角瓜雞蛋包子

用料  

角瓜雞蛋包子的做法  

1. 把兩個小角瓜用切菜器擦成絲，放兩勺鹽，用手抓，然後擠出水分，我是另外還用水洗了兩次，我怕太閒😁

2. 胡蘿蔔一根擦成絲

3. 把三個雞蛋炒散了，然後順便把胡蘿蔔絲也炒一下，感覺胡蘿蔔難熟一些所以炒一下！把雞蛋放在碗裏晾涼備用，然後用勺子把雞蛋儘量切的更碎一些！（雞蛋忘了拍照，😄）

4. 把蝦皮、蠔油、十三香、鹽、醬油、雞精、香油、油、一起放進小盆子裏，攪拌均勻備用！

5. 開始發麪，10克白糖、5克酵母用150克温水化開，然後倒進300克麪粉裏面開始和麪，和麪時候加10克玉米油，會更好吃！活好一個光滑的麪糰放置一旁待發酵，這個配方會發酵的很快，差不多20分鐘就好了，具體情況會有不同！

6. 包好了就上過吧，我今天的配料，面和餡剛剛好，最後幾個包子比較餡大一些，免得剩了浪費😁

7. 上鍋蒸15分鐘，關火，悶5分鐘，再開鍋！

8. 一鍋兩層剛好

9. 一鍋兩層剛好放下，30CM雙層蒸鍋

10. 兩層一共18個包子！

11. 吃一個嘗一下，味道好極了✌️