雙色四股辮子包
原味和可可雙色麪糰編成辮子，表面撒了香酥粒。用料法芙娜可可粉7克原味麪糰：金像150克糖15克奶粉7克鹽2克水45克牛奶50克酵母1.5克芝士片18克可可麪糰：金像143克糖20克奶粉7克鹽2克水45克牛奶50克酵母1.5克芝士片18克雙...
布里歐修辮子麪包（1股辮）
布里歐修“brioche"，是法國人人都吃得起的“貴族麪包”。它是一款enrichedbread（高油麪包），需要用大量的蛋代替水，黃油含量佔麪粉重量的20%以上，因此昂貴的黃油原料使其分為了普通版、中產版及皇室版三個不同的版本。普通版...
巧克力杏仁辮子包（四股）
最近跟辮子包死磕上了，今天來個四股辮子包菜譜，寫出來記錄一下。分量：4個左右用料麪糰材料高筋麪粉200克糖15克煉乳15克鹽2克酵母3克（夏天2克）奶粉10克可可粉10克蛋液25克好時巧克力醬（可不放）15克（不放適當增加水量）水或者牛...
四股麻花辮子麪包
原方是阿姿妹老師的，她用的是T55粉，做過一次，就得沒有高粉做的那樣柔軟，所以將T55改成了高粉，口感小妞喜歡。用料高筋麪粉255克低筋麪粉65克細砂糖50克新鮮酵母16克鹽5克雞蛋30克牛奶145克黃油65克熟白芝麻適量四股麻花辮...
猶太人的辮子麪包-六股辮
在優雅烘培那看了這款麪包是兩個三股辮疊加在一起，六股辮複雜點，所以覺得應該直接挑戰一下！自買烤箱3個月以來麪包和蛋糕都做過幾次了！之所以第一次就能成功，全憑自己的一點點慧根和一顆愛家人的心！用料高筋麪粉425g雞蛋3個...
法式辮子麪包 （1、3、4股辮子）
辮子麪包，是學習法國麪包的基礎之一。編辮子不難，難在於每一股大小粗細一致，烤出來麪包形狀才好看。這裏示範了3種辮子麪包，大小可以自行決定，不同的麪糰大小重量，烤制的時間温度也略有不同，必須特別注意。用料主麪糰法國T55...
芒果酸奶辮子麪包（內含四股辮子方法）
這是在海氏@青島洋洋直播時候看到的方子，一次發酵比較節省時間，正好家裏有芒果就順便用了，成品非常軟又有韌性，是我很喜歡的一款甜麪包，辮子用了四股，還算漂亮，方子量翻倍，做了6個，可以減半用料芒果泥165g酸奶165g糖135g鹽6g奶...
布里歐修辮子麪包（4股辮）
用料王后高筋麪粉500g細糖100g牛奶250g±雞蛋100g鹽10g鮮酵母15g黃油150g布里歐修辮子麪包（4股辮）的做法將除黃油和鮮酵母以外的麪糰材料加入廚師機攪拌桶，開啟低檔揉成團後轉中檔繼續揉麪至基本擴展階段。將鮮酵母用少...
蛋白奶油辮子包(四股辮子)
編這個菜譜，主要是為了四股辮子的編法，今天的這種編法，編好後，表面是平的，非常適合製作吐司，可以避免因辮子高低不同，導致上色不勻的問題發生。同時，這款四股辮子，又比三股辮子寬了很多，方便吐司的均勻發酵。這款包包，屬於甜中帶...
椰蓉四股辮子麪包
用料高筋麪粉300克雞蛋1個（約60克，一個雞蛋和拌椰蓉餡剩下的蛋清）牛奶110克酵母4克鹽4克糖粉20克奶油45克奶粉30克椰蓉餡:椰蓉40克，奶粉10克，白糖7克，蛋黃1個，黃油30克，若覺得幹，加適量牛奶食用油4克椰蓉四股辮子麪包的做法牛...
雙色辮子包
巧克力味和原味用料A·金像高粉200克美玫低粉50克即發乾酵母3克細砂糖40克鹽3克凍牛奶（夏天）125克奶油30克黃油25克B.可可粉2小匙水11/2小匙雙色辮子包的做法將A中除了黃油外的原材料放在一起，麪包機柔至麪糰光滑，能拉出...
花式編麪包辮子大法-三四五六股辮子教程圖
我用這個六股辮辮了一個丹麥吐司～挺好用的方法，馬一下用料麪糰花式編麪包辮子大法-三四五六股辮子教程圖的做法六股辮：1跨3，5跨1，6跨4，2跨6三股辮：1跨2，3跨2四股辮：1跨3，2跨3，4跨2五股辮：1跨3，2跨3，5跨2...
四股大辮子麪包
用料高筋麪粉500克淡奶油50克鮮奶200克糖35克鹽2克酵母粉8克白芝麻少許黃油30克雞蛋30克+20克四股大辮子麪包的做法將麪粉、淡奶油、鮮奶、雞蛋、糖鹽對角線放如麪包機桶內，酵母粉放上面先選擇生麪糰程序,和成麪糰後放...
布里歐修辮子麪包（一股辮）
用料王后高筋麪粉390g王后低筋麪粉40g細糖80g牛奶220g±雞蛋60g鹽10g鮮酵母16g黃油156g布里歐修辮子麪包（一股辮）的做法1、將除黃油和鮮酵母以外的麪糰材料加入廚師機攪拌桶，開啟低檔揉成團後，轉中檔繼續揉麪，至基本擴展階...
布里歐修辮子麪包（3股辮）
小時候，想留漂亮的長頭髮，媽媽就説，必須學會自己編辮子才批准留長，於是笨拙的小手在不懈的努力下，終於可以每天梳着可愛的麻花辮上學啦。其實布里歐修辮子麪包也是“編辮子”，對象不同而已。編法不難，關鍵靠多練。用料王后高...
🌸四股辮葡萄乾麪包
從前的不食人間煙火到現在的柴米油鹽醬醋茶，成長總是這麼的奇妙而充滿樂趣！從小愛吃，好在沒有胖成一堵牆，哈哈，在這裏記錄自己親歷而為的每一道美味🌹感謝各位心靈手巧的美食作者，讓我學會很多有趣的技能！一起成長，一起品味生...
六股辮子麪包
非常好玩又漂亮的一款辮子麪包用料高筋麪粉250克細砂糖40克鹽2克牛奶80克淡奶油70克雞蛋液45克（一個雞蛋）乾酵母（鮮酵母15克）3克奶粉15克黃油18克六股辮子麪包的做法除鹽和黃油外，把所有食材放入廚師機，揉至擴展階段加入鹽...
奶香杏仁辮子麪包（五股辮）
用料高筋粉180克低筋粉20克酵母3克細砂糖30克鹽3克蛋液50克牛奶85克淡奶油40克黃油20克奶香杏仁辮子麪包（五股辮）的做法將除黃油以外的所有原料混合在一起，揉至麪筋擴展，表面光滑。加入黃油揉至擴展階段後，進行基礎發酵。...
五股辮子花環面包（附四股辮圖解）
給麪包編個美美的辮子吧～編辮子其實挺好玩的，發現4股辮和5股辮的編法驚人的相似，編五股辮可以直接忽略第4根，手法完全跟4股辮一樣的。用料高筋麪粉250g酵母4g細砂糖50g鹽2g全蛋液38g淡奶油35g牛奶98g黃油20g裝飾用全蛋液...
紫薯雙色辮子豆沙麪包（2股不用編的辮子）B88
有一種紫黃晶，是財富的象徵。這個紫黃辮子麪包，也很討喜，夾着豆沙，口感很好，這個辮子不是普通的三股，而是兩股，手法也相當簡單。-配方可做四條。用料原色麪糰高粉300克冰牛奶140克酵母3克白糖30克雞蛋50克鹽3克樂荷有機黃油3...
布里歐修辮子麪包（2股辮）
這款元老級的高油軟麪包，最主要的原料是雞蛋和黃油，吃起來奶香濃郁，口感極佳，在外面也很難遇上如此真材實料的美味，如果想品嚐純正的法國“貴族麪包”，當然得自己動手呀。用料王后高筋麪粉500g細糖80g牛奶240g±雞蛋100g鹽1...
雙色六股辮子麪包（中種）
很喜歡可心的麪包造型，已經按照樣子做了不少，看到這個雙色六股辮子造型也早就躍躍欲試了，趁休息日，還有丫頭生日蛋糕剩下的淡奶油，必須中種麪包做起。還有，這個6股辮子做好後真的可以稱得上是巨無霸，發的超級大。用了原色和...
六股辮麪包
海氏HM740廚師機【仲夏食記】打卡第18天––“六股辮麪包”顏值口感和味道並存，一定要試試！@海氏Hauswirt用料高筋麪粉200克低筋麪粉50克黃油25克奶粉10克糖50克雞蛋液25克酵母4克牛奶100克鹽3剋剋上火170℃，下火165℃，20...
辮子麪包，五股辮編法視頻
配料很多老師推薦過，我這裏只傳了編辮子視頻。。用料高筋麪粉克蛋液克細砂糖克酵母克辮子麪包，五股辮編法視頻的做法裏面放的橙皮丁繼續反覆，其實就是三步，收好口就OK...
布里歐修辮子麪包（三股辮）
用料王后高筋麪粉500g細糖80g牛奶240g±雞蛋100g鹽10g鮮酵母15g黃油125g布里歐修辮子麪包（三股辮）的做法將除黃油和鮮酵母以外的麪糰材料加入廚師機攪拌桶，開啟低檔揉成團後轉中檔繼續揉麪至基本擴展階段。將鮮酵母用少...