家常疙瘩湯

用料  

家常疙瘩湯的做法  

1. 1.取普通麪粉半碗，適量依次加入涼水，攪拌成比較稠的稀糊。(喜歡吃筋道的少加水，喜歡吃軟一點的多加水)，按照一個方向攪拌，然後放置15分鐘。
   2.西紅柿一個開水燙去皮，切成丁，葱和蒜切末。(葱白熗鍋用，青葱花最後出鍋時放)；適量青菜清洗切小段。
   3.熱鍋冷油，放入葱白和蒜片，西紅柿。炒的過程中可以先少加點水，放半勺白糖和適量鹽。加入開水。
   4.把醒好的麪糊再次攪拌一下，鍋中水燒開後，用筷子沿着碗邊把麪糊劃成小魚條塊甩進鍋裏，大小塊自己定，如果粘筷子可以沾一下鍋內的水。
   5.煮3分鐘，打進一個攪拌好的雞蛋，放入青菜和青葱花，放入雞精提味，嘗一下鹹淡如何，出鍋。