好吃好做的溜肚片

用料  

好吃好做的溜肚片的做法  

1. 豬肚、青椒、胡蘿蔔切薄片，焯水過涼。

2. 蒜、姜切大粒備用。

3. 熱鍋涼油下蒜、姜爆香。

4. 下肚片從鍋邊烹入少許白醋，翻炒均勻。

5. 添入1小碗清水，加適量鹽和1小勺白糖調味，開鍋煮3分鐘左右。

6. 下入青椒、胡蘿蔔翻炒均勻。

7. 加水澱粉勾芡，撒上雞精、香油調味即可。

小貼士

焯豬肚時，水中加一點料酒、陳醋可去除異味，使豬肚軟爛。