雪菜碗蒸肉
用料五花肉500克雪裏蕻5根老抽2勺白酒1勺鹽20克葱姜少許雪菜碗蒸肉的做法選一塊五花肉，最好是肥一點的，會更香，把五花肉切大片，注意不要切太薄，三個硬幣那麼厚就可以切好的肉，肉皮朝下碼入碗裏，然後調味，倒到入一勺白酒，(比料...
梅菜扣肉碗蒸
前段時間爸爸從老家帶回很多新鮮的梅乾菜，又尋思着很久沒吃豬肉了。我一想，這不就是我小時候經常吃的一道梅菜扣肉嗎，就正好做一碗品一品家鄉的梅菜，真的好香呀！用料五花肉1000克梅乾菜適量（愛吃多加些！）老抽1大勺生抽3大勺八...
雪菜蒸蟶子
我今天做的這個蟶子還是用了最保鮮的蒸，有別於平時醃製、蒸熟、淋油的操作，在調味上用了重味的雪菜來搭配。先用豬油炒個幾分，鹹澀就會被豬油的脂香攻克的一絲不留，留下的香味就成了吊出蟶肉鮮美的關鍵！雪菜沾染的油脂也給...
肉方蒸碗
媽媽教給我的，一頓能吃兩方肉。用料肉方兩塊老抽生抽耗油葱姜鹽白糖少許醋（主料）肉方蒸碗的做法葱姜碼入盤底，加入上述調料肉方切片碼入盤中，上蒸鍋，大火蒸ps:肉片越薄越好，加入足量水肉片反面，儘量讓所有肉片沾到湯汁ps:掀開...
年菜之蒸腐乳肉（扣碗）❗️宴客硬菜
腐乳肉，主要是用紅油豆腐乳和白糖混合做料汁，大料煮透的五花肉切片粘上腐乳汁，放入碗中，蒸90分鐘再做一些荷葉餅，夾上幾片腐乳肉，一口下去，滿嘴的肉香淌着湯汁，肥而不膩，口感軟糯，甜甜滴，如同生活，美滋滋，甜蜜蜜用料帶皮五花肉600...
那一碗鮮得掉眉毛的"雪菜清蒸黃魚"
凡是新鮮的食材,用清蒸的方法,最大可能的保留食物的鮮嫩.輔以農家自醃的雪裏蕻菜更是鮮味實足!用料新鮮小黃魚4條雪裏蕻菜1小碗豬油1小勺糖1小勺料酒2勺鹽少量姜三片那一碗鮮得掉眉毛的"雪菜清蒸黃魚"的做法...
蛋羹碗蒸肉
清爽的外表下是對肉肉的無限期待。清蒸的料理方式，讓享受與享瘦不再背道而馳。用料A：豬瘦肉絞餡根據容器大小而定，大約200克左右葱姜碎各10克料酒15毫升生抽10毫升老抽5毫升香油10毫升鹽少許B：雞蛋2個温水30毫升鹽少許C：豬...
蒸碗肉
在商丘老家，俺姑父是廚子，每逢過年總會吃到他做的碗肉，現在的我遠嫁他鄉，過年也吃不到了，恰逢閨蜜給了一個她爸爸傳下來的方子，於是我也嘗試了，又找到了姑父做的碗肉的味道……用料五花肉9斤豆腐乳400克海天海鮮醬400克葱拌...
一碗雪菜肉絲麪
我特別愛吃麪，面裏最愛雪菜肉絲，哈哈哈，第一個菜譜就獻給它啦，有點激動。大家一定做的比我好啦，下廚房裏做法也有很多，這是我經常自己燒的方法，沒有特別嚴謹，都很隨意，想到啥就是啥啦。祝大家每天開心😁用料裏脊肉（肉末都可以）適...
西安特色年菜 蒸碗條子肉
春節將至，奉獻一道西安地方傳統名菜：條子肉，以豬五花肉為材料，顏色醬紅油亮，湯汁粘稠鮮美，食之軟爛醇香。是西安人年夜飯必不可少的一道硬菜！為得到特定的口感和色澤，條子肉傳統做法是比較費時費力的，不過現在有了太太樂宴會醬...
碗蒸肉
用料五花肉1000克鹽5克老抽2勺八角3個姜10片葱半根料酒2勺花椒20粒甜麪醬4勺黃豆醬1.5勺蠔油1勺蒜5瓣碗蒸肉的做法半顆葱切段，薑切片。肉洗淨後放入加入半鍋涼水的鍋中。加入料酒，八角和花椒。煮到用筷子扎肉沒有血水即...
酥肉蒸碗
做油炸小酥肉後，留出部分做了酥肉蒸碗，味道不錯哦(｡･ω･｡)ﾉ♡用料小酥肉一碗鹽適量雞精適量姜3片葱1根八角1個花椒5粒香葉2片酥肉蒸碗的做法把調料都放入碗中，放入大半碗清水，清水差不多淹沒小酥肉的三分之二多一點，放入鍋中大...
蒸碗酥肉
正定小吃用料雞蛋2個五花肉3方塊澱粉濕澱粉適量姜姜沫適量葱適量花椒水半碗蒸碗酥肉的做法把五花肉連皮燉成肉糜，豬皮不能切透，放適量葱姜沫，花椒水，濕澱粉，五分之一蛋白，一邊燉，一點點加這些輔料，整理成型，連着肉皮的方塊整理...
碗蒸羊羔肉
切肉和潑油的步驟慢慢補充…終於做出很想念的味道了，給自己寫一個備忘錄。這個蒸肉和四川的粉蒸肉有點像哈，但是西北地區用麪粉，四川地區用米粉。西北地區多用胡麻油，川地用菜籽油。反正不管哪一種，都好吃😋用料麪粉30克糖...
小碗粉蒸肉
粉蒸肉一般用的是米粉，我的大米粉用完了，所以用玉米粉代替，玉米粉蒸肉也很好吃哦！我在肉的下面放了調好味的茼蒿，也可以放一些土豆、蘿蔔、芋頭之類的，這樣一次蒸幾樣，省時高效還好吃！用料五花肉300克玉米粉50克鹽、五香粉、...
條子肉蒸碗
醬香濃郁的條孑肉用料五花肉1000克料酒生薑片備用克紅油豆瓣醬，生抽，鹽，老抽，胡椒粉，甜麪醬，八角，桂皮，花椒，冰糖肉湯備用克五花肉克水克醬香克排骨湯或者雞湯條子肉蒸碗的做法五花肉煮至筷子扎入肉中即可撈出，抹老抽和蜂蜜醬香...
雪菜蒸魚
雪菜一般超市都有的賣，材料都很好找，如果不喜歡雪菜的味道也可以用葱絲和薑絲代替，味道更為鮮美，還可以將事先調好醬料汁跟魚一起下鍋蒸，最後將醬料澆在蒸好的魚身上，這樣魚味會更温香柔和一些，比較適合老年人和喜愛清淡口味...
雪菜蒸蛋
兩情若是長久時又豈在朝朝暮暮用料雪菜70克雞蛋一個調料自己喜歡雪菜蒸蛋的做法雪菜洗淨打入雞蛋放自己喜歡的調料，打散打均勻倒入模具，用廚房紙把泡沫吸掉，冷水上鍋蒸15分鐘味道不錯噢小貼士雪菜如果是鹹的就不要放鹽了...
小酥肉蒸碗
陝西八大碗之一，年夜飯不可缺少用料鹽克澱粉勺薑片葱根梅肉紅薯小酥肉蒸碗的做法澱粉加上一些水，再加點把它先攪開，然後等這個澱粉沉澱了以後，上面的水倒掉，下面濕澱粉抓出來，然後抹在這個這個肉上，肉就非常粘。這個時候再把...
碗蒸太陽肉
千人千味，做飯吶，重要的就是開心～第一次髮菜譜，用來記錄一下自己愛吃但以前一直沒時間做的太陽肉做法吧！（此方適合3-4人份或兩人兩頓～）用料肉餡（半肥半瘦）250g（3-4人份）葱姜水（水中也可➕花椒大料）適量（濃一點點）鹽一勺半（鹽勺）雞蛋（蛋黃...
蒸蛋蔬菜碗
受@麥田歸來家的嫩滑蛋羹·雜糧拌飯啟發來的靈感用料鹽少量雞蛋1個西蘭花2朵白花菜2多菜心50克黃瓜丁少量胡蘿蔔少量玉米粒少量青豌豆少量芝麻醬1勺芥末醬1勺蒸蛋蔬菜碗的做法所有蔬菜煮/蒸熟（除了黃瓜），蛋羹蒸好，混合所...
【小二，來碗麪】——雪菜肉絲麪（拌麪）
在外面吃麪時，經常會要上一碗雪菜肉絲麪，覺得特別爽！但是一頓面15塊錢，而且肉就那麼一丟丟，想想就不划算！！況且作為一個懶蛋，也懶得出門，那就自己做吧！做起來簡單好上手，一次吃個夠～～～用料肉絲適量雪菜適量麪條適量葱、姜、蒜適量小...
蒸碗肉
軟爛鹹香，入口即化，不油不膩，想念家，也想念家的味道……用料五花肉6斤王致和豆腐乳270克海天海鮮醬270克葱拌甜麪醬270克料酒1勺老抽1勺白糖3勺鹽1勺八角5個姜5片蒸碗肉的做法1、加入八角5個，姜5片，方塊肉洗淨，涼水下鍋，水開...
這一碗，能打敗一桌菜：黴乾菜蒸肉（黴乾菜捂肉）
黴乾菜蒸肉，想想就會流口水的一道菜。蒸的時候，絕對能驚動隔壁老王、老李、老丁、老張、老楊、老陳、老趙、老錢、老孫，因為實在太香了！今天把肉都吃光了，明天加新的肉繼續蒸～，黴乾菜會更軟更香更好吃～。因為我從小不吃肥肉，所...
蒸碗小酥肉
本來初衷是想把一些簡單易做的菜譜心得分享給大家，結果老爸很想吃西安的夜市小吃蒸碗小酥肉，所以今天第一次分享就做了這個超級複雜的菜，不過步驟還是分享給大家。用料裏脊肉300g雞蛋2個鹽適量料酒1勺還有一些配料跟步驟...