祕製幹鍋醬
這個幹鍋醬是廚師朋友熬的配方，他在店裏按方子幫我熬了一次帶回來分量裝好冷凍起來跟外面幹鍋佐料一樣，拿起來就用。給我已經夠吃好多次了，所以我沒有自己親自熬過沒有拍圖，將他給我的配方記錄下來以便下次知道怎麼做。如...
祕製火鍋
用料牛油適量菜子油適量幹辣椒因人而意花椒個人愛號豆瓣醬3勺芝麻少許祕製火鍋的做法幹辣椒切段用溫水泡5分鐘花椒溫水泡5分鐘鍋中加菜籽油加熱把辣椒花椒加入鍋中炒香加入芝麻炒到有糊香味關火翻炒不然會糊鍋中走牛...
祕製燜鍋
做法簡單，醬汁可以選用各種醬料搭配，做出專屬於你的獨家祕製醬汁用料排骨草魚豆瓣醬黃豆醬番茄醬蠔油生抽鹽雞精胡椒粉生粉料酒蔥薑蒜胡蘿蔔土豆西芹口蘑青椒洋蔥香菜祕製燜鍋的做法自制醬汁：鍋內下適量油，再下入豆瓣醬、...
祕製豆乾
個人菜譜記錄。用料豆腐泡270克左右油30克大料2個桂皮一小塊香葉兩片生抽30克老抽20克糖25克水180克左右祕製豆乾的做法豆腐泡對半切開主鍋內插入蝴蝶棒，加入25克油，加入八角、桂皮、香葉，加入25克生抽，20克老抽，25克糖，加...
祕製熾鴨/醬鴨（加筍乾）
老爹教的祕方，超級香，離家在外最想念的味道~我這一小半是鵝，鴨子也好吃，就市場買的水鴨就行，肉不會太厚。這個方是一整隻鴨的調料，半隻可以稍微減一點量用料鴨1只生抽小一碗老抽2勺柱候醬3勺耗油3勺腐乳或者南乳2塊五香粉三...
祕製雜醬
用料蒜6瓣姜5片豬肉300克甜麪醬3大勺料酒少量豆瓣醬4大勺小米辣15支祕製雜醬的做法五花肉6兩，去皮。絞成肉泥。準備好醬料，小米辣，姜，蒜切碎。炒肉泥。肉泥開始變色，準備其它材料。加入姜蒜泥，少許料酒。加入豆瓣醬和甜麪醬...
祕製乾絲
乾絲在東北稱爲"幹豆腐"，是由黃豆製成的。可炒，熗，燉等多種吃法。以前我很不愛吃幹豆腐，不喜歡它的口感和豆子的味道。而最近經過不斷學習和改良做法，味道超級好，已經喜歡上了幹豆腐，大豆的營養豐富，我們都應該多吃點豆製品。...
祕製米幹
用料鹽克薑片醬油勺祕製米乾的做法番茄🍅用火烤一下去皮鍋中下油炒香乾辣椒下肉末翻炒下入番茄🍅酸筍水豆豉炒香之後加入清水鹽雞精最後關火下入米幹加一點辣椒油就可以了...
祕製鍋燒
用料梅頭肉李錦記叉燒醬祕製鍋燒的做法梅頭肉用叉燒醬醃製兩個小時，醃的時候在肉上用牙籤扎幾個小洞，方便入味入味後，下油鍋先高溫炸，再小火燜，熟透即可，亦可用烤箱燒烤...
祕製醬肉
媽媽自創的方法，我這個好肉吃貨進行了些許改良，每次都能成功，而且味道穩定用料略肥前臀尖3斤料酒適量甜麪醬150克蔥一根姜3～4大片桂皮一大片大料3個白芷小片3片草果1粒丁香2粒溫水適量老湯一碗冰糖適量鹽適量祕製醬肉的做...
雲吞幹撈麪（祕製幹撈醬汁做法）
說到雲吞麪~相信大家耳熟能詳吧~😄但是來到馬來西亞吃雲吞麪就一定要吃幹撈的！！！馬來西亞的雲吞麪主要有湯麪和幹撈兩種之分這裏的華人一般上早餐都吃“粉”居多“粉”就是麪條😙而云吞幹撈麪是必吃之一的😁“幹撈”是馬...
獨家祕製【麻辣幹鍋雞】
非常非常推薦的一道【麻辣幹鍋雞】，算得上獨家祕製，好吃到不行不行的，即便冒着上火長痘的危險，也要過把嘴癮！海鮮拌飯醬和剁椒醬是這道菜好吃的終極法寶，各位小夥伴們，趕緊學起來吧，一定不會令你失望的~~用料主料：雞肉塊、薰腸...
祕製幹鍋雞
私房祕製，美味喲！用料雞肉一斤香菇或海鮮菇250克小米椒幾個長辣椒幾個姜適量蒜頭適量蔥適量花椒粒適量豆瓣醬少許生抽適量生粉適量老抽少許料酒適量蛋清適量胡椒粉適量鹽適量祕製幹鍋雞的做法先把雞肉洗淨控幹水分再把...
祕製幹鍋蝦
用料蝦400克洋蔥1個土豆2個藕1根窩筍1根姜6片蒜6瓣蔥1小把幹辣椒1把料酒適量花椒適量八角2個香葉2片火鍋料半包祕製幹鍋蝦的做法把蝦洗乾淨用料酒醃製20分鐘中間時間切好蔬菜醃好的蝦用清水洗一遍裹點澱粉油炸3---5分...
祕製醬
酸酸甜甜的祕製醬非常適合醃製排骨、雞翅等也是非常棒的披薩醬用料洋蔥150克（切塊）大蒜6-8瓣油30克蠔油20克醬油30克新鮮菠蘿150克番茄320克蜂蜜50克黑胡椒鹽一小勺祕製醬的做法1.洋蔥和大蒜攪碎；菠蘿和番茄攪碎。2.洋蔥...
祕製辣醬
小時候的味道用料獨頭蒜7個辣椒粉150克熟芝麻30克熟花生碎20克鹽2勺糖2勺白酒適量油100克雞精1勺祕製辣醬的做法用料全家福拍蒜切碎多放點油，蒜末放入小火燒放入辣椒粉，我用的韓國小夥子牌子，中粉來點番茄醬，也可以不加芝...
★“董乾爸”祕製辣椒醬
《奇妙的食光》董乾爸祕製辣椒醬，嗯~delicious~😂用料五香粉個老抽耗油醬油白芝麻蔥花白糖蜂蜜鹽雞精辣椒粉花生油★“董乾爸”祕製辣椒醬的做法按途中順序依次放入，倒入熱油，攪拌均勻小貼士節目中這款辣椒醬真的無限好...
祕製醬牛肉，鑄鐵鍋版
醬牛肉,在我看來不光可以做冷盤,更可以變出許多花樣,變成快手菜.比如:牛肉捲餅,牛肉蔬菜色拉,咖哩牛肉粉絲湯,牛肉炒飯,甚至是牛肉披薩,反正牛肉醬好啦,冰箱一丟,想要偷懶時切上一塊,別提有多方便多帶勁啦!用料牛腱肉...
祕製豆乾醬
一曬二醃三曬乾四入罐。記錄過程，有時間會出詳細菜譜…用料新鮮白豆腐祕製豆乾醬的做法白豆腐切小塊曬一天…...
【幹撈雲吞麪 （附加祕製幹撈麪醬）】
雲吞麪，在馬來西亞是有幹撈和湯麪兩種的，依我看幹撈麪在馬來西亞的粉絲絕對是遠遠要比湯麪多得多的。每一個星（加坡）馬（來西亞）人去到外國首先第一個要想念的肯定是這個幹撈麪。它是我們在家鄉時的早餐，午餐，晚餐和夜宵，它是街...
祕製炸醬
用料五花肉薑末蒜末豆瓣醬生抽耗油老抽料酒小香蔥白糖祕製炸醬的做法豬肉剁成肉沫，加入薑末，料酒，生抽，澱粉及食用油進行攪拌，醃製20分鐘備用起鍋燒油鍋內加入醃製好的肉沫，花椒翻炒至變色，盛出備用起鍋燒油加入薑末，蒜末爆香...
祕製醬豆乾
這是用北豆腐做成的豆乾用料北豆腐鹽生抽醋耗油祕製醬豆乾的做法將買來的北豆腐切成0.5cm片狀。放入煎鍋中兩面煎成金黃色。煎好了在砧板上切成2cm小方塊。煎鍋中無需再入油。將所有切好的豆乾放入鍋中，加生抽，少量老抽...
祕製幹碟
不加雞精味精添加劑，自己也能做美味的幹碟用料幹辣椒50克花椒10克八角3個熟花生25克白熟芝麻20克鹽1茶匙祕製幹碟的做法鐵鍋小火炒制。花椒小火炒制2分鐘，幹辣椒和八角炒制4分鐘所以材料入主鍋，10秒/速度10打磨盛出享用...
祕製肉醬
來自親人的愛。需要的私信加我用料香菇朵黃豆醬勺糖克豬肉祕製肉醬的做法炒香菇炒肉拌飯好搭檔肉醬包裝一大鍋肉醬完成裝瓶。...
祕製醬鵝
這是一道極爲適合女性的菜，豐富的口感足以擊敗它不夠唯美的外觀，佐餐零食都相當適宜，挑食的我愛不釋口，大家也來試試吧！用料鵝，鴨，雞適量幹辣椒2個八角少許蔥薑蒜適量啤酒一聽醬油醋冰糖祕製醬鵝的做法鵝切成小塊，好入味，本人...