廣味臘腸什錦煲仔飯

很簡單的一道菜，在廣味臘腸飯的基礎上又加入了好多蔬菜。注重口感的可以用砂鍋做。像我這種懶人用電飯煲也可以搞定。

用料  

廣味臘腸什錦煲仔飯的做法  

1. 先把所有的蔬菜洗淨，切丁備用。

2. 鍋裏倒入少量的油，先放入大蒜炒出香味。然後倒入其他蔬菜丁，稍微翻炒幾下，少加一點水，放入適量的醬油調色。隨後加入比平時炒菜量大一些的鹽。繼續翻炒至蔬菜上色均勻，有香味。

3. 將炒好的蔬菜和切好的廣味臘腸倒入淘好的米中，攪拌均勻。

4. 加適量的水，開始燜米飯。如果是用砂鍋做的話，先煮開以後關小火燜20分鐘左右，直至湯汁全部被米吸收掉即可關火。關火後再燜5～10分鐘即可。