吮指意式紅燴烤肋排
家裏有酷克壹佰的醃料包，美食隨時做起來！很簡單也相當美味！用料豬肋排500剋意式紅燴風味醃料包一包清水30克土豆一個胡蘿蔔一根洋葱半個青辣椒一個吮指意式紅燴烤肋排的做法肋排洗乾淨，倒入一包醃料➕清水混合醃製2小時，途...
「下午茶攻略」意式提拉米蘇（經典版 自做手指餅乾）
“它以意式濃咖啡的苦，蛋與糖的潤，甜酒的醇，巧克力的馥郁，手指餅乾的綿密，乳酪和鮮奶油的稠香，可可粉的乾爽，衝擊着視覺把其所能喚起的種種錯綜複雜的體驗交纏着演繹，讓人的想象如天花亂墜。”《舌尖》兩季的總顧問沈宏非曾在...
甜式意麪
新入了三包意麪，想換個有別於傳統意麪的口味倒騰下，於是就有了這款甜味意麪。靈感源於韓國綜藝節目Kangta'sPASTAeBASTA，節目中是用甜菜汁兒調的色，味道也是常見的鹹口意麪。當下正值草莓季，我就琢磨着用草莓汁調色試...
中式意麪
誰説意麪只有一種醬。你還在吃番茄肉醬意麪？那你可真就out了，快來和我嚐嚐這個中式的茄醬意麪吧。用料茄子1意麪適量祕製香腸1牛至葉碎適量鹽、胡椒適量中式意麪的做法準備好的茄子切成三角段備用將祕製香腸切片將喜歡...
意式烘蛋
在一傢俬廚的brunch吃到了用小鐵鍋烤出來的意式烘蛋，顏值高味道又nice，向主廚討教了做法，淘寶了鐵鍋，趕緊做起來😋家裏沒有備很多材料，就拿冰箱裏的食材先嚐試了一個，也是很好吃的。因為我不愛奶酪和芝士，所以用了鮮奶油替代...
熊貓指南×大董創意菜之意大利滑肉飯
精選中國優質農產品榜單熊貓指南上榜豬肉產品，由大董廚師團隊精心烹飪，好食材和好技術碰撞出的絕妙滋味，盡在這款意大利滑肉片。 它是芝士焗飯的進階版，米飯包裹着高湯，混合拉絲的奶酪和鮮嫩的裏脊肉塊，一口下去全都是滿足...
意式麪醬
用料西紅柿200克洋葱100克黃油30克肉糜240克蘑菇80克生抽30克冰糖40克番茄醬150剋意式麪醬的做法洋葱、蘑菇放入主鍋，8秒速度5加入黃油，3分鐘120度小勺反轉加入剩餘食材和調料，25分鐘120度小勺反轉...
【帶飯指南】肉丸意麪
燉菜或者拌麪醬其實非常適合帶飯。做一鍋醬儲存好，每天早晨開水煮好意麪，挖一大勺醬，再抓點菜葉子當沙拉，這就是一份葷素搭配，量足有味的午飯了。另外，我可沒保證這是"正宗意式"——好吃就得了唄，別較真兒。下面配料我是照單...
生酮杏仁意大利手指餅乾
食譜可製作20份。1份為1片，淨碳水化合物為1g。卡路里：132大卡|碳水化合物：4克|纖維：2克|糖：1克蛋白質：5克|脂肪：11克|飽和脂肪：1克|膽固醇：33毫克|鈉：14毫克|鉀：92毫克||維生素A：63IU|鈣：63毫克|鐵：1毫克用料雞蛋3個香草20滴黃油30g...
【指尖蘭香】中式意麪--給自己一點生活的情調
有人説過女人生活的品質不是看多少專業書，不是在專業上達到多高的造詣，也不是有多獨立，而是獨立的同時能懂得提高生活情趣，看看書，養養花，有一樣自己最感興趣的愛好，烹飪、烘焙、讀書，抑或其他，日子一天天流過，我們也要讓日子不...
意式麪條
用料cook100意大利麪肉醬意大利麪意式麪條的做法水燒沸騰，加入少許鹽和橄欖油，意麪煮8-10分鐘。熟之後撈起備用。加熱意大利麪肉醬，之後澆在煮好的意麪上攪拌均勻即可食用。可以適量添加鹽，蔬菜等...
意式冰沙
西安40+的温度真能熱死個人種個草存着自己看4人份的量用料糖1/2杯+2茶匙調味蘇打水1茶匙（可不加）青檸汁1/3杯藍莓3/2杯杏仁片1/2杯薄荷葉裝飾用意式冰沙的做法將1/2杯糖、2杯水燒開，晾涼後加入蘇打水、青檸水，放入9寸金屬...
意式手指餅乾
用料雞蛋2個低筋麪粉65克白砂糖60剋意式手指餅乾的做法把蛋白加入40克白糖用攪拌機打發至軟雞尾狀。把蛋黃加入20克白糖用攪拌盆攪拌均勻加入蛋白。低筋麪粉過篩後加入拌勻。把攪拌好的麪糊裝進裱花袋擠成長條型。入...
意式麪包（意式酵頭）
BBA上配方一次練習。用料意式酵頭未增白高筋麪粉150克清水100克鮮酵母2克主麪糰未增白高筋麪粉150克水或牛奶100～120克砂糖7克鮮酵母5克鹽4克橄欖油、植物油或起酥油7剋意式麪包（意式酵頭）的做法1、提前一晚上準備意式酵...
【經典意式提拉米蘇】傳統意式家庭做法 （內附手指餅乾教程）
提拉米蘇的做法網上有很多，有加吉利丁也有熟蛋法等等，但其實傳統的提拉米蘇沒有這麼複雜，大家一起來試試吧～手指餅乾不想自己做的話超市、網上可以買到（有手指餅乾的小夥伴從步驟12開始製作）用料手指餅乾：細砂糖60克低筋麪粉...
中式意麪
用料意大利麪1份洋葱切丁胡蘿蔔切絲火腿腸或雞絲若干西藍花若干中式意麪的做法準備食材：雞胸肉、橄欖油、蒜末、胡蘿蔔絲、意大利麪、椰菜花、洋葱丁、葱花碎、白芝麻、低鹽醬油、蠔油醬、香油、雞精、黑胡椒、鹽1、雞...
意式肉醬
用老家的牛肉熬的意麪醬非常美味，這是三口之家大約吃兩次的量。用料橄欖油20克洋葱100克牛肉沫600克葡萄酒40克黑胡椒少許意式混合幹香草少許勺大西紅柿2個胡蘿蔔200克芹菜100-150克鹽少許克番茄醬（可選）少許意式肉醬的...
手指餅乾，無菌蛋和意式提拉米蘇
生蛋版口感居然意想不到的好，就是有點麻煩用料雞蛋3個零卡糖50克馬斯卡彭芝士250克朗姆酒一勺可可粉適量濃縮咖啡1杯蛋黃3個，45克蛋白3個，110克低筋麪粉60克糖40克手指餅乾，無菌蛋和意式提拉米蘇的做法先來做手指餅乾，預熱...
手動意式濃縮咖啡機｜摩卡壺使用指南
新入手比樂蒂摩卡壺，號稱是手動意式濃縮咖啡機，體驗下來感覺很棒。用料咖啡粉15g水適量手動意式濃縮咖啡機｜摩卡壺使用指南的做法把摩卡壺拆開，分上壺、下壺和粉槽。下壺倒入熱水至氣孔，不要超過。將咖啡粉加入粉槽輕壓。...
熊貓指南×大董創意菜之指橙黑叉燒
精選中國優質農產品榜單熊貓指南上榜豬肉產品，由大董廚師團隊精心烹飪，好食材和好技術碰撞出的絕妙滋味，盡在這款指橙黑叉燒。鹹甜適中，肉質鮮嫩，更能感受爆酸的指橙在味蕾上炸裂的感覺，説的就是這款指橙黑叉燒了。 料理主...
意式烤蝦
用料大蝦12個橄欖油蒜末洋香菜碎鹽胡椒粉麪包屑意式烤蝦的做法大蝦12個，去皮去沙線，放到碗裏，加橄欖油，蒜末，洋香菜碎，鹽，胡椒粉，麪包屑，拌勻，醃一個小時以上用籤子串起來，放到烤架上（我用的是電飯煲配的那個鐵絲架子，把蝦串放到鐵...
意外手指餅--派皮配方
這個配方是無意中發現的，在烤蘋果派時把剩餘的派皮隨手搓了幾條“狗*棍”，ˊ_>ˋ，刷點蛋液滾點芝麻，一起入爐烤了，意外地非常好吃！當時就決定下次單烤餅皮吃！（喂！本末倒置了吧？）哈哈哈，這次的配方在派皮的基礎上稍作調整，減少了糖...
手指餅的妙用之意式牛肉醬三明治
每個人都在催着你早點沒人在意你有沒有吃早點記得好好照顧自己再忙也要吃早點願所有美好都會不期而遇加油用料手抓餅1張雞蛋1個黃瓜半根芝士片1片番茄牛肉醬2勺手指餅的妙用之意式牛肉醬三明治的做法煎荷包蛋一個。將...
傳統意式提拉米蘇（附手指餅乾做法）
無菌蛋，馬斯卡彭奶酪🈶吉利丁和奶油🈚本方可以做如👆🏻圖一個正方形密封罐和一個280ml蛋糕盒。用料【手指餅乾】雞蛋2個白糖/代糖30克低粉45克檸檬汁5滴【奶酪糊】無菌蛋2個馬斯卡彭奶酪125克白糖/代糖30克檸檬汁3滴香...
吮指法式羊排
這個做法去年上過，不過當時用的普通排條，用法式羊排更過癮，畢竟只有一根細細的骨頭，滿滿的肉塊，肥瘦相間，瘦肉不柴，肥肉不膩，香到連渣都不剩，最後只能吮指，哈哈哈哈哈。這次蒸的時候稍有點過頭，沒把握好羔羊小法排肉質太嫩，肥的部...