香煎肉丸子

豬肉餡多出來，臨時做了肉丸子。

用料  

香煎肉丸子的做法  

1. 五花肉和胡蘿蔔攪拌，用攪拌機攪拌。然後，依次放白砂糖，鹽，最後放生抽。筷子往順時針攪拌，或者逆時針攪拌也可以。攪拌好，打一個雞蛋繼續攪拌。靜置半個小時。

2. 用小湯匙打一點肉餡，放在手裏，捏成肉丸。記得用右手摔一下到左手心裏，更加彈性。

3. 熱油，一個個放進去煎。然後，倒入備用的香菇水，燜幾分鐘。之後，上碟子。

4. 1、熱油，放入葱末，炸點葱油。把葱油倒入肉丸子裏，開吃咯！
   2、熱油，放入葱末，炸點葱油。把肉丸子倒入葱油，翻炒一下，開吃咯！
    以上可以選其中一種方式。

5. 肉丸子出鍋咯！

6. 擺拍咯！肉丸子是臨時做的，我還忘記放雞蛋了，就是這樣煎，有點粘鍋。

小貼士

可以不煎，用水煮肉丸子，再翻炒一下。