白巧乳酪舒芙蕾

應該再沒有比這更簡單的乳酪蛋糕了 原料簡單 製作簡單 很快就可以吃上美味的乳酪蛋糕 還有比這更棒的事情嗎

用料  

白巧乳酪舒芙蕾的做法  

1. 準備好所有材料 我用的馬斯卡彭 (也可以用奶油奶酪 )蛋清和蛋黃分離

2. 白巧克力放到小奶鍋裏隔水融化 加奶酪 用手動打蛋器打至順滑 分三次加入打散的蛋黃 攪拌均勻

3. 蛋白加加幾滴檸檬汁(沒有可以不加)打至硬性發泡 取三分之一打發好的蛋清在蛋黃裏 上下翻拌均勻

4. 烤箱預熱170度 烤15分鐘 之後轉到160度烤15分鐘 再留在烤箱裏燜15分鐘

5. 因為沒有面粉所以特別嫩 出爐脱模時候一定要小心