新手也不會失敗的紅燒排骨
妥妥的美味~簡單又好吃😋
用料
排骨 | 500克 |
水 | 適量 |
油 | 適量 |
冰糖 | 10克 |
生薑 | 4片 |
八角 | 2粒 |
幹辣椒 | 3個 |
香葉 | 2片 |
花椒 | 10粒 |
蒜 | 3瓣 |
老抽 | 1小勺 |
生抽 | 1小勺 |
料酒 | 1小勺 |
鹽 | 適量 |
雞精 | 適量 |
十三香 | 適量 |
新手也不會失敗的紅燒排骨的做法
排骨切塊洗淨備用
放入鍋中焯掉肉腥味兒,煮5分鐘左右撈出~
幹辣椒切段,生薑切片,蒜切成小粒,所有小料備好~
起鍋倒油,放入冰糖小火炒出糖色,放入排骨翻炒至上色~
加入花椒、八角、辣椒、香葉、姜、蒜,翻炒出香味~
倒入温熱水,依次加入料酒、生抽、老抽、鹽、雞精、十三香大火燒開燜煮5-8分鐘~
最後收汁~
出鍋盛入盤中,香噴噴的紅燒排骨開吃吧~