花膠黃花筒超簡易泡發流程

好多人喜歡黃花筒的口感，煲湯湯水不腥口感細膩軟糯，筒型也漂亮，是很多仙女的花膠入門選擇。確實我也很喜歡用黃花筒來煲湯，煮再久也不會消失。

用料  

花膠黃花筒超簡易泡發流程的做法  

1. 拿幾根黃花筒，我用的45頭的

2. 隔水蒸。拿一個鍋，料酒倒入底下水中，架子上放盤，盤子底下鋪一層薑片，筒上也可以鋪一層薑片，也可以放幾個葱段。隔水蒸到花膠軟。

3. 蒸好的花膠放入無油無鹽乾淨的保鮮盒中，最好是純淨水或者過濾後的水，水中還是放一點薑片，水一定要沒過花膠，讓筒內也要有水哦～蓋上蓋子放入冰箱0-4度保鮮層。

4. 泡發24-48小時都可以。每天換水。泡好後顏色會淡一點。表面有血膜或者油洗一洗撕掉，腥味主要來源於這。

5. 正宗天然黃花筒膠會有一根筋，剪開後清晰可見。

6. 煲湯可以剪大塊，做甜品可以剪小一點，一次吃不完可以放冰箱冷凍保存。

小貼士

黃花筒口感細膩，價格又不高，推薦哦～～
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