三文魚鬆茸大阪燒お好み焼き

並不複雜的“菜肉蛋餅”，因為三文魚和松茸的加入，華麗轉身為升級版的日本關西料理——大阪燒お好み焼き。
更加美味不説，平民美食秒變大餐，好吃得合不攏嘴！
你也可以根據自己的喜好來調整配料，這也是大阪燒廣受歡迎，經久不衰的真諦。

用料  

三文魚鬆茸大阪燒お好み焼き的做法  

1. 準備食材：
   提前解凍煙燻三文魚；
   用陶瓷刀削掉松茸的根部，用流水沖洗，（不要長時間浸泡在水裏），用廚房紙巾輕輕擦乾表面水分，用陶瓷刀切成片備用；
   圓白菜葉子洗淨後切成段；
   雞蛋打撒備用；

2. 低筋麪粉與高湯一起混合均勻，再加入圓白菜和蛋液拌勻（沒有高湯這裏需要加小半勺鹽）；

3. 平底鍋開小火，加少許油（推薦用黃油），將松茸兩面煎一煎，盛起備用；

4. 平底鍋中刷一層油，文火加熱，倒入一半圓白菜麪糊，鋪上大部分的松茸片和鮭魚片；

5. 再倒入剩下的麪糊，鋪上剩下的松茸片和三文魚，這時用鍋鏟稍微按壓一下，以免大阪燒太鬆散不成型；

6. 煎至金黃翻面（可以藉助一個盤子來完成翻面），繼續煎3～4分鐘；

7. 煎至金黃裝盤！

8. 刷上一層御好燒醬；

9. 撒上木魚花和海苔粉（碎）；

10. 擠上沙拉醬，ok，快開吃吧～