【香蘭世家】芒果冰淇淋 | 綿軟細滑，每一口都盡享夏日美好

濃香的芒果味+香甜的奶油味，真是夏天裏讓人幸福得落淚的味道。製作非常簡單，準備好新鮮健康的食材，一起在家做起來吧！這樣一道芒果冰激凌，甜蜜中透着絲絲涼意，每一口都冰爽、嫩滑、誘人，絕對讓你們一口傾心！

用料  

【香蘭世家】芒果冰淇淋 | 綿軟細滑，每一口都盡享夏日美好的做法  

1. 分離蛋清、蛋黃；將蛋黃、純牛奶、細砂糖放入小美鍋，5分鐘，加熱到80度；（先用速度3攪30秒，把蛋黃、純牛奶、細砂糖混勻後，將速度降到2繼續加熱）

2. 盛出放一旁冷卻；

3. 將削好的芒果放入小美鍋打成泥；（20秒，速度10）

4. 把蛋奶液倒入其中，混合均勻（30秒，速度3，邊倒邊攪拌），倒出放一旁冷卻；

5. 將淡奶油打發後（不流動即可）；

6. 分多次加入冷卻的芒果蛋奶液中，攪拌均勻；

7. 加入檸檬汁、朗姆酒攪拌均勻即可；（想要口感更加蓬鬆細膩，可以再用電動打蛋器低速打3—5分鐘，不打也是可以的）

8. 倒入冰淇淋杯，放冰箱冷凍凝固後，就可以吃了！

9. 冰涼爽滑，香甜細膩；

10. 各位芒果控、冰淇淋控，趕快試試吧！

小貼士

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