廚房小白也能燉出奶白的魚湯

記住這一點，就算你是廚房小白，也能每次都能燉出奶白奶白的魚湯！
最美味的料理，往往出自最簡單的做法

用料  

廚房小白也能燉出奶白的魚湯的做法  

1. 把魚切片；放入兩勺澱粉，一瓶蓋的料酒，一點點鹽，醃製10分鐘

2. 在醃魚的時候切豆腐，切成你喜歡的大小。順便燒一壺開水。

3. 先燒一鍋水，水開後把豆腐下進去，稍微綽一下。這一步是為了去除豆腐的豆腥味。

4. 豆腐焯好水之後盛出來，放在一邊。鍋裏倒入適量的油，迅速把醃好的魚片稍微煎一煎（用大火）

5. 魚片煎到兩面變色，就可以把第二步燒好的開水倒進鍋裏。奶白色魚湯的關鍵就是用開水燉湯。

6. 水開後，下入豆腐。水再開後把大火轉成小火。觀察湯在一種微微沸的狀態就可以。在火上燉20分鐘

7. 出鍋前根據自己的口味加入鹽和白胡椒粉，撒點葱花就可以享用美味啦！

小貼士

🌟魚湯奶白的關鍵是用開水，還有先煎魚
🌟白胡椒粉可以説是中餐靈魂，放與不放天差地別！
🌟魚本身很有鮮味，所以不要加太多的調理。最簡單的調味反而能激發出食材本身的鮮味
🌟加油！