老式麪包|柔軟美味
它沒有華麗的外表，但是質地樸實，發酵後麥香醇厚，口感宣軟，內裏組織若棉絮般可撕開。對於很多70、80後的人羣，老麪包是他們小時候的最愛，也是他們對面包的第一記憶。用料中種材料：高筋麪粉300g水±320ml低筋麪粉100g細糖30g酵...
超柔軟麪包（小美版）
用料液體160克（雞蛋+牛奶，也可以放酸奶、水、豆漿）高筋麪粉280克細砂糖30克酵母3克鹽3克黃油25克超柔軟麪包（小美版）的做法稱量液體。用雞蛋的話，先放雞蛋，再放其他的。除黃油以外的其他材料放入小美。時間：2分鐘。力度：2加入...
柔軟麪包
娃不喝的奶粉用上了，好柔軟哦，本着少油少糖原則，微微微甜～用料高筋麪粉200克沖泡好的奶粉120ml（或者100ml水，奶粉15g）雞蛋1個鹽1-2克（大半勺）糖12-15克（4小勺）酵母3克黃油10-15克柔軟麪包的做法按液體到固體到黃油的順序放入麪包...
【UKOEO高比克風爐】超柔軟老式麪包
此作品來自於作者：秋天的麻麻用料莫斯利安酸奶95克莫斯利安酸奶50克老面面團高筋粉150克低筋粉50克酵母4克細砂糖15克牛奶65克主麪糰高筋粉145克低筋粉55克雞蛋1個牛奶20克糖60克鹽4克奶粉25克黃油40克【UKOEO高比克風...
柔軟甜麪包
用料雞蛋50高筋粉260糖50鹽3黃油35牛奶100酵母3柔軟甜麪包的做法麪包機揉麪整型，160度15分鐘...
超柔軟老式麪包（ukoeo高比克風爐版）
此方爲紅葉的老麪包方子爲基礎做的改進根據自身烤箱的特性做了更爲合適的調整喜歡的可以參考一下用料老面面團高筋粉150克低筋粉50克酵母4克細砂糖15克牛奶65克莫斯利安酸奶95克主麪糰高筋粉145克低筋粉55克雞蛋1個牛...
歐式柔軟麪包（麪包機版）
#柏翠PE8500雙管大米麪包機體驗報告#柏翠PE8500雙管大米麪包機，能做各種麪包，米包，煮八寶粥，和麪，做酸奶，米酒，熬果醬，還能滷豬腳等，真是太驚豔了！終於有了第一臺麪包機，太激動了！決定照着菜譜一個個做一遍。用料水150ml橄欖油26g...
超柔軟紫米麪包（老面版）
這款麪包真的超級軟，膨脹力也超級棒！出爐的時候因爲太軟了，一定要小心對待啊，否則很容易就變形了……紫米和黑芝麻也太適合做麪包了吧！配方分量大約可做2個450克吐司。用料老面：「王后」高筋麪粉30克飲用水20克乾酵母粉1克...
柔軟且不失嚼勁的“老麪包”
原配方來自“美麗老師”一直很想念小時候的那一口“老麪包”！本人很喜歡柔軟一點的麪包口感，也嘗試了很多配方。這款麪包在原配方的基礎上做了小小的改動，更適合追求細膩柔軟口感的麪包自由人！也爲做個記錄，省了以後自己做...
改良後的老麪包！有酸味，更柔軟！
老麪包是在沒有生吐司之前，做的比較多的！自從有了香濃柔軟的生吐司，老麪包早就被我們遺忘了，畢竟它的口感偏硬偏幹，味道不夠香甜！這幾天看了幾個前輩的方子，想着把它也改良一下，改成更適合我們全家口味的唄！參考了好幾個前輩的...
玩轉麪包機～老麪包～超柔軟細密
味道樸實，組織柔軟細密，值得嘗試的一組配方。歡迎關注抖音賬號I_am_daqiuqiu用料酵母克高筋麪粉克牛奶克糖克黃油克玩轉麪包機～老麪包～超柔軟細密的做法酵頭：高筋粉：150克水/牛奶：120克糖：12克酵母：4克混合稍揉一下即可，發酵到...
超柔軟煉乳奶香老麪包
老式麪包，是麪包剛剛興起時的產品，隨着時代的發展麪包種類層出不窮，非常之多，但老式麪包並沒有被社會淘汰，反而成了許多人記憶中最爲美好的味道，簡單、幸福，而老式麪包的做法也沒什麼高深複雜之處，完全可以自己嘗試尋找小時候...
柔軟又拉絲的老式麪包🥯
孩子們愛吃麪包🍞，自己做的麪包健康無添加，週末閒暇的時候做起來吧！提前一晚把種麪糰放入冰箱冷藏，第二天拿出來做，非常節省時間。用料種麪糰：耐高糖酵母5克純牛奶250克細砂糖30克高筋麪粉200克主麪糰：雞蛋🥚1個奶粉20克細砂...
柔軟麪包
以前烤的麪包像饅頭～這次終於像麪包了～用料高筋麪粉210克酵母4克鹽2克雞蛋1個牛奶90克糖40克玉米油30克柔軟麪包的做法1.稱重各材料，酵母用10g溫水化開～2.除了油，其他材料混合攪拌均勻和麪10分鐘3.加入油再和麪10分鐘4.將...
麪包機版歐式柔軟麪包
用料牛奶200ml黃油30ml鹽5g雞蛋一個糖30g高筋麪粉250g即發酵母2g麪包機版歐式柔軟麪包的做法將配料按順序投入麪包桶中功能選擇爲歐式麪包，設定燒色，重量，啓動程序。等待制作完成小貼士我用的是柏翠PE6280麪包機，按配料順...
麪包機歐式/柔軟麪包（柏翠PE8500W麪包機）
剛換了麪包機，按照說明書裏的菜譜稍做了一下改動。做出的這款土司好喜歡，高大鬆軟，和烤箱烤出來的無差別，最主要的是簡單，不用管一發二發整形什麼的，把材料統統投進麪包機，就坐等吃麪包嘍用料牛奶（原方是水190ml）190克玉米油（原...
歐式/柔軟麪包 吐司麪包 （柏翠麪包機版）
自從有了麪包機，還是第一次比較認真的做了麪包機麪包。買的是柏翠牌面包機。第一次做，當練手希望後面可以做的更好吃好看。。。用料牛奶110ml黃油（橄欖油，菜仔油）26g鹽2g雞蛋1個糖26g高筋麪粉240g即發酵母1.5g歐式/柔軟面...
柔軟米麪包
用料大米麪粉100克酵母1克黃油10克水40克蛋液25克柔軟米麪包的做法將除黃油外的所有材料放入廚師機攪打成團⚠️只要成團就可以不用出筋成團後加入黃油混合即可室溫鬆弛10分鐘左右後分包（上面的量可以做3個原味）分包完後...
歐式柔軟麪包 麪包機版
麪包機版最基本的麪包500g燒色淺用料水150ml白糖26g（個人口味增減）鹽3g雞蛋60g（一個半左右）高筋粉290g酵母2～3g（隨溫度變化）黃油（橄欖油）26g歐式柔軟麪包麪包機版的做法按順序放入所有材料除黃油如果是橄欖油則放在雞蛋之前如...
柔軟小麪包
用料奶粉or椰子粉or可可粉30克高筋麪粉500克酵母6克雞蛋1個50克細砂糖60克鹽6克牛奶260克黃油or椰子油50克柔軟小麪包的做法除了黃油外，按照配料表的順序加入揉麪機中，揉20分鐘後，再加入黃油揉20分鐘，初次發酵50分鐘。整...
柔軟老麪包
現在的方子是用的白燕麪粉的水量，如果用皇后麪粉這個水量不夠會有點幹，用皇后麪粉的話需要再＋10克奶油＋10克牛奶，和麪的時候看着點先加10克奶油感覺幹了就再加點奶，糖量最好別減了，這個甜度剛剛好，不太甜，再減我感覺像吃饅頭😂...
柏翠麪包機一歐式/柔軟麪包🍞
買的麪包機到了，做個麪包試試用料500克：牛奶或水100ml黃油1又1/2大勺鹽半小勺雞蛋1個糖4大勺高筋麪粉1又1/2杯耐高糖酵母1/2小勺750克：牛奶或水140ml黃油2大勺鹽1小勺雞蛋1個糖5大勺高筋麪粉2杯耐高糖酵母2/3小勺1000克：...
超級柔軟的湯種老麪包
用料湯種:高筋麪粉25克水125克麪糰:高筋麪粉485克做好的湯種大概140-150克全蛋2個奶粉30克牛奶120克糖75克蜂蜜20克鹽6克酵母6克黃油100克刷麪包:蛋黃1個超級柔軟的湯種老麪包的做法湯種材料小火熬，一邊熬一邊攪拌，成比...
“柏翠”歐式/柔軟麪包
用料奶粉克水150克“柏翠”歐式/柔軟麪包的做法如圖如圖...
柔軟拉絲的老式麪包
在很早的年代，老式麪包在國內曾經風靡一時。那時候製作麪包的食材不像現在那麼豐富，但是它的味道純樸，發酵香味突出，所以即使到了現在，老式麪包依然得到很多人的青睞。從個人角度理解，“老”除了指年代久遠，應該還有老面的意...