今天衝的顏值不高,封面換了一個以前衝的,覺得好看一點的圖片。
每次方法都是一樣的,但是成品不穩定,我覺得跟雞蛋有關係,室温的比冷藏的好,越新鮮越好!
用料
衝蛋酒的做法
室温的雞蛋🥚打入碗中,雞蛋越新鮮越好……
隨便打散,不必要過度攪打,水燒開,越翻滾越好!(忽略一下灶沒刷乾淨)
沿着碗邊緩慢的淋入滾水,不攪拌,就是圖中的樣子!
舀1~2勺米酒,加你口味甜度的白砂糖,攪拌均勻即可
趁熱喝,冷了會腥的……
白色的是米酒裏的糯米,這個蛋花還不夠大,湊合湊合
武漢早餐標配是熱乾麪+蛋酒+面窩,今天咱吃:醬香餅+蛋酒
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