![雲耳蒸雞翅的做法步驟圖，雲耳蒸雞翅怎麼做好吃]( "雲耳蒸雞翅的做法步驟圖，雲耳蒸雞翅怎麼做好吃")
雲耳軟彈爽滑，營養豐富，和鮮嫩多汁的雞翅是絕配哦！
用料
| 雞中翅 | 12只(3-4人份) |
| 幹雲耳 | 手抓一小把的量 |
| 鹽 | 1茶匙 |
| 油 | 少許 |
| 生粉 | 1-2茶匙 |
| 蠔油 | 1-2茶匙 |
| 薑絲 | 少許 |
| 蒜末 | 少許 |
| 新鮮指天椒圈 | 想吃辣的可加入 |
| 廣東米酒 | 少許 |
雲耳蒸雞翅的做法
將雲耳泡發(大約用時30分鐘，趕時間的話可用熱水泡發)，備用
雞中翅洗淨，在中間斬成2段(想更入味、刀功又好的寶寶可以斬成3段)，備用
斬好的雞翅加入鹽，油，蠔油，生粉，酒，姜蒜，辣椒圈攪拌醃製片刻，利用這時間可將已經泡發的雲耳洗淨，瀝乾
這時就可以將雲耳放入與雞翅攪拌一同醃製了，建議醃製時間10-15分鐘，時間富餘的話可以適當延長。建議不要兩樣食材同時醃哦，因為雞翅是肉類入味慢，雲耳薄入味快。雲耳後放避免導致整出來雞肉淡，雲耳鹹。醃好後裝盤。
時間到了就可以入沸水鍋蒸啦，用猛火蒸15分鐘後，關火燜2-3分鐘就可出鍋享用啦！四不四灰常簡單😁大人小孩都會很喜歡哦！
