迷你芝麻球面包

此配方可以做16個迷你芝麻球面包，小朋友兩口一個…

用料  

迷你芝麻球面包的做法  

1. 牛奶、酵母、蛋白、奶粉攪拌均勻

2. 黑芝麻粉、高筋粉、低筋粉、糖、鹽攪拌成面絮

3. 揉成一枚光滑柔軟的麪糰，密封靜置30分鐘。加入軟化的黃油，揉勻。

4. 密封靜置30分鐘，再揉滋潤。密封發酵至兩倍大。

5. 取出排氣，平均分成16份分別滾圓鬆弛。

6. 密封靜置20分鐘，再分別揉圓。放入烤箱發酵至明顯變胖。刷蛋黃水。

7. 刷蛋黃水、撒芝麻

8. 175度、中層、上下火、15分鐘

9. 我做了8個黑芝麻、8個白芝麻。

10. 食之～