，豆沙餡南瓜餅

每年到了這個季節，鄉下老家的南瓜就吃不完，於是各種煎，炒，煮。今天我就來做一款椰蓉，豆沙餡的南瓜餅。

用料  

椰蓉，豆沙餡南瓜餅的做法  

1. 豆沙是我自己煮好了水洗出來的，裝盤待用。

2. 準備一個不要太大的南瓜，去皮切塊，水燒開，上鍋蒸熟，壓成泥，放入水磨糯米粉攪拌均勻，（因為南瓜的品種不一樣，所以説蒸出來的水份也不一樣，像那種買的大慄口味的，蒸好後可以稍微放一丟丟水，而那種不是大慄口味的南瓜根本不需要放水就可以跟糯米粉攪拌均勻。）

3. 揉勻後，待用。

4. 放入豆沙。緊接着四周捏圓。

5. 包好後，稍微捏扁成型。

6. 水燒開，上鍋蒸8分鐘左右。
   

7. 準備椰蓉100克倒入碗種，蒸熟的南瓜放入四周翻滾，使得南瓜餅全部沾上椰蓉。

8. 咬一口糯糯的，超級好吃。