豬油拌米粉香而不膩

板油熬出來一邊是油渣一邊是豬油，現在豬肉貴，偶爾吃吃豬油當肉了。豬油聽起來油膩，可和米粉拌在一塊香而不膩。

用料  

豬油拌米粉香而不膩的做法  

1. 幹米粉提前泡開，準備好蔥.辣椒油.剁椒.豬油.

2. 泡好的米粉下鍋裏煮三十秒，煮過的粉更軟也容易入味。

3. 米粉撈出，先來點豬油吧。

4. 一碗粉大概放這麼多豬油，得省着點吃呢。

5. 倒點老抽，老抽更容易上色。

6. 來一筷子辣椒油，辣椒油和老抽搭配起來顏色會調的更好。

7. 拌粉的鹽要少一點，加半勺鹽就差不多。

8. 放點剁椒增色

9. 最後撒上蔥花

10. 所有佐料放齊後準備開拌

11. 上上下下左左右右攪拌均勻，特別老抽和辣椒油得拌開。

12. 拌好準備裝碗

13. 拌好的米粉，豬油給人的印象可能會很油膩，可做拌粉一點都不膩而且還香的不行，嗦一口回味無窮。