簡簡單單食材讓我回到小時候(三)西紅柿炒雞蛋 食譜坊 食材 1.61W 大中小設置文字大小 用料 鹽 適量 雞蛋 兩個 西紅柿 1個 白糖 少許(沒有也沒事) 蒜 1瓣 簡簡單單食材讓我回到小時候(三)西紅柿炒雞蛋的做法 西紅柿切成四瓣,在切成塊(不喜歡吃皮的可以去掉) 碗中打入兩個雞蛋攪勻,加入一點點鹽🤏鍋燒熱,倒入油有冒煙的跡象就把蛋液倒入鍋中,並搖晃鍋讓蛋液均勻分佈然後關火,稍微炒散(此時雞蛋是很嫩的狀態)裝入碗中 鍋裏放入油燒6成熱,放入蒜,放入番茄,翻炒片刻加入鹽和少許糖,翻炒一會兒,有汁水出來後將雞蛋放入鍋中,翻炒,嘗一下味道鹹淡,看是否加鹽(所有做菜的過程中,不要一下倒很多鹽,沒有把握可以慢慢加) 準備三茶勺左右的水加入澱粉,倒入鍋中勾芡收汁(儘量這一步不要省略,不然就跟圖片一樣很多汁水,看着不濃稠,很稀)乘入碗中,灑上葱花~ TAG標籤:簡簡單單食材讓我回到小時候三西紅柿炒雞蛋 炒雞蛋 小時候 西紅柿 簡簡單單 #