斯麥爾巧思餅
一直都挺喜歡巧克力的，正巧最近翻張洪斌大師的書看到了這個方子，覺得很不錯，就分享給大家。用料酥油400g植物奶油100g糖粉480g全蛋6個香草精2-3滴低筋麪粉900g杏仁粉200g奶粉50g食鹽3g巧克力(切細丁冷凍）200g斯麥爾巧思餅...
生酮英國威爾斯煎餅
轉用料見圖片生酮英國威爾斯煎餅的做法見圖片見圖片見圖片見圖片見圖片...
葡萄乾燕麥餅乾【瑪莎斯圖爾特】
親測瑪莎斯圖爾特的燕麥餅乾。準備時間只需十分鐘，十分快手。原Po戳：用料爲原Po所寫分量，修改及心得見Tip可做18-20塊餅乾。用料全麥麪粉1/2杯約80克中筋麪粉1/2杯約80克泡打粉1茶匙紅糖2/3杯約100克雞蛋1個香草精1茶匙...
斯佩爾特小麥麪包 Spelt Bread
——「吃的美德：餐桌上的哲學與思考」單粒小麥是最古老的小麥品種之一，但它很早就從英國人的餐桌上消失了。原因倒也不難理解，“鴿子農場”的邁克爾·馬里奇說：“產量真是相當可憐，麥穗小，麥粒也很小。”此外，現代英國小麥都...
薩爾斯堡
薩爾斯堡，用料高筋粉200g酵母1.5g鹽4g水140g培根2片芝士片2片胡椒粉1g薩爾斯堡的做法原料混合均勻放入攪拌缸內麪筋至8成，可以拉出薄膜如圖狀態溫度30，溼度85，醒發60分鐘，檢驗是否醒發好，將手指沾上乾粉，插入麪糰中，麪糰不反...
可爾必思
網上搜集的方子，實踐了一下孩子很喜歡喝。夏日必備飲品啊！用料酸奶500克糖300克檸檬汁80ml可爾必思的做法將酸奶和糖加入小鍋，小火加熱10分鐘左右。加熱過程中不斷攪拌，確保糖完全融化即可，不需要煮開。奶鍋離火，放入冰水中...
「清爽草莓可爾必思」
仲春的北京，空氣乾燥。下班回家，口乾舌燥，有點煩躁。榨一杯新鮮草莓可爾必思，酸甜解渴，芳香沁心，倍感清爽。果汁呈現桃紅、淺紅、純白三種顏色漸變，美若重瓣桃花，又似臉頰粉暈，美到令人心醉~用料新鮮草莓3顆（80克左右）可爾必思25...
瑪莎斯圖爾特的巧克力蛋糕
上班休息的時候一直在看瑪莎斯圖爾特的網站，各種色拉各種蛋糕甜品就很想念在國外的生活，想念smith's，wholefood，costco各種。我覺得美國的蛋糕做起來都很快都是bakingngpowder但是很好吃啊因爲很多糖很多黃油！用料黃...
斯佩爾特雙種全麥鹼水包
加入斯佩爾特波蘭種和T170黑麥燙種，更激發原始麥香，緊實表皮下藏着的柔軟。尊重食材本身，食材也會反過來給你驚喜。不僅是飽腹的麪包，還是可食用的幸福感。用料波蘭種斯佩爾特小麥粉100克水100克鮮酵母3克燙種T170有機黑...
可爾必思🥤
不用再去外面買二十多元的一杯了，其實做法炒雞（超級）簡單的😎😎😎用料雪碧🥤約350ml(一易拉罐)養樂多或其他乳酸菌飲料🍼養樂多一至二瓶，其他乳酸菌飲料適量😄可爾必思🥤的做法準備好材料哦！😝倒入養樂多或乳酸菌飲品☺️再...
卡爾瓦多斯
用料打垮滋扁桃仁45g低粉10g糖粉45g蛋白75g糖粉（裝飾）適量糖粉適量海綿蛋糕雞蛋180杏仁粉130糖粉130低粉130蛋白130砂糖30黃油（融化）20核桃（切碎）20焦糖蘋果（表面裝飾要吸乾水分）蘋果2個砂糖70g黃油30g蘋果白蘭地10g蘋果慕斯（1...
莫斯科繆爾
莫斯科繆爾也就是常說的，莫斯科騾子，夏日炎炎搭配上一杯莫斯科騾子，清涼又解暑，快帶人愛人一起品鑑一下這杯酒的清爽和美味吧😁用料伏特加45ml檸檬汁20ml糖水15ml乾薑水加至九分滿莫斯科繆爾的做法依次把配方加入到銅杯中...
在家也能凡爾賽微醺巧克力慕斯
花開半夏，酒飲微醺。香甜的巧克力+朗姆酒淡淡的芳香+酸奶細膩的口感，在家就能實現的微醺凡爾賽。用料Nusica原味可可醬適量酸奶適量朗姆酒適量在家也能凡爾賽微醺巧克力慕斯的做法取一個乾淨的碗，分好可可醬，酸奶，朗姆酒將...
斯佩爾特全穀物粗粒小麥麪包
大家都在問這款糙糙的健康麪包。我也很喜歡，準備日後常做，這也是我生產以來做的第一個麪包。用斯佩爾特小麥自磨粉。保留一些粗粒感。所以建一個菜譜。因爲當初沒想建菜譜，所以也沒有太多步驟圖。找了部分相似網絡圖。這...
貓舌餅巧思 Langue de chat
貓舌餅好好吃！除了白色戀人，還能做出很多可愛的造型呢。所以在ins上搜了一下，放在這裏好做參考。圖源ins，見po主名，傾刪。我自己的仿製過程見文末小貼士，可以參考一下ww用料原味麪糊畫多少用多少可可粉/抹茶/蔬菜粉適量堅果...
荷爾必思
用料一杯麥當勞的雪碧兩個或三個奶精荷爾必思的做法把奶精到入雪碧中攪拌均勻就做好了...
40%全麥（斯佩爾特小麥芽）基礎歐包
好好的養酵種是爲了烤鄉村麪包；好好的選麪粉是爲了豐富的味蕾；好好的做麪糰是爲了漂亮的割包；好好的烤麪包不辜負一顆藝術心。關於酵種：我的天然酵種是葡萄乾液養成的，以黑麥粉餵養，基礎生活環境是冰箱冷藏。經過長時間幾乎...
斯佩爾特小麥培根炒飯
營養豐富又健康的斯佩爾特小麥磨成粉可以做粗糧餅乾、加點在歐包裏可以提升香味。它還可以用來發酵啤酒。今天我用它來做炒飯，加點薑黃粉，這個殺菌神器提高抵抗力。用料斯佩爾特小麥100克水500克煙燻培根片100克西蘭花1...
巧克力慕思
微博上看到的方子，翻了倍數，嘗試了做了個10寸的，味道得到了家人一致認同…用料可可戚風蛋糕胚一塊黑巧克力（法芙娜70%）234g蛋黃47g細砂糖156g（實際30個）魚膠粉7g牛奶172g奶油420ml巧克力慕思的做法蛋糕胚分上下兩層，先放一層...
伊爾思Ilse—覆盆子配白巧克力慕斯<熊谷裕子>
利用酸味鎖住白巧克力的甜味。在奶香味十足的白巧克力慕斯中，夾進一層吃得到果實顆粒的覆盆子慕斯，覆盆子的強烈酸味能鎖住甜味濃郁的巧克力。切片時能看得到白色與粉紅色的甜美可愛搭配，是這道甜點的一大特色。方子可制...
軟韌的巧克力奇普餅乾【瑪莎斯圖爾特】
巧克力奇普餅乾究竟應該是脆脆的口感還是軟韌的口感，一直是一個很大的爭議。但是餅乾控們一直認爲從烤箱中取出的溫熱的餅乾配一杯冰牛奶，是再好不過的了。準備好你的牛奶，來學這款軟韌口感的巧克力奇普餅乾吧！可做大約36...
Spelt 斯佩爾特小麥
斯佩耳特小麥（Spelt）在德國有4000年的種植歷史，含有豐富的植物蛋白以及大量的維生素A、E、B1、B2和鹽酸等。斯佩爾特小麥中脂肪酸和礦物質均高於其他作物，能增強人體自然抵抗力，排毒解毒，是當之無愧的“作物之王”。既可以...
可爾必思（一不留神…）
午後想喝一杯百香果氣泡水，發現家裏沒有蜂蜜了，隨手拿了一瓶養樂多調和，一不留神居然做出了低配版的可爾必思用料蘇打水半瓶百香果一個養樂多一瓶冰塊3塊可爾必思（一不留神…）的做法soeasy就是這麼簡單...
可爾必思
用雪碧和小青檸果汁混合再加冰塊。就可以了。用料冰塊三塊雪碧2瓶小青檸果汁1個可爾必思的做法混合的成品小貼士杯子小可以只用一瓶雪碧小青檸果汁少一點會很酸...
度思金黃巧克力慕斯
用料黑巧克力克度思金黃巧克力慕斯的做法百香果香蕉果餡用量*1.5百香果果茸15g，黃糖6g黃油6g檸檬汁1.5g中小火加熱融化。100g香蕉丁和吉利丁團3.6加入上面部分。拌均入模用保鮮膜封模具，拿多一個小的，留出中間空的部分。...