3月品虔熟油生菜
用料生菜6棵蒜顆適量紅蔥頭適量油適量3月品虔熟油生菜的做法生菜洗淨切頭，煲水水滾後放生菜滾一分鐘後撈出。（本次在菜上擺放了些許蒜顆和紅蔥頭）煮油，煮熟後關火，放蒜顆和紅蔥頭到鍋中，即時就可以倒到菜上。倒到菜上。鍋裏...
品虔蒸白鱔
用料白鱔1條豆豉蓉半碗薑蓉蒜蓉適量糖小小料酒一蓋麻油適量生抽適量油適量多少少胡椒粉適量辣椒小小品虔蒸白鱔的做法豆鼓蓉混薑蓉蒜蓉。混入其它調料。調料倒到白鱔上面。蒸10分鐘，第3分鐘放氣。關火後撒蔥，再蓋一下完...
品虔雞肶菇炒熟排骨
補發。用料已調味熟排骨1袋雞肶菇幾個黑胡椒粉適量料酒適量蠔油適量品虔雞肶菇炒熟排骨的做法已調好味的熟排骨解凍後直接下鍋炒（不用油），放黑胡椒粉料酒去雪櫃味。之後放洗好切好的雞肶菇。倒蠔油。蓋一會。完成。完成...
10月品虔燜雞菜煲
用料油、蒜、姜、洋蔥適食材能搭隨意量生抽、水蠔油10月品虔燜雞菜煲的做法油、蒜、姜、洋蔥起鍋，放暑仔，太乾了放水放生抽。放蘿蔔，蓋一下。之後放青椒、雞腿肉。放洋蔥。倒蠔油炒下。（後面再放了一些水，不需要）蓋一會完成...
品虔煎牛扒
用料牛排適鹽、黑胡椒粒量廚房紙油、牛油、蒜頭品虔煎牛扒的做法牛排洗後，廚房紙吸乾水份。之後灑鹽、黑胡椒粒於表面。倒橄欖油牛油，先煎側面後煎前面背面。出太多水了，淋於表面。淋。最後再灑些鹽和黑胡椒粒，完成。可以...
品虔蒸排骨
用料生抽倒幾下蒜頭碎5至6顆姜碎2至3塊麻油1湯匙新鮮紫天椒適量蠔油少許糖少許料酒1樽蓋排骨1斤生粉少許魚露1滴品虔蒸排骨的做法將醃料全部放好。將排骨一起醃一會，蒸15分鐘，完成。還行。...
品虔翻炒熟排骨
用料隔夜熟排骨6只姜蒜適量水適量料酒適量品虔翻炒熟排骨的做法放排骨，下姜蒜，下水，下料酒，蓋上蓋子。完成。...
品虔燜雞肶
用料雞肶4只姜、蒜、紅蔥頭、胡椒粉適量玫瑰醋蠔油、生抽、老抽、水品虔燜雞肶的做法橄欖油，放雞中慢火煎，蓋上一會(穩陣熟)。煎到金香(放雞到金香約9分鐘左右)。放姜粒。放蒜、紅蔥頭，放胡椒粉。倒玫瑰醋，放醬汁。倒點水...
品虔燙菜心
用料菜心幾雜鹽適量蠔油適量多少少生抽適量品虔燙菜心的做法水加鹽放菜煮熟。菜煮熟後撈出來。倒入蠔油、生抽。...
19年5月品虔白灼大蝦
用料蝦適水量鹽19年5月品虔白灼大蝦的做法水滾放鹽放蝦，至亂身（此次3分鐘）。白灼還是小蝦比較好。...
品虔炒薯粉
用料調味汁薯粉1包麻油少少蝦米瑤柱細半碗蒜頭紅蔥頭適量椰菜1水適量雞蛋3個蔥適量根品虔炒薯粉的做法先用溫水泡蝦米瑤柱，開滾水煮麪，開始變軟後撈出。加些麻油（調味加防止太粘）。蝦米瑤柱放進鍋炒幹身。倒調味汁（此爲油...
7月品虔煲番茄湯餃子
用料水適量，不怕下姜1片濃湯寶1個蠔油適量番茄3個餃子3包蛋4個魚露適量小小胡椒粉適量芹菜少少生菜3棵7月品虔煲番茄湯餃子的做法倒水，大火，放一片姜，一個濃湯寶，適量蠔油，之後切3個番茄，切塊放進去。水滾後放3包餃子。蓋上，...
19年11月品虔炒番茄雜燴
用料洋蔥1個番茄1碟蒜頭2個肉片適量胡椒粒適量辣椒1個大蔥1根蝦仁適量19年11月品虔炒番茄雜燴的做法一半洋蔥切粒，一半切片。肉片醃製。番茄切塊。辣椒切粒。下橄欖油，之後放洋蔥粒。放番茄。煮到出汁。放肉。扭胡椒粒...
品虔烤雞肶
還行用料雞肶4只四季豆、蘿蔔、辣椒迷迭香、孜然、橄欖油、蠔油、老抽、胡椒粉、重抽、姜、蒜。品虔烤雞肶的做法塗上後，烤120分鐘，200度。還行，沒燜雞和烤羊肉好味。小貼士醃製時間太短，不入味，要幾小時才入味。...
品虔煮生菜2
用料生菜適鹽量姜顆蠔油水、糖、蠔油（生抽、糖）或：水、老抽、蠔油、糖、生抽品虔煮生菜2的做法鍋倒水煮生菜，放鹽，撈出放姜顆、蠔油在上面，倒熱油。鍋放水開火，放糖、蠔油。（加蒜的話注意數量，我覺得挺搶的，也可以不加放，直接在...
品虔蒸腸粉
用料腸粉10條左右熟油適量美極鮮醬油適量黑芝麻油適量品虔蒸腸粉的做法先蒸熟，底下有水的話倒掉。表面上撤蔥花，然後面上倒熟油，倒熟黑芝麻油，倒美極鮮醬油，完成。...
品虔炒生菜
簡單，更講水平。用料生菜2棵紅蔥頭和姜適量熱炒鮮露適量（少少）生抽適量（多少少）品虔炒生菜的做法油姜紅蔥頭起鍋，之後放菜，放糖，翻炒至菜都粘到油和水份，蓋1分鐘左右。最後出鍋前才倒熱炒鮮露及生抽炒，然後出鍋。火候掌握得好。...
品虔炒池筒
用料池筒一碟料酒適量胡椒粉適量姜蒜末適量美極鮮醬油幾滴品虔炒池筒的做法小小油，放池筒仔。放胡椒粉，料酒，美極鮮醬油，姜蒜，蔥。...
品虔白灼蝦
用料蝦8只姜2片小蔥適量鹽適量水多量品虔白灼蝦的做法蝦先剪好處理。水放姜蔥放鹽，沸騰後放蝦，3分鐘左右完成。...
品虔炒海螺
用料海螺克辣椒品虔炒海螺的做法海螺用燙水燙下，然後用水龍頭衝乾淨。下油辣椒蒜蔥起鍋。下海螺豆瓣醬蔥炒。然後下白酒下水，蓋上一會讓水收一收，最後下羅勒調味。小貼士道味一般般，白酒太多有點搶海螺的鮮味，待改進。...
2019年1月品虔原味白灼海蝦
海蝦本身顯金黃色，蝦腳金黃色。用料水適量姜1片蝦1斤多2019年1月品虔原味白灼海蝦的做法水裏放姜，水滾後放蝦，灼2至3分鐘。...
19年10月品虔燜鯪魚
用料鯪魚如圖19年10月品虔燜鯪魚的做法放油煎鯪魚，(換另一面前關火降溫翻不甩皮)，煎的時候放姜，兩面完成後放蒜放洋蔥。之後放玫瑰醋，放榨菜，蠔油，生抽，熱炒，放水，放洋蔥，燜5分鐘左右。最後放蔥於表面...
5月品虔蒸海鮮粉絲
用料螺肉、蟹肉、扇貝肉1碟白胡椒粉多些料酒3蓋子粉絲4個蒜容、薑蓉、洋蔥末、蠔油、白胡椒粉、麻油、花生油適量5月品虔蒸海鮮粉絲的做法螺肉、蟹肉、扇貝肉，倒白胡椒粉、料酒醃一下。粉絲4個，泡一下。（用熱水泡可能更...
品虔發海蔘
用料海蔘品虔發海蔘的做法海蔘未開包裝。用溫水浸三天，每天換一次水。第四天，中間肚剪開去內臟，換過濾水煲。品虔方法：煲十分鐘，然後繼續擺放一天。斜頭方法：水滾後放海蔘然後繼續擺放。煲過之後。擺放於陽臺，繼續泡兩天，每天...
品虔油焗蝦
用料蝦適只橄欖油量勺鹽生抽品虔油焗蝦的做法開小火，蝦堆放在上面，之後放橄欖油。蓋一蓋。（2-3分鐘左右）灑鹽。倒少少生抽，翻炒一下。完成。...