南洋美食 -- 南瓜九層糕 Pumpkin Kuih Lapis
我一直以爲九層糕是馬來西亞專有的娘惹糕點,出國後才發現其實很多國家都有類似的糕點，用的材料也都近似，不外是米粉和澱粉以不同的比例蒸制而成。【佛山、南海一帶民間喜慶節日，尤其春節，家家必做九層糕，取其“長長久久，步...
風靡全球的傳統印尼千層糕 spekkoek, kek lapis, lapis legit
在東南亞你會常常遇見這款蛋糕。非常好吃，由於高脂的關係，可以收1個月都沒問題。由於印尼曾經是荷蘭殖民地，所以常常在印尼或華人商店看見它的蹤影，只是名字不同而已Spekkoek（翻譯：肥肉糕），馬來西亞人稱它爲keklapis而印尼人...
經典娘惹糕系列(1)九層糕kuih lapis
檳城是娘惹聚集地，小時候最愛就是媽媽買的各色娘惹糕。。。本地華人祭祖也會有各色糕點，小時候最愛的吃法就是一層一層的剝下。。。用料粘米粉150克水75ml沙穀粉90克白糖210克椰漿900ml/一粒椰玫瑰香精1/4小匙各色天然...
聞名的娘惹糕點-九層糕kuih lapis
娘惹糕點可謂馬來西亞最爲享負盛名的甜點，款式多、色彩繽紛、香甜濃郁、洋溢着熱帶獨有的中華和馬來的風情。由中國傳統糕點演變出來的娘惹九層糕，受全民歡迎。一層一層剝開，滿心歡喜慢慢地品嚐，就是小時候的味道。好吃的...
南洋風味 -- 九層糕（Kuih Lapis）
九層糕是小時候街邊賣糕點的攤子上一定有的糕點，小時候隨處可得的東西總是不太懂得珍惜，出國後一直想做一次九層糕嚐嚐。終於等到一個朋友要帶糕點去聚餐，讓我一起做點什麼，就想起了這個九層糕。我這次用米磨漿，然後用紅糟...