藜麥果脯蛋糕
這款蛋糕咬起來有嚼勁,組織也細膩,孩子吃得香噴噴的。對了,這個裏面還加入藜麥,提升蛋糕的口感,而且它富含植物中缺乏的賴氨酸,鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅、硒、錳、銅等礦物質營養含量高,這些都是人體最需要的礦物質,常見食物裏最優秀的!現在添加到麪糊中,經過烤制藜麥口感獨特,有淡淡的堅果清香或者人蔘香,孩子一口氣能吃5個呢,還要求我這周要連吃3天呢!你們覺得紙杯蛋糕很單調話,試試這個方子,柔軟好吃不回縮的,你們可以跟我學做一下吧?做法很簡單的!
用料
低筋麪粉 | 100克 |
雞蛋 | 1個 |
糖粉 | 30克 |
蜂蜜 | 20克 |
牛奶 | 50克 |
玉米油 | 40克 |
泡打粉 | 3克 |
煮熟藜麥 | 50克 |
果脯 | 少許 |
藜麥果脯蛋糕的做法
首先提前把藜麥煮軟,煮熟,大約時間10-15分鐘,晾涼備用。
把雞蛋磕入碗中打散,接着倒入糖粉和蜂蜜用打蛋器充分攪拌。
再倒入牛奶和玉米油,繼續用打蛋器攪拌均勻。
把低筋麪粉和泡打粉混合一起,篩入液體中,用刮刀翻拌均勻,無干粉,無顆粒。
煮好的藜麥裏取50克,倒入麪糊中翻拌均勻,裝入裱花袋中。
取學廚的瑪芬模具,鋪入紙託,把裱花袋中麪糊擠入3/2放入果脯。
再繼續把擠入麪糊滿杯,把果脯放入點綴。
烤箱180度預熱,把模具放入中層,烤制25分鐘,晾涼就可食用。
小貼士
藜麥烹飪時間很短而且營養高,所以它也常出在大人以及嬰幼兒孩子們豐盛的早餐粥品中,所以這次加入蛋糕中是非常不錯的,營養香軟,保證孩子喜歡。