日式炒麪炒烏冬『深夜食堂』快手美味
簡單快手炒雞美味的日式炒烏冬
日式炒麪的標配通常就是麪條、肉肉(五花肉、培根、牛肉)捲心菜、胡蘿蔔、日式炒麪醬汁、還有糖心煎蛋,我用的是大多福日式炒麪醬汁, 一汁成菜,無需添加任何調味料,用起來很方便。
大多福始創1922年,暢銷全球,味千拉麪、kfc、吉野家等各大餐飲集團的產品中有使用大多福醬汁產品。產品是有近百年曆史的日式醬料,明星爆款推薦。
用料
烏冬面(日式炒麪拉麪均可) | 1份 |
五花肉/牛肉 | 100g |
日式炒麪醬汁 | 40g |
捲心菜 | 80g |
胡蘿蔔 | 20g |
洋葱 | 少許 |
雞蛋 | 1個 |
海苔 | 少許 |
日式炒麪炒烏冬『深夜食堂』快手美味的做法
準備材料,大多福日式炒麪醬汁、烏冬面、捲心菜、胡蘿蔔,日式炒麪一般用五花肉,五花肉切薄片,我替換成了薄切牛肉。
捲心菜、胡蘿蔔、洋葱切絲備用。
第一步煮烏冬面,沸水下面,筷子把面攪開煮兩分鐘即可撈出,煮好後過涼水瀝乾拌入少許油備用。
時間根據面的類型不同稍有不同。開火,鍋中倒入少許油下牛肉,待肉片炒至變色,加洋葱炒至變軟透明。
依次放入胡蘿蔔絲和捲心菜絲,翻炒均勻。
胡蘿蔔和捲心菜去生變軟後,放入瀝乾的麪條,翻炒炒勻。
加入大約40g日式炒麪醬汁。
翻炒均勻,稍稍收汁每根麪條上都裹滿醬汁即可出鍋。
最後煎一個糖心煎蛋擺在面上。介意蛋半熟的可以用可生食雞蛋。
撒上海苔碎,開吃~
可以戳破糖心蛋讓流出的蛋黃包裹着炒麪一起吃口感超讚~
還有一款照燒醬汁口感也超棒噠~
小貼士
用日式炒麪醬汁,無需添加任何調味料
除了炒麪還可以炒飯、炒粉、炒餅