簡單好做的咖喱雞腿飯
最早接觸咖喱是小時候吃的咖喱粉燴麪
偶然一次看到出去旅遊吃到了咖喱飯 好好吃
就開始學着做
操作簡單 好上手 廚房小白也可以學會
用料
雞腿 | 2只 |
胡蘿蔔 | 1根 |
土豆 | 2個 |
洋葱 | 半顆 |
鹽 | 少許 |
料酒 | 少許 |
咖喱塊 | 3-4塊 |
簡單好做的咖喱雞腿飯的做法
雞腿肉去骨 提前一天醃上
準備做的時候 把雞腿肉改刀切小塊
土豆
胡蘿蔔
洋葱都切小塊 備用不粘鍋倒油 大火 下入胡蘿蔔翻炒
胡蘿蔔油炒過之後香味和口感會增加一倍翻炒胡蘿蔔大概五分鐘 改中火
下入土豆塊
繼續翻炒
看土豆表皮有點皺皺的 就可以出鍋備用了不需要另外加油
把洋葱倒入鍋裏 翻炒出香味之後把雞腿肉倒入鍋中
不停的翻炒
中火就可以了 翻炒到斷生就行然後把之前炒好的胡蘿蔔和土豆倒入鍋中 翻炒均勻即可
這一步是加水和放咖喱塊
請注意‼️
幾個人吃就加幾碗水 一定要加熱水⚠️
因為咖喱塊熬出來會特別粘稠 如果想吃湯汁多的 就多加水我用的平底鍋 基本快到鍋邊了
放入咖喱塊就開大火水開之後 就轉中小火
熬到自己喜歡的黏稠度
一定要不停的翻炒 不然會粘鍋做好啦 是不是很誘人 快點試試吧
小貼士
加開水!加開水!加開水!
咖喱醬汁要不停的翻炒 不然會粘鍋
我這個方法是把食材提前炒一下 這樣香味更加香濃
當然也可以都放入鍋裏直接加水 加咖喱塊 但是風味不同