一次發酵鬆軟吐司

吐司，基本上每週要烤，試過無數次方子，北海道也好，基本吐司也罷，總覺得這款性價比最高，一次發酵很方便，口感也非常鬆軟，不比湯種差

用料  

一次發酵鬆軟吐司的做法  

1. 液體一共160克，蛋+水或者牛奶淡奶油都可以

2. 揉麪到出膜狀態

3. 分成三份

4. 擀成牛舌狀，要細長一點，捲起二圈半左右

5. 直接放入吐司盒蓋上蓋子

6. 我用了烤箱發酵，大概同時80分鐘

7. 發至9成滿

8. 150度放烤箱中下層烤50分鐘

9. 烤的嫩了點，下次温度提高10度試試

10. 放烤架上散熱

11. 很鬆軟

12. 拉絲很不錯👍

小貼士

揉麪到手套膜，看各自機器，我的廚師機大概要三次，麪包機更就，如果是小美那就方便了