肉方蒸碗
媽媽教給我的，一頓能吃兩方肉。用料肉方兩塊老抽生抽耗油蔥姜鹽白糖少許醋（主料）肉方蒸碗的做法蔥姜碼入盤底，加入上述調料肉方切片碼入盤中，上蒸鍋，大火蒸ps:肉片越薄越好，加入足量水肉片反面，儘量讓所有肉片沾到湯汁ps:掀開...
小碗粉蒸肉
粉蒸肉一般用的是米粉，我的大米粉用完了，所以用玉米粉代替，玉米粉蒸肉也很好吃哦！我在肉的下面放了調好味的茼蒿，也可以放一些土豆、蘿蔔、芋頭之類的，這樣一次蒸幾樣，省時高效還好吃！用料五花肉300克玉米粉50克鹽、五香粉、...
碗蒸羊羔肉
切肉和潑油的步驟慢慢補充…終於做出很想念的味道了，給自己寫一個備忘錄。這個蒸肉和四川的粉蒸肉有點像哈，但是西北地區用麪粉，四川地區用米粉。西北地區多用胡麻油，川地用菜籽油。反正不管哪一種，都好吃😋用料麪粉30克糖...
老開封扣碗蒸制方法
視頻中無美顏無濾鏡✌🏻️跟着靜靜一起學蒸扣碗吧！用料炸好的酥肉丸子🐔老開封扣碗蒸制方法的做法碗底放蔥姜，一個八角幾顆花椒。如果你有放心的大料買家最好，如果沒有建議去“仲景”購買，她家的花椒真的超奈斯。調料汁：煮方...
蒸碗
婆婆的蒸碗用料五花肉2斤蔥1根姜15片蒜2頭生抽3勺老抽1.5勺蠔油1勺料酒1勺十三香1克鹽5克豆腐乳2塊蒸碗的做法冷凍的厚五花肉切片約3、4毫米厚度冷水下鍋煮沸，撇出血沫盛出(肉片冷水下鍋不要粘連)調製料汁:（以3碗蒸碗的...
扣碗蒸藕盒（老爸的配方）
記錄一下老爸蒸扣碗藕盒的配方，還可以扣碗蒸炸帶魚，炸丸子，蒸炸的一切，也可以蒸扣肉。至少上汽後蒸15分鐘才入味，如果是扣肉的話需要更長時間。用料生抽2勺薑絲少量蔥花適量醋1勺糖3克大料1個水適量香油少量炸好的藕盒一碗...
雪菜碗蒸肉
用料五花肉500克雪裏蕻5根老抽2勺白酒1勺鹽20克蔥姜少許雪菜碗蒸肉的做法選一塊五花肉，最好是肥一點的，會更香，把五花肉切大片，注意不要切太薄，三個硬幣那麼厚就可以切好的肉，肉皮朝下碼入碗裏，然後調味，倒到入一勺白酒，(比料...
碗蒸太陽肉
千人千味，做飯吶，重要的就是開心～第一次髮菜譜，用來記錄一下自己愛吃但以前一直沒時間做的太陽肉做法吧！（此方適合3-4人份或兩人兩頓～）用料肉餡（半肥半瘦）250g（3-4人份）蔥姜水（水中也可➕花椒大料）適量（濃一點點）鹽一勺半（鹽勺）雞蛋（蛋黃...
蒸碗肉
在商丘老家，俺姑父是廚子，每逢過年總會吃到他做的碗肉，現在的我遠嫁他鄉，過年也吃不到了，恰逢閨蜜給了一個她爸爸傳下來的方子，於是我也嘗試了，又找到了姑父做的碗肉的味道……用料五花肉9斤豆腐乳400克海天海鮮醬400克蔥拌...
蒸小碗紅棗蛋糕方便好吃不上火
用料紅糖120克紅棗適量麪粉500克牛奶一包水260克酵母5克蒸小碗紅棗蛋糕方便好吃不上火的做法約120克紅糖用260克水化開紅棗切塊紅糖水倒入麪粉中邊倒邊攪拌放入三分之二的紅棗牛奶一包倒入酵母倒入攪拌成稠一點的麪糊...
碗蒸肉
用料五花肉1000克鹽5克老抽2勺八角3個姜10片蔥半根料酒2勺花椒20粒甜麪醬4勺黃豆醬1.5勺蠔油1勺蒜5瓣碗蒸肉的做法半顆蔥切段，薑切片。肉洗淨後放入加入半鍋涼水的鍋中。加入料酒，八角和花椒。煮到用筷子扎肉沒有血水即...
河南八大碗之一蒸碗小酥肉，
很喜歡吃用料雞蛋3個八角3個姜適量幹辣椒6個水適量油適量澱粉2勺清水適量生抽適量鹽適量肉適量花椒適量蔥適量蔥姜調料辣椒麪粉香葉河南八大碗之一蒸碗小酥肉，的做法【1】肉切成條。然後澱粉，鹽，生抽醃製20分鐘。【2】然...
蒸碗酥肉
正定小吃用料雞蛋2個五花肉3方塊澱粉溼澱粉適量姜姜沫適量蔥適量花椒水半碗蒸碗酥肉的做法把五花肉連皮燉成肉糜，豬皮不能切透，放適量蔥姜沫，花椒水，溼澱粉，五分之一蛋白，一邊燉，一點點加這些輔料，整理成型，連着肉皮的方塊整理...
茶碗蒸
用料雞蛋4個香菇2朵秋葵1根鹽5克茶碗蒸的做法準備放在茶碗蒸裏的蔬菜，隨便什麼都可以蛋打散，加入蛋液兩倍的溫水過篩會更滑嫩哦保鮮膜包住，戳幾個小洞，放入蒸箱，15分鐘蔬菜炒熟，放上去就好啦成功。小貼士忘記放鹽了，最後放了...
蒸碗小酥肉
本來初衷是想把一些簡單易做的菜譜心得分享給大家，結果老爸很想吃西安的夜市小吃蒸碗小酥肉，所以今天第一次分享就做了這個超級複雜的菜，不過步驟還是分享給大家。用料裏脊肉300g雞蛋2個鹽適量料酒1勺還有一些配料跟步驟...
健康簡單的北方糖碗｜蜜棗蒸小米
在山西吃的蜜棗夾小米好特別回家改了個健康無蜂蜜粘合版～喜歡吃甜的還是要加蜂蜜的出鍋後來兩大勺攪拌均勻！用料小米50克水50克蜜棗5顆生花生適量黑芝麻適量木糖醇3克健康簡單的北方糖碗｜蜜棗蒸小米的做法小米洗兩遍不用...
蛋羹碗蒸肉
清爽的外表下是對肉肉的無限期待。清蒸的料理方式，讓享受與享瘦不再背道而馳。用料A：豬瘦肉絞餡根據容器大小而定，大約200克左右蔥姜碎各10克料酒15毫升生抽10毫升老抽5毫升香油10毫升鹽少許B：雞蛋2個溫水30毫升鹽少許C：豬...
小酥肉蒸碗
陝西八大碗之一，年夜飯不可缺少用料鹽克澱粉勺薑片蔥根梅肉紅薯小酥肉蒸碗的做法澱粉加上一些水，再加點把它先攪開，然後等這個澱粉沉澱了以後，上面的水倒掉，下面溼澱粉抓出來，然後抹在這個這個肉上，肉就非常粘。這個時候再把...
蒸碗肉
軟爛鹹香，入口即化，不油不膩，想念家，也想念家的味道……用料五花肉6斤王致和豆腐乳270克海天海鮮醬270克蔥拌甜麪醬270克料酒1勺老抽1勺白糖3勺鹽1勺八角5個姜5片蒸碗肉的做法1、加入八角5個，姜5片，方塊肉洗淨，涼水下鍋，水開...
條子肉蒸碗
醬香濃郁的條孑肉用料五花肉1000克料酒生薑片備用克紅油豆瓣醬，生抽，鹽，老抽，胡椒粉，甜麪醬，八角，桂皮，花椒，冰糖肉湯備用克五花肉克水克醬香克排骨湯或者雞湯條子肉蒸碗的做法五花肉煮至筷子扎入肉中即可撈出，抹老抽和蜂蜜醬香...
大叔 · 酥肉蒸碗
大長安過年的八大碗之一，必備菜。用料前腿豬肉2kg雞蛋1～2個姜5片澱粉若干麪粉若干鹽若干料酒若干五香粉若干大叔·酥肉蒸碗的做法前腿豬頭切成拇指粗細長短的條，放入鹽，料酒，薑末。再放入麪粉，澱粉。再放入五香粉。打入兩個...
酥肉蒸碗
做油炸小酥肉後，留出部分做了酥肉蒸碗，味道不錯哦(｡･ω･｡)ﾉ♡用料小酥肉一碗鹽適量雞精適量姜3片蔥1根八角1個花椒5粒香葉2片酥肉蒸碗的做法把調料都放入碗中，放入大半碗清水，清水差不多淹沒小酥肉的三分之二多一點，放入鍋中大...
雙椒蒸方肉
湖南人喜歡蒸菜五花肉蒸着吃，肥肉入口一點都不會有油膩感，如果把它蒸的軟糯些，真的就是入口即化，超美味的。用料老抽一小勺生抽一勺野山椒20克剁辣椒一大勺蠔油一勺雙椒蒸方肉的做法五花肉切花刀焯水焯水後撈出，肉皮面抹老...
碗蒸糯米糉（北方小吃）
用料糯米葡萄乾紅棗桂圓白糖碗蒸糯米糉（北方小吃）的做法將糯米用水清洗一遍，然後水和糯米3比1的比例放入碗中。並將清洗乾淨的紅棗、桂圓、葡萄乾放入碗中，放入適量白糖。放入蒸鍋中，蒸40分鐘，出鍋就可以了這就可以吃了^ω^...
來自八個碗的清蒸魚配方
用料魚條來自八個碗的清蒸魚配方的做法蒸魚第一要點是要活魚，水產類的食材，感覺比較腥，但只要是新鮮的，熟化的過程中很多異味就會消散，凍品的就不好說了，異味在食材內部盤根錯節，不好去除。第二要點是改刀，讓魚肉的厚度變爲一...