野菌臘腸煲仔飯

這個做法有點參考西班牙海鮮飯那種操作，
讓米飯和野菌醬混合一起燜煮，米飯吸收了野菌醬的鮮味和鹹味，簡單快手又好吃

沒有臘腸的，可以加其他肉類，例如瘦肉，牛肉(提前醃製好哦)

今天用的是申請測評領取的下廚房，野菌醬湯底

用料  

野菌臘腸煲仔飯的做法  

1. 絲苗米洗3遍，洗到泡的水不渾濁

2. 加入等量1~1.1倍的水，浸泡10分鐘

3. 我今天做兩人份的小飯量，做多人份的自行加倍哦

4. 這款菌醬湯料除了可以做火鍋底料，還可以做調料，不過它比較鹹，所以可以參考使用説明，一包醬加1升水這個比例去運用

5. 泡好的米放入飯釜鍋內，加入4分1~3分1的野菌醬

6. 攪拌均勻，可以看到菌菇碎，因為醬是鹹的。加越多越鹹，所以根據自己口味去加量哦

7. 我用的是鐵飯釜鍋，中火9分鐘加入臘腸片，如果普通瓦鍋，受熱沒那麼快，就大概10-11分鐘哦

8. 轉小火，加入臘腸片，繼續煮8分鐘，關火，燜10分鐘

9. 一定要燜米飯哦，煲仔飯都是要燜的，我的鐵飯釜受熱比較快，所以時間短一些，普通瓦煲適當延長時間哦。

10. 米飯粒粒分明，吸收了野菌醬的鮮味，不需要額外調味，方便又好吃

11. 還可以看到粒粒分明的菌菇顆粒

小貼士

可以用鑄鐵鍋做，也可以用瓦煲做，但時間自己調整哦，每個人的煲受熱儲熱不一樣，煤氣灶火力也不同。

野菌醬已經調好味，省事方便快捷，懶人必備，沒有的，可以自己熬菌菇醬