菜剁椒炒冬筍
用料雪菜（雪裏蕻）一袋200克冬筍一個大葱數片剁椒2大勺鹽1茶匙（5克）糖1茶匙（5克）雞精少許香油少許菜剁椒炒冬筍的做法冬筍洗淨切成小丁，放入沸水中焯2分鐘後，撈出瀝乾水份備用大火加熱炒鍋中的油，待油6成熱的時候調成中火，放入大...
剁椒筍
用料剁辣椒1公斤姜適量鹽適量油500克雞精1勺辣椒麪剁椒筍的做法把辣椒剁開油熱下鍋炒得這樣就好了...
剁椒炒木耳冬筍
用料葱絲、剁椒、少量糖冬筍、木耳剁椒炒木耳冬筍的做法冬筍扒掉皮，開水放少量鹽，冬筍煮10分鐘。注意，筍扒開，煮前、煮後都不要碰到生水（據説碰到生水就會澀口）煮好的筍，撈出瀝乾後。鍋裏放油，筍下鍋翻炒筍小火翻炒，水分炒幹另...
剁椒芽白/剁椒炒大白菜
芽白就是大白菜的嫩心。剁椒芽白是一道很著名也很家常的湘菜。炒蔬菜放剁椒，這可能是弗蘭人的專利吧！同樣的辦法還可以炒紅菜薹、白菜薹等比較耐火的蔬菜。用料大白菜心1個剁椒1—2勺香葱2根剁椒芽白/剁椒炒大白菜的做...
剁椒萵筍絲
用料萵筍一根剁椒少許姜一小片蒜四到五瓣香葱三顆白糖少許生抽適量香醋少許剁椒萵筍絲的做法萵筍切絲，葱切段，姜蒜切末鍋燒熱，放入油燒至八成熱，放入姜，萵筍絲，快速翻，放入剁椒，少許生抽翻炒均勻斷生後放入少許香醋鹽糖雞精調...
剁椒竹筍
竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C。每100g鮮竹筍含幹物質9.79g、蛋白質3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg，多種維生素和胡蘿...
剁椒青筍片
用料青筍剁椒姜蒜末鹽剁椒青筍片的做法青筍去皮洗淨，將它放在玷板上，斜刀切大塊將切過的青筍塊兒立起來，下刀切薄片即成菱形狀熱油爆香姜蒜末和剁椒下青筍片炒軟加入鹽翻炒均勻即可出鍋小貼士1、青筍要用大火快炒，炒的時...
剁椒春筍
兒時春季在家鄉的山林裏經常和小夥伴們去挖竹筍，母親會把竹筍做成這樣一道開胃菜。如今若干年後，又是這般美好的春天，我在北京非常懷念南方家鄉的這道菜，感謝萬能的淘寶讓我吃到了山林裏春天的味道。這道菜做法非常非常簡...
剁椒拌筍瓜
用料醬油膏1大勺筍瓜（西葫蘆）1小個剁椒2大勺蒜2-3瓣香油2大勺紅油1小勺醋1小勺鹽白糖1小勺雞精剁椒拌筍瓜的做法筍瓜洗淨，連皮切細絲撒1小勺鹽，醃筍瓜絲10分鐘左右，將水分控幹待用蒜切末，依次加入調味料倒入醃好的筍瓜絲，將...
剁椒炒花菜
選用普通花菜而非有機花菜，比較容易入味用料花菜1個鹽適量剁辣椒1勺老抽1勺大蒜3瓣剁椒炒花菜的做法花菜切開，洗淨，鹽水泡大約半個小時，然後瀝水備用大蒜切碎，放入油鍋爆香加入花菜，加老抽翻炒一陣，加水蓋上鍋蓋中火煮5分鐘...
剁椒炒菠菜
O(∩_∩)O~上次去上海一個焙友家吃飯，她的男朋友炒了這道菜，非常合我的胃口啊！所以我來複刻一個。菠菜其實我不太喜歡吃的，但加上剁椒，味道會提升，可能我個人喜歡吃剁椒？家常菜啦，大家可以參考下。用料菠菜4兩大蒜2瓣剁椒一大...
剁椒冬筍肉絲
又到了吃筍的季節，冬筍絲放剁椒炒，非常鮮美開胃。用料冬筍200克豬肉100克剁椒10克姜2片蒜2瓣生抽10克食用油10克料酒5克雞精2克清水50-100克剁椒冬筍肉絲的做法冬筍剝皮，老筋太硬部分咬不動，切掉不要。涼水煮15分鐘去除筍...
剁椒冬筍
用料冬筍200克剁椒4湯匙大葱10克油1湯匙剁椒冬筍的做法冬筍和葱洗淨備用冬筍切丁，大葱切末切丁的冬筍在開水中焯1-2分鐘後，撈出備用炒鍋中倒入油，油温6成熱時，下葱末翻炒出香味，倒入剁椒繼續翻炒1分鐘出味下焯好的冬筍翻炒...
萵筍炒肉（剁辣椒版）
用料豬肉300克+少量肥肉萵筍1根生抽1勺油適量老抽1勺鹽適量姜蒜少許剁辣椒少量（根據自己喜好）萵筍炒肉（剁辣椒版）的做法萵筍去皮，葉子可以保留，筍頭切條（片）備用豬腰方肉切絲，肥肉切片，備用。姜、蒜切絲備用。鍋內下油，油熱之後...
剁椒青筍
小食材也能做出大味道－俺家的日常餐桌上通常是一葷一素一道湯，偶爾有時間也會多做兩道菜，到了週末才有時間真正的改善生活，所以平常上班我都會弄點兒快手菜，怎麼做最簡單就怎麼來，當然俺會力爭將味道做到最好。有時候去買菜...
剁椒炒酸菜
用料五花肉十片酸菜一棵葱薑蒜少許豆腐乳一小塊剁椒一勺剁椒炒酸菜的做法鍋裏放少許油，下五花肉煸出油，下蒜蓉薑絲葱白，炒勻，下剁椒，腐乳，拌勻，再倒入酸菜翻炒放入鹽，加一湯勺高湯或水，加蓋一小會，開蓋放雞精和生抽調味，撒葱花出...
冬筍炒酸菜
筍子的營養成分營養元素含量（每100克）營養元素含量(每100克)熱量40大卡胡蘿蔔素80微克磷56毫克鈣22毫克維生素A13微克碳水化合物6．5克蛋白質4．1克維生素C1毫克膳食纖維0．8克煙酸0．6毫克脂肪0．1克鐵0．1毫克維生素B20．08毫克維生...
剁椒炒兒菜
武漢疫情，兒菜火了。喜歡這種淡淡的苦味，但是這好像影響了它在四川以外省份的普及用料兒菜克剁椒勺鹽克沒有了，就這三個調料吃原味剁椒炒兒菜的做法他本來長這樣，兒比較貴，媽不貴切片，三個切一盤油開下鍋，不用太多油，先下兒菜...
剁椒炒蔬菜
用料乾貝1把胡蘿蔔¼根包菜¼個🔸調味壇壇香精選剁椒醬1茶匙剁椒炒蔬菜的做法包菜撕小片胡蘿蔔削皮切菱形片起鍋燒油加入胡蘿蔔➕乾貝翻炒加入包菜翻炒加入剁椒醬翻炒均勻出鍋...
剁椒冬瓜
用料冬瓜克剁椒勺剁椒冬瓜的做法冬瓜去皮切片鍋燒乾-放油燒熱-放入冬瓜翻炒片刻-加入一勺剁辣椒繼續翻炒均勻加一點水燒出一點汁，讓味道更加均勻裝盤小貼士不放鹽，因為剁辣椒裏面有鹽...
剁椒烏冬面
用料烏冬面1包雞蛋2個火腿腸2根上海青1顆蒜2瓣小葱4根剁椒2茶匙生抽2茶匙老抽2茶匙蠔油1茶匙剁椒烏冬面的做法蒜切末小葱切葱花雞蛋打散火腿腸斜切片上海青洗淨摘小片奶鍋燒水燒開下烏冬面煮3分鐘撈出過冷水起鍋燒油...
剁椒冬瓜燒
每年阿姨自己給的罈子剁椒，燒上冬瓜，絕味，用料冬瓜200克剁椒2勺葱3根蠔油1勺雞精1勺澱粉2勺大蒜2瓣黃豆醬1勺鹽10克醬油1勺生抽2勺胡椒粉適量青紅辣椒2個剁椒冬瓜燒的做法冬瓜切大坨，肉面橫豎各切幾刀，如圖切點肉沫青紅辣...
【15分鐘快手菜】青筍剁椒炒肉
用料青筍（萵苣）1根豬裏脊肉200g剁椒2勺醃製肉片調料生抽1勺，老抽1勺，油1勺，料酒2勺生抽（炒菜）1勺【15分鐘快手菜】青筍剁椒炒肉的做法青筍去皮和葉子，切片，肉用醃製20分鐘。熱鍋熱油，炒熟肉片盛出。熱鍋冷油，加入剁椒炒香。加入...
剁辣椒細筍
奇香無比。可能春天才有這種筍子吧。放一天就容易臭和黴軟，儘早吃。用料湖南剁辣椒勺鹽克細筍2捆剁辣椒細筍的做法弄乾淨菜。蒜蓉熱鍋，進入鍋內翻炒下。一瓷勺湖南剁辣椒。翻炒，可以加點鹽。做好啦！顏色這麼綠的時候就可...
剁椒悶冬瓜
用料冬瓜500剁椒半勺姜2片油30克剁椒悶冬瓜的做法冬瓜洗淨去皮切成2釐米左右大小的粒，鍋裏下油放2片姜下冬瓜粒，開始炒冬瓜外表有點透明變色就可以放水煮啦煮到瓜熟下剁椒和鹽調味出鍋。...