胡蘿蔔雞肉脆皮腸

自己動手做Q彈Q彈的脆皮腸，秒殺一切外面賣的👏

用料  

胡蘿蔔雞肉脆皮腸的做法  

1. 1 清洗腸衣：腸衣外面用清水沖洗乾淨，裏面用清水沖洗2-3遍（用手撐開腸衣一端，水流開小一點，往裏灌水），最後把腸衣放水裏浸泡20分鐘。

2. 2 雞胸肉和胡蘿蔔放攪拌機攪成肉糜。

3. 3 加入香腸調味料。（用這個調味料的只加這個調味料就可以，別的都不加，按照説明書上肉量和調味料比例加即可）。

4. 4 順同一方向不斷攪拌，使肉更顯筋道。

5. 5 把腸衣一端套到模具上。（這個工具網上有賣，買腸衣送工具）。

6. 6 將肉糜罐入到灌腸器中，擰緊蓋輕輕的往裏罐，腸衣太薄容易破，一定小心操作。（工具裏面有用法説明）。

7. 7 罐完一整根腸衣後用棉繩按適當長短繫緊。

8. 8 掛在通風陰涼處晾乾，大概4-5小時。

9. 9 這一步可蒸可煮。蒸煮之前要用牙籤在每根腸上扎幾個洞，以防蒸煮時爆裂。

10. 10 可能火太大有幾根爆裂開了，但仍不影響顏值和口感🤗

11. 11 冷凍保存，吃時拿出解凍，可烤 可煎。

12. 12 特寫更誘人😍

13. 13 再來一張🙌

小貼士

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