酸辣去骨鴨掌
用料酸蘿蔔去骨鴨掌乾紅辣椒紅辣椒蒜蒜苗油生抽醬油酸辣去骨鴨掌的做法去骨鴨掌用水焯熟撈出過涼水，酸蘿蔔切丁，試一下味，太酸了用水泡一下，蒜切小塊，蒜苗隨意切，紅辣椒切碎鍋裏放比平時炒菜要多的油，蒜丟進去出香味放入乾紅...
酸酸鴨掌湯
用料鴨掌500克蘿蔔1根鹽克姜4、5片葱結2個花椒少許粒料酒兩勺酸酸鴨掌湯的做法冷凍鴨掌泡水解凍後清洗乾淨冷水下鍋放入鴨掌，加入適量料酒，薑片，葱結，少許花椒。去血水去腥及浮沫。水上漂浮浮沫，差不多可以撈出來洗淨。換...
辣滷鴨掌
用料鴨掌1000克生抽適量冰糖適量看自己口味料酒適量香葉5片桂皮1塊八角4個花椒小把姜1塊大的幹辣椒看自己口味草果3個好人家香辣滷料1包辣滷鴨掌的做法鴨掌洗乾淨，冷水下鍋，加料酒煮，煮沸，撈出洗淨所有調料放進去，這裏在加...
涼拌無骨鴨掌
春江水暖鴨先知，這個涼拌鴨掌你吃不吃？整了一盤涼拌無骨鴨掌，巨下酒啊！感覺這個菜吃過春天，度過夏天，哈哈，妥妥沒問題！用料鴨掌克料酒勺香油勺薑片生抽勺香菜根醋勺醬油勺糖克蒜瓣涼拌無骨鴨掌的做法😋...
脱骨脆鴨掌
用料鴨掌10個脱骨脆鴨掌的做法洗淨去指焯水過涼再煮30分鐘，過冰水。去骨留皮按喜歡口味兒拌勻...
麻辣鴨掌鴨鎖骨
不喜歡外面賣的那種有嚼勁的那就自己做脱骨版麻辣鴨用料鴨掌1斤鴨鎖骨1斤老抽半勺生油2勺香葉10片鹽4小勺八角10個姜15片啤酒1瓶花椒50粒麻椒50粒白砂糖5小勺桂皮2片幹辣椒20個大蒜5瓣料酒1勺葱5根耗油5小勺胡椒粉2小...
無骨鴨掌
用料鴨掌克料酒勺薑片醬油勺醋勺辣椒個白糖克生抽勺陳醋勺糖克鹽克蒜瓣小米椒個香菜根無骨鴨掌的做法雞爪調料...
博士廚房-香辣去骨鴨掌(筋)
偶然在華人超市買到了去骨鴨掌，勾起在老家蒼蠅館子的童年回憶。手頭食材有限，儘量模仿出家鄉的味道。用料去骨鴨掌幹辣椒段鮮紅辣椒青辣椒老乾媽蒜瓣蒜苗八角料酒鹽生抽高湯（可選）博士廚房-香辣去骨鴨掌(筋)的做法燒一鍋...
酸辣鴨掌煲
可以放酸筍啫，也可以放田螺，酸辣可口用料鴨掌適量鴨翅膀適量土豆適量姜適量生抽由個人口味老抽由個人口味白酒一點耗油由個人口味泡椒水個人口味〔不要也行〕酸辣鴨掌煲的做法食材洗淨斬件醃味∶薑絲，耗油生抽雞精味精適...
酸辣鴨掌
用料鴨掌12只洋葱半個薑末蒜末辣椒適量生抽兩勺鹽兩勺米醋適量酸辣鴨掌的做法鴨掌洗乾淨，放鍋裏煮煮的時候放點姜蒜去腥味，如果家裏有料酒也可以放兩勺去腥味煮沸後，再煮十分鐘就可以半個洋葱切末姜蒜辣椒切小切末把煮好...
甜辣鴨掌
麻麻甜甜微微辣，配上啤酒，打開電影，怎麼吃都不夠😂用料鴨掌15只姜一塊料酒35克老抽15克幹辣椒6個花椒10克醬油30克糖30克桂皮一小塊（一節指節長）甜辣鴨掌的做法鴨掌剪去指甲入鍋焯水，水開後再煮3分鐘，撈入涼水中沖洗乾淨將所...
麻辣鴨掌
自制鴨掌，好吃不膩。口味需要更具自己的口感來調整一下，有麻辣感，少許鹽。糖不要太多，少許雞精調味。用料幹辣椒20個花椒10克左右糖2勺姜一個葱小半根大葱蒜2大個八角10克左右香葉10片切碎桂皮1塊海天醬油三分之一瓶麻辣...
雙椒酸辣脱骨鴨掌
超市的泡椒鳳爪吃的不過癮，本着饞人的執着，於是……用料脱骨鴨掌2000克大蒜6-8瓣香菜6-8根山椒一瓶（約250g）泡椒一瓶（約250g）小米辣16-18根小青椒5根白芷3片白胡椒18-20粒花椒18-20粒生薑片6片幹辣椒2個生抽3湯勺陳年花雕（平...
檸檬酸辣無骨鴨掌
很早之前就會做這個小吃，不同的是以前沒有加檸檬，現在這類檸檬酸辣爪類是網紅熱門美食。用料無骨鴨掌300克生抽一兩勺魚露小半勺蒜蓉辣醬小半勺生蒜蓉三四粒小米椒三個小泡椒五六個白糖三四十克米醋三四勺檸檬半個薑片...
酸辣無骨鴨掌
用料無骨鴨掌500克姜切絲生抽適量料酒2勺蒜若干冰糖少許青檸檬適量洋葱半個耗油少許醋適量辣椒少許酸辣無骨鴨掌的做法把所有材料切好裝盆無骨鴨掌水開放入，煮10分鐘！撈起沖涼水！備用！然後倒入生抽，醋，耗油，密封好冰箱裏冰起...
酸辣無骨鴨掌
用料鴨掌8只蒜2瓣生抽4勺醋2勺檸檬2片糖2小勺鹽半小勺老乾媽2小勺酸辣無骨鴨掌的做法洗淨焯水10分鐘。放入冰水。倒入調好的醬汁，冷藏一天。...
酸辣鴨掌湯
用料鴨掌克鹽克毛鍋老鴨湯小包一包野山椒自家的泡椒泡蘿蔔芹菜黃豆芽圓白菜雞精花椒酸辣鴨掌湯的做法起鍋燒油，放花椒，野山椒，泡椒，泡姜炒香，再放鴨掌進去炒，炒兩分鐘，加水，把野山椒的水也倒一半進去，放到高壓鍋裏，放入毛鍋老鴨...
薑辣鴨掌
調料這東西可以根據自己口味調整的哦用料鴨掌10個姜1大塊大葱一小段蒜3-4瓣八角1個花椒一小撮幹辣椒6-8個桂皮1小塊冰糖15克左右生抽3湯匙紅燒醬油2湯匙米酒2湯匙土豆2個（中等大小）薑辣鴨掌的做法鴨掌剪去指甲，冷水下鍋...
酸辣泡鴨掌
夏天的味道呀用料鴨掌10～15只咸亨香糟滷150毫升米酒100毫升純淨水100毫升美味鮮（鮮醬油）30毫升白醋（依個人口味）20毫升味淋（沒有可用白糖蜂蜜代替）30毫升小米辣（剪段）5～10個大蒜3瓣檸檬（去籽）1片冰塊5塊酸辣泡鴨掌的做法鴨掌泡水...
酸辣泡鳳爪（鴨掌）
生抽、香醋、檸檬、小米辣的組合，酸辣的味道中混合着洋葱、香菜的獨特香味，最後還有一絲絲冰糖的回甜，好吃到停不下來！你是不是看着照片都在吞口水呀？用料雞爪500克味極鮮醬油或生抽160克老抽15克醋40克冰糖粉或白糖30克蒜...
香辣鴨掌
香港沒有周黑鴨，在家裏炮製一份香辣鴨掌解解饞，一樣美味！用料鴨掌克茶乾薑葱花椒粒乾紅辣椒八角桂皮香辣鴨掌的做法鴨掌去趾洗淨備用。茶幹切小塊備用。選用茶乾的原因是其耐煮、Q彈。用滾水氽一下鴨掌，放入料酒、薑片、...
酸筍燜鴨掌
用料酸筍500克辣椒3個料酒適量醬油適量生抽適量蒜適量糖適量鴨掌500克酸筍燜鴨掌的做法把鴨掌煎黃小貼士把酸筍西紅柿，炒出味道。然後把鴨掌放進去燜個十分鐘。出鍋。...
酸辣鴨掌
用料鴨掌克薑片香油勺辣椒個花椒粒鹽克糖克蒜瓣醋酸辣鴨掌的做法先把準備好的鴨掌解凍切斷鍋里加入冷水，等冷水燒開後放入薑片，花椒，料酒（花椒和料酒是去腥的）和已經切好的鴨掌，開中火煮10鍾，在煮鴨掌的過程中就可以開始調製...
酸辣鴨掌（超簡單）
第一次做不知道好不好吃，就做了很少試試用料鴨掌8只生薑幾片大蒜4顆新鮮辣椒2只香料一點點生抽醋料酒味精（不吃味精的可以省略）糖酸辣鴨掌（超簡單）的做法鴨掌洗淨，入鍋，加沒過鴨掌的水開始煮，放兩片生薑，少量料酒去腥，煮五分鐘，...
糟鴨舌、去骨鴨掌
這是一道超級棒的下酒小菜，自制美味可口又不膩的糟汁不僅可以糟鴨舌和鴨掌，還可以糟你喜歡的任何東西，比如雞腳，雞胗等等用料鴨舌1磅鴨掌1磅花椒1大把八角3-4顆桔皮1大塊桂皮1小塊幹辣椒6顆糟滷1杯清水2-3杯烈酒適量鹽適...