檸檬嫩煎雞裏脊/雞胸
最近很愛檸檬的味道，今天突發奇想做了一道這樣的菜，太符合我的口味了，好吃得差點陣亡，記錄一下與大家分享。
用料
| 雞裏脊 | 100克 |
| 檸檬 | 半個 |
| 生抽 | 2-3勺 |
| 鹽 | 少量（根據口味） |
| 糖 | 1勺 |
| 辣椒油/老乾媽 | 根據個人吃辣喜好，可不加 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生粉 | 1勺 |
| 蒜 | 2瓣 |
檸檬嫩煎雞裏脊/雞胸的做法
雞裏脊/雞胸切片，用錘子捶鬆。倒入一勺生抽、一勺料酒、少許鹽攪拌均勻，加入兩勺生粉醃漬。
檸檬切片（半圓片，片數跟雞肉片一樣切）（檸檬片擺盤用的，沒有也可以，按照喜好來）、蒜切末
調醬汁：一瓣蒜末、兩勺生抽、一勺糖、一勺蠔油、少許鹽、剛才切的檸檬剩下的部分擠出汁，攪拌均勻
鍋內倒入少許油，加入剩下的蒜末爆香，雞肉煎熟（注意火候，煎太久口感會老）
雞肉跟檸檬片交替擺盤，澆上調好的醬汁，放上兩片薄荷葉子裝飾，可以開吃啦！
![檸檬嫩煎雞裏脊/雞胸的做法步驟圖 第2張]( "檸檬嫩煎雞裏脊/雞胸的做法步驟圖 第2張")
小貼士
檸檬皮白色部分比較苦，如果放時間長湯汁或者肉會變苦。
勺子都是吃飯用的那種勺子，
沒有拍步驟圖，下次有機會補上😊
晚上家裏光線不好，下次白天做
