不加手粉筋道的自制麪條/蔬菜面（壓面機）
筋道的麪條是不能成團的，一開始就能成團的後期一定會粘連，需要補手粉（手粉形不成麪筋）。記住：不要多加水，不要多加水，不要多加水。用料麪粉500克水（或蔬菜泥、雞蛋2個）35%（175克）鹽5克鹼1/2小勺（紫薯面可不放）不加手粉筋道的自制面...
抹茶麪五彩果蔬面，壓面機自制麪條
自己做面可以任意添加，嘗試做各種口味，來點抹茶粉上色，來點雞蛋更筋道，來點牛奶更爽滑，雞蛋牛奶抹茶麪誕生。還可以做各種果蔬面，菠菜、黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、火龍果，天然的顏色，健康的美味。用料中筋或高筋麪粉500克雞蛋1個水...
壓面機 鮮肉小餛飩
用料豬肉400克生抽2勺鹽3克姜1片蔥1段蠔油1勺料酒1勺油1勺餛飩皮250克面➕110克水+2克鹽壓面機鮮肉小餛飩的做法餛飩皮按用量和好面，用壓面機壓好餛飩皮。豬肉打成肉糜，加入所有材料攪拌均勻。看視頻餛飩包起來很簡單。...
壓面機麪條饅頭包子餃子比例配方（含果蔬）
只是給自己看的配方。麪條：四檔的麪皮與外面買的切面麪條薄厚一致。四檔五檔壓麪條，四個刀頭：4毫米就是扁麪條，適合燜面，撈麪，拌麪。2.5毫米微圓刀頭最適合煮湯麪，不喜歡粘稠的最好煮熟，另加湯頭。8毫米刀削麪，炒刀削等等。2毫...
壓面機自制手工面
2人份用料麪粉230克水125克鹽2克壓面機自制手工面的做法揉成團，蓋保鮮膜醒半小時擀平，用壓面機壓成麪條真香...
自動壓面機版 多彩麪條
用料麪粉兩杯水兩杯菠菜適量紅蘿蔔適量自動壓面機版多彩麪條的做法紅蘿蔔打碎，按兩杯量加入麪粉，水蔬菜，按開始鍵就好需要換蔬菜可以暫停再放小貼士自己做面真的很麻煩，用麪條機後就方便多了，尤其家裏有小孩的吃着放心味道...
蝴蝶面、細面 純手工【無壓面機、無模具教程】
過年放假還沒復工，機器都在工作室，連模具都沒有。無奈兒子非要叫喚吃麪，我只能擼胳膊挽袖子開幹了😂說下牛油果，營養含量是水果中的佼佼者！號稱森林奶油，果肉細膩，超級低敏（不易過敏），可唯獨味道……不佳。我兒子小時候還能吃幾...
蔬菜有機面（無壓面機版本）
用蔬菜自己動手做面~讓寶寶和家人吃得放心…用料餃子麪粉500g蔬菜汁160g鹽2g蔬菜有機面（無壓面機版本）的做法準備好蔬菜汁。準備好麪粉。把蔬菜汁倒入麪粉中，和勻。和好面後放入冰箱醒半小時左右。擀成薄皮。切成想要的...
餛飩皮（手動壓面機）含餡料
雖然自己壓麪皮會比直接買來的複雜，可還是自己做的好吃，儘管沒那麼漂亮用料中筋麪粉500克水220克鹽2克植物油一小勺餛飩皮（手動壓面機）含餡料的做法所有材料攪成面絮，比平時和麪要幹一些，因爲這是需要用壓面機的呦用手揉成...
自制麪條 果蔬面面條 壓面機壓麪條
用料高筋麪粉700克水或者果蔬汁200克自制麪條果蔬面面條壓面機壓麪條的做法麪粉和水丟進廚師機攪拌成如圖..一小塊一小塊的，不成團的..沒有機器用筷子或者手..揉好蓋保鮮膜醒面15分鐘~半個鍾~夏天可以放冰箱冷藏~最多...
壓面機做包子
作爲懶到極致的女人，今天講講如何輕鬆和中式麪糰。關於廚師機，不做麪包的朋友就沒必要考慮了。喜歡做中式麪點的話，我非常推薦大家入手壓面機，用起來非常方便。我自己用的是俊媳婦半自動壓面機，淘寶上有好多品牌，大家可以自...
排叉，麻葉還是焦葉——叫法不重要（無蛋壓面機版）
關於名字：其實很早就吃過它，老公家是河南的，婆婆很早以前就炸給我們吃過，叫做“焦葉”，前不久突然在一位廚友的作品中發現了它，才知道它也叫做“排叉”，後來查了好多菜譜，發現它還叫“麻葉”、“果子”、“面花”等等，各地叫法...
白色饅頭（可用壓面機或擀麪杖）
用料牛奶200克白糖90克酵母2克大豆油20克高筋麪粉500克白色饅頭（可用壓面機或擀麪杖）的做法把白糖倒入牛奶中攪拌均勻用另外一個小碗放酵母，然後加5克左右溫水攪拌無顆粒狀，倒入牛奶中攪拌再倒入大豆油攪拌均勻再把上面攪...
老面刀切麥香饅頭（壓面機）
自從有了壓面機，做饅頭真的是太省力了老面製作的饅頭，加入全麥粉，更健康，麥香更濃。一發饅頭快捷方便。用料老面（提前一晚製作）低筋麪粉125g全麥粉100g乾酵母3g水125g糖5g.甜麪糰低筋麪粉200g澄粉25g糖30g煉奶20g水35g豬油/...
壓面機自制麪條
用料俄羅斯高筋麪粉600克鹽6克鵪鶉蛋2個水加上鵪鶉蛋的份量共計290克，含水量48%壓面機自制麪條的做法和3分鐘的狀態。麪糰完成用手捏一下一點都不沾手，不需要用粉就可以手揉麪粉鬆弛半個小時。切成塊，擀成長條形。把面用...
壓面機做彩色麪條
用料麪粉750克鹽2克水100克紫薯粉10克南瓜粉10克菠菜汁100克壓面機做彩色麪條的做法250克的麪粉+10克紫薯粉+2克鹽+100克水（混合均勻）揉成如圖所示的乾麪團放在保鮮袋醒30分鐘醒好後再一次揉勻每個麪糰分成兩份，用壓面機...
瑪捷斯五彩麪條-壓面機版
每份蔬菜比例都是對應100g麪粉哈，這是壓面機版本的比例，麪糰會硬一些，如果做手擀麪，要加15%左右的蔬菜用料雞蛋52克紫甘藍60克胡蘿蔔60克小油菜45克甜菜根70克南瓜65克瑪捷斯五彩麪條-壓面機版的做法後廚大碗大刀，混合麪粉...
奶香饅頭（壓面機版）
這奶香饅頭大小老幼都愛吃，做法簡單！我這次做的是兩種混合的麪粉，也可以用一種麪粉，中筋、低筋都可以，做一發就行！有臺壓面機可以解放雙手，低筋、中筋、低筋加高筋麪粉都可以！用料低筋麪粉300克高筋麪粉200克鹽2克細沙糖50克...
壓面機餛飩皮
非常方便的壓面機餛飩皮，可以壓出手擀很難達到的均勻薄透，我用的是意大利marcato麪條機用料麪粉克500鹽4克食用鹼1.5克水250克壓面機餛飩皮的做法揉成光滑麪糰，把麪糰稍微醒15分鐘後，壓扁，從0檔開始，每檔1-2遍，到7檔已經很薄...
紅糖紅棗饅頭（壓面機版）
用料白糖1小勺中筋麪粉500克水200克酵母5克油10克紅糖120克夾心部分紅棗120g紅糖紅棗饅頭（壓面機版）的做法先把酵母，一小勺白糖加一些溫水化開，（溫水的水量包括在200g水裏面），然後把水、化開的酵母、麪粉、油放進麪包機裏揉...
無水菠菜面（壓面機版）
有了號稱揉麪神器的小美，再加上進口馬卡多壓面機，手工麪條輕輕鬆鬆沒有加水的菠菜面，專治不吃蔬菜的孩子自己做的麪條就是好吃，隨便配個澆頭都香噴噴用料新鮮菠菜洗乾淨，去掉根部85g中筋麪粉200g鹽一小撮少許麪粉防沾無水...
自制蔬菜面蝴蝶面【手搖壓面機】
大多數孩子愛吃麪條，所以有了小寶寶之後家裏備一臺小型的手搖壓面機還是很有必要的。沒有壓面機的話可以參照我發佈的食譜裏面，有一篇沒有壓面機的教程。蔬菜可以是任何一種，此方中用的是甜菜根。莨仔媽帶孩子之餘會做一...
手動壓面機做麪條
參照小高姐44%手擀麪含水量用的壓面機應該是全網最便宜的手動壓面機了雖說機器做的麪條沒有手擀麪的有靈魂但是擀麪實力實在不行只能機器上吃了一次homemade麪條之後反正最近沒有在外面買過麪條這次挑戰1kg麪粉量用料...
爽滑勁道的家常手擀麪（壓面機）
一直很喜歡吃麪條，以前老是做不好，現在把成功的麪條方子分享給大家，願大家都能做一手好面！我這裏的是壓面機版，手擀也可以，手擀想要麪條細就要把面擀的薄一些，才能切出又細又好看的麪條！另外面條儲存：你的面做的足夠勁道，成功，就...
簡單的方法讓你每天都能吃到拉條子/手扯麪/甜水麪條/烏冬面（壓面機）
做多吃不完面片放入冰箱，冷凍。以後隨吃隨拿，吃多少拿多少，不會結塊，這是正常4人份的量。用料中粉420克（3杯）鹼面（烏冬可不放）5克（1小勺）水250克鹽2克簡單的方法讓你每天都能吃到拉條子/手扯麪/甜水麪條/烏冬面（壓面機）的做法把所...